أفضل الوصفات

بانوفي ألاسكا

بانوفي ألاسكا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بانوفي ألاسكا

معجنات اللوز والكراميل والموز وآيس كريم الفانيليا

معجنات اللوز والكراميل والموز وآيس كريم الفانيليا

يخدم 12

تطبخ في ساعة واحدة بالإضافة إلى التبريد

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 444 22٪

  • الدهون 18.6 جم 27٪

  • المشبعة 9 جم 45٪

  • السكريات 47.3 جم 53٪

  • ملح 0.3 جم 5٪

  • 7.2 جم بروتين 14٪

  • 62.1 جم 24٪ كربوهيدرات

  • ألياف 1.1 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 150 جرام زبدة غير مملحة (باردة) ، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
  • 1 برتقالة
  • 200 غ من الدقيق العادي ، بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار
  • 100 جرام لوز مطحون
  • 6 بيضات كبيرة خالية من الدواجن
  • 1 x 500 غ علبة آيس كريم فانيليا عالية الجودة
  • 4 ملاعق كبيرة دولسي دي ليتشي أو صلصة الكراميل
  • 300 جرام سكر ناعم
  • 2 حبة موز كبيرة ناضجة
  • 1 ليمونة
  • 1 ملعقة كبيرة شراب قهوة كامب

وصفة مقتبسة من

كتاب طبخ عيد الميلاد جيمي أوليفر

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4. ادهن قالب تارت عميق بقاع 25 سم برفق.
  2. لتحضير العجينة ، ابشري قشر البرتقال جيدًا في محضر الطعام ، وأضيفي الزبدة الباردة والدقيق واللوز و 1 بيضة ، ثم خففيها حتى تتماسك معًا في كرة من العجين ، ولفيها في غشاء بلاستيكي واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة.
  3. قم بفردها على سطح نظيف مغطى بغبار الدقيق حتى سماكة أقل من 1 سم بقليل ، ثم قم بلفها بشكل غير محكم حول دبوس التدحرج وافتح قالب التورتة ، وخففها ودفعها بعناية إلى الجوانب.
  4. قم بقص أي فائض ، وقم بإصلاح أي ثقوب ، ثم وخز القاعدة بشوكة ، وقم بتغطيتها وبردها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة (استخدم أي بقايا طعام لفطائر اللحم المفروم).
  5. عندما يحين الوقت ، قم بتغليف علبة المعجنات بغشاء بلاستيكي عالي الجودة (غير بولي كلوريد الفينيل) ، ثم املأه بالأرز ، وتأكد من تعبئته على الجانبين مباشرة.
  6. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجيها من الأرز والأرز واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى ، أو حتى تشقري قليلاً ، ثم اتركيها لتبرد. طري الآيس كريم في الثلاجة.
  7. بمجرد أن تبرد علبة المعجنات ، وزعي dulce de leche أو الكراميل على القاعدة ، ثم ضعي الآيس كريم في التجميد حتى يتجمد - يمكنك الوصول إلى هذه المرحلة مسبقًا قبل يوم واحد.
  8. اقلب الفرن حتى 220 درجة مئوية / 425 درجة فهرنهايت / غاز 7.
  9. لتحضير طبقة المرينغ ، افصل 5 بيضات المتبقية (احتفظ بالصفار ليوم آخر). في خلاط قائم بذاته ، اخفقي بياض البيض مع قليل من ملح البحر حتى تشكل قممًا ناعمة.
  10. ضع السكر و 80 مل من الماء في مقلاة على نار عالية. استخدم مقياس حرارة السكر لمراقبة وصوله إلى 110 درجة مئوية ، ثم اخفض درجة الحرارة إلى منخفضة. دعها تصدر فقاعات بلطف حتى تصل إلى 120 درجة مئوية.
  11. ارفعيها عن النار واتركي الفقاعات تستقر لمدة 30 ثانية ، ثم اسكبيها تدريجياً في بياض البيض واخفقيها باستمرار على سرعة منخفضة. اتركيه يخفق لمدة 10 دقائق حتى يبرد ويثخن الخليط.
  12. في هذه الأثناء ، قشر الموز وقطعه إلى شرائح ، وابشره جيدًا فوق قشر الليمون واعصره فوق العصير ، ثم قلّب معًا.
  13. أخرجي التورتة من الفريزر ، رتبي الموز فوق الآيس كريم ، ثم ضعي المرنغ في قمم لطيفة.
  14. استخدم شوكة لتموج قطرات قهوة كامب. تُخبز في قاع الفرن لمدة 4 دقائق فقط ، أو حتى يصبح المرينغ ذهبيًا قليلاً ، ويترك الآيس كريم متجمدًا من الداخل. تُرفع عن الصينية وتُقدّم.


شاهد الفيديو: Delicious Banoffee Pie  Tasty (شهر نوفمبر 2022).