وصفات جديدة

كعك السمك محلي الصنع

كعك السمك محلي الصنع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كعك السمك محلي الصنع

أهلا بك
أنا ستيلا من سريلانكا
يمكن أن تكون كعكات السمك محلية الصنع صحية. يمكنك تكييف وصفة الكعك هذه حسب ذوقك الخاص.

مكونات

* للعجين:
* رطل ، أوقية ، وزن دقيق عادي
* أونصة خميرة الوزن
* 1 أونصة ، وزن السكر
* نصف ملاعق صغيرة ملح للتذوق
* 7 ملاعق كبيرة ، 1 ملعقة صغيرة ، 5 قرصة ماء دافئ
* 1 بيضة كاملة
* 1 أونصة ، وزن زبدة ، طرية
* _____
* لملء:
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
* 2 ملاعق كبيرة بصل أحمر مفروم
* 5 أونصات ، وزن السلمون المدخن ، مفتت
* 3 أونصات ، وزن البطاطس المهروسة
* 1 ملعقة صغيرة فلفل
* 1 ملعقة صغيرة ملح للتذوق
* 1 ملعقة كبيرة بذور سمسم للتزيين
*

تعليمات التحضير
في وعاء للخلط ، يُمزج الدقيق ، الخميرة ، السكر ، والملح. امزج دقيقة واحدة. بعد ذلك يضاف الماء ونصف البيضة المخفوقة. مزج. أضف الزبدة حتى تمتزج. اعجن باليد حتى تصبح ناعمة ومرنة ، حوالي 10 دقائق.
غطي العجينة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، قم بضرب العجينة لأسفل واصنع 8 كرات دائرية واتركها تنتفخ لمدة 10 دقائق.
الآن أخرج كل كرة ولفها بمسمار دائري حتى تحصل على قرص رفيع (قطره 5 بوصات ، وسمكه 1/4 بوصة).
سخني نصف ملعقة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الثوم واخلطيهم. بعد ذلك يضاف البصل والسلمون والبطاطا المهروسة. اخلط حتى ينضج البصل ويسخن كل شيء. أضف الفلفل والملح. اخلط جيدا.
الآن ضع ملعقة كبيرة مليئة بخليط الحشو في منتصف كل قرص. اطوِ حواف القرص في ثلاثة أماكن لتغطية الحشو.
ضعي كعك السمك على صينية خبز مدهونة بالزبدة واتركيه يرتفع لمدة 35 دقيقة. بعد ذلك ، ادهنوا البيض المخفوق المتبقي فوق كعكات السمك ورشوا بعض بذور السمسم فوقه.
تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تقدم مع صلصة الطماطم.
يتمتع.


نسخة كات ماكدونالد & # 8217s صلصة التارتار & # 038 ساندويتش السمك

أحب شطائر السمك في ماكدونالدز & # 8217s؟ نحن كذلك! تلك الكعك الطري ، فيليه السمك الساخن ، الجبن المذاب وأفضل صلصة تارتار على الإطلاق! الآن يمكنك تخطي من خلال القيادة وصنع ساندويتش السمك طبق الأصل من McDonald & # 8217s وصلصة التارتار في المنزل!

نحاول ألا نأكل الكثير من الوجبات السريعة. واجه الأمر على الرغم من & # 8230 في بعض الأحيان تحصل على الرغبة. عندما تدور أحداث الصوم الكبير ، يتعين علينا دائمًا الحصول على ماكدونالدز واحد على الأقل & # 8217s فيليه & # 82160 فيش ساندويتش! إنه & # 8217s زوجي وابنتي الصغرى & # 8217s الشيء المفضل في القائمة.

دعونا نواجه الأمر & # 8230 الكثير مما & # 8217s لتحب هو الصلصة! لا شيء يضاهي صلصة التارتار الجيدة.

بعد فترة من الزمن ، أخبرتني أمي أنها كانت تستخدم وصفة نسخ قطط لصلصة التارتار ماكدونالدز # 8217s لسنوات.

معذرة أمي ؟؟ كيف سمعت عن هذا للتو حاليا?!

أرسلتها لي على الفور ، وشرعت في تقليد الشطيرة بأكملها.

تحتوي بعض العناصر أدناه على روابط تابعة ، أنا مشارك في برنامج شركاء AMAZON SERVICES LLC ، وهو برنامج إعلان تابع تم تصميمه لتوفير وسيلة لنا لكسب الرسوم من خلال الارتباط بشركة AMAZON.COM والشركات التابعة لها. أنا أيضًا تابع لعلامات تجارية أخرى. ومع ذلك ، أنا فقط أروج لأشياء أحبها وأعتقد أنك ستحبها أيضًا. للحصول على سياسة الإفصاح بالكامل ، يرجى النقر هنا.


كعك على البخار (باوزي)

قد لا يكونون أجمل الكعك الذي رأيته على الإطلاق ، لكن لا تدع المظهر يخدعك و mdashth هذه مرتبة عالية في قائمتي لجميع الكعك المطبوخ على البخار الذي أكلته على الإطلاق. صنع الكعك على البخار ذلك بحث مثل ملكات الجمال قد تتطلب بعض التدريب ، لكن ما يهم هنا هو ما في الداخل: العجينة طرية ولكنها ليست متكتلة جدًا ، طرية بمضغ خفيف ، مع طعم بالكاد محلى يتناغم جيدًا مع أي شيء تقريبًا.

هناك اختلافات لا حصر لها في الخبز المطهو ​​على البخار عبر ثقافات ومناطق مختلفة: وصفات عجين مختلفة ، حشوات مختلفة ، طرق طهي مختلفة. أدناه ، قدمت ثلاثة خيارات تعبئة منفصلة ، وكلها يمكن إجراؤها قبل يوم واحد: مزيج لحم الخنزير والملفوف ، ومزيج الجزر المرن الذي يمكن أن يكون نباتيًا أو نباتيًا ، ونسخة معجون الفاصوليا الحمراء الحلوة التي يمكن أن تقدم كحلوى. دع هذه تكون مجرد اقتراحات: بمجرد أن تصنع العجين ، يمكنك التلاعب في إنشاء أشكال الحشو الخاصة بك. المعروف باسم & # 21253 & # 23376 (باوزي) باللغة الصينية ، تُترجم الكعكة المطبوخة على البخار حرفيًا إلى "حزمة صغيرة" و [مدش] في جوهرها ، إنها بيت خبز متواضع يرحب بكل ما يرغب قلبك في وضعه فيه ويمكن تناوله في أي وقت من اليوم ، في أي يوم من أيام الأسبوع عام.

على الخميرة والدقيق

ذات مرة في الأيام الخوالي ، مثل معظم وصفات الخبز التقليدية ، كانت الكعك الصيني على البخار يصنع مع تفضيلات العجين المخمر. للحفاظ على اتساق النكهة والعملية أكثر ملاءمة لأنماط حياتنا الحديثة ، اخترت استخدام الخميرة الجافة التجارية في هذا الإصدار. يمكنك استخدام الخميرة النشطة الجافة أو الفورية بالتبادل لهذه الوصفة.

تستخدم العديد من الكعك الصيني المطهو ​​على البخار نوعًا معينًا من الدقيق منخفض البروتين متعدد الأغراض والذي يصعب العثور عليه في أجزاء كثيرة من الولايات المتحدة لتقريب الملمس الذي يحققه هذا النوع من الدقيق ، سنستخدم طريقتين. أولاً ، للحفاظ على قوام الكعكة رقيقًا ولكن ليس جافًا وبودرة ، خذ دقيقة لتحضير رو الماء مع نشا الذرة. على غرار مبتدئ tangzhong الذي يشيع استخدامه في وصفات خبز الحليب ، فإن هذا المزيج الجيلاتيني المسخن قليلاً سيضيف ارتدادًا خفيفًا وجاذبية مرغوبة لكعكتك.

الطريقة الثانية هي استخدام سائل مغلي في العجين لعمل خبز طري على البخار بكمية مناسبة من المضغ. قم بتسخين جزء من الحليب على نار هادئة (كلاهما جيد في الميكروويف أو الموقد) وقلبه في الدقيق قبل إضافة الحليب المتبقي ومزيج الخميرة المزهرة وسيقوم الحليب الساخن جزئيًا بترويض شبكة الغلوتين في العجين للحد من الصلابة.

عجين مخلوط يدويًا مقابل عجين قائم بذاته

إذا كنت تعمل باليد ، لتجنب حرق ذراعيك وتفاقم متلازمة النفق الرسغي ، اجمع العجين معًا واعجن حتى تشكل عجينة متماسكة بدون جيوب جافة. قد لا يكون الأمر سلسًا على الفور و [مدش] لا بأس بذلك. غطِ الوعاء وأعد إليه بعد 30 دقيقة ، وستجد أنه استرخى وأصبح من السهل عجنه. من هنا ، قم بتحريك العجينة عن طريق ثني الحواف برفق في المنتصف ، على غرار تقنية التمدد والطي المستخدمة في خبز العجين المخمر وخبز القمح الكامل. ارجع إلى العجينة وكرر هذه الطية السريعة مرتين أخريين وستكون العجين جاهزًا.

بينما أفضل الملاحظة والشعور بتغيير العجين تحت يدي أثناء عملية العجن (إنها عملية تأملية وعلاجية تمامًا!) ، يمكنك أيضًا استخدام الخلاط اليدوي لإنجاز المهمة. إذا كنت لا ترغب في العودة إلى العجينة بشكل دوري لأكثر من ساعتين ، اترك الخلاط يذهب حتى يصبح العجين ناعمًا جدًا ومداشاني حيث من 5 إلى 15 دقيقة ، اعتمادًا على سرعة الخلاط الخاص بك ، قم بتغطية الوعاء ، وابتعد ، واترك العجين يرتفع حتى تضاعف حجمه تقريبًا.

الطي أو عدم الطي

للحصول على شكل كعكة كلاسيكية لذيذة على البخار ، سترغب في طوي هذه الكعك. الحقيقة يقال ، من الصعب بعض الشيء أن تتعلمها كمبتدئ! كما هو الحال مع كل الأشياء ، فإن الممارسة تجعلها مثالية. المفتاح هو لف جزء العجين الخاص بك بحيث يكون مركز كل جولة أكثر سمكًا من الحواف: الحواف الرقيقة أسهل في الطي والقرص. استخدم إحدى يديك لطي الطيات وثبتها في مكانها بينما تدعم الأخرى الجزء السفلي من الكعكة وتدفع الحشوة باستمرار في العجين لضمان التضمين.

لكن لا توجد قاعدة على الإطلاق تنص على أنه يجب عليك طوي الكعك المطهو ​​على البخار! إذا كانت فكرة الكعك المطوي بشكل فوضوي تعطيك نوعًا من القلق الذي شعرت به أثناء صنعها ، فيمكنك التخلي عن محاولة الطي وببساطة ربط الحواف معًا ، وقلب الكعكة رأسًا على عقب بحيث تكون اللحامات في الأسفل. دس الكعكة بلطف ولفها على سطح العمل لإغلاقها تمامًا.

كيف تبخر الكعك بالبخار

يمكنك استخدام سلة بخارية معدنية يمكن وضعها داخل قدر عميق ، أو استخدام قدر بخاري من الخيزران. لضمان تحرير غير قابل للالتصاق ، ضع كعكاتك فوق 3 "مربعات من ورق الزبدة قبل وضعها داخل القدر البخاري. سوف يتضاعف حجمها أثناء التدقيق والطهي ، لذا تأكد من وجود مسافة 2 بوصة على الأقل بين كل كعكة .

هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار لضبط قوام الكعكة حسب رغبتك. للحصول على بشرة لامعة ومضغوطة على الكعكة ، اتركي دليلًا على الكعك. هذا التعرض للهواء سيجعل العجين السطحي يجف ويتصلب قليلاً ، مما يمنحه هذا الملمس المميز. للحصول على كعكة منفوشة ، اتركي العجينة لفترة أطول ، حوالي ساعة واحدة. للحصول على كعكة مضغ وأكثر كثافة ، اختصر وقت الإثبات إلى حوالي 30 دقيقة.

سوف ينتج عن التسخين والتبريد التدريجي سطح أكثر نعومة على الكعك ويضمن طهي كعكة أكثر توازناً. ابدأ عملية التبخير بالماء البارد: املأ القدر بحوالي 2 كوب من الماء البارد ، وتأكد من أن سطح الماء به خلوص 2 بوصة على الأقل من قاع سلة البخار. قم بتغطية القدر البخاري ، ثم قم بتشغيل الحرارة ، وبمجرد أن يصل الماء إلى درجة الغليان ، خففي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة. قم بالبخار لمدة 10 دقائق ، ثم أطفئ الحرارة و mdash ، لكن اترك الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى! سيؤدي الكشف على الفور إلى صدمة الكعك بالهواء البارد ، والذي ستجعلها تنكمش وتجعد الجلد.

يمكن حفظ هذه الكعك في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو تجميدها في كيس محكم الإغلاق بمجرد أن يبرد لتخزين أطول. لإعادة التسخين ، أعد البخار في سلة البخار ، أو في الميكروويف جنبًا إلى جنب مع وعاء منفصل من الماء الساخن (لمحاكاة بيئة البخار).

إذا كنت قد صنعت هذه الكعك ، فالرجاء ترك لنا سطرًا أدناه ، وترك تصنيفًا ، وأخبرنا كيف أحببتهم ، وإذا كنت قد صنعت أي أنواع أخرى من الحشوات!


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب حليب (70 إلى 80 درجة فهرنهايت)
  • نصف كوب سكر
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب دقيق خبز
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
  • 2 كوب دقيق خبز
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن مذاب

يُمزج الحليب والسكر والزبدة والملح في قدر صغيرة على نار متوسطة الحرارة ويقلب حتى تذوب الزبدة. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد حتى يصبح فاتراً.

يُمزج كوبًا واحدًا من دقيق الخبز والبيض والخميرة ومزيج الحليب في وعاء خلاط قائم مزود بخطاف عجين يخفق بأدنى سرعة لمدة دقيقة واحدة. دعها ترتاح من 5 إلى 10 دقائق. أضف 2 3/4 كوب من طحين الخبز واخلطهم بسرعة تالية لأقل سرعة حتى تنظف العجينة جوانب الوعاء وتلتصق بخطاف العجين ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

توضع في وعاء مدهون بقليل من الزيت ، وتغطى ، وتترك في مكان دافئ حتى تتضاعف (حوالي ساعة واحدة).

اقلب العجين على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، واضربه لأسفل لإخراج فقاعات الهواء ، وشكلها على شكل لفات ، وضع اللفات على صفيحتين من الخبز مدهون بقليل من الزيت. غطي بورق الشمع واتركيه لمدة 45 دقيقة أخرى إلى ساعة واحدة.

يُدهن سطح الخبز بالزبدة المذابة. يغطى ويترك في مكان دافئ حتى يتضاعف ، حوالي ساعة واحدة.


لفات السمك السريلانكية

عرض المعرض 4 صور

الرولز هي وجبتي الخفيفة المفضلة للوجبات السريعة (المعروفة أيضًا باسم الوجبات السريعة في سريلانكا) على الإطلاق !. كان هذا أول طعام فاتني عندما انتقلت إلى الولايات المتحدة ، منذ 5 سنوات. أيضًا ، كان هذا هو أول طعام أرغب في تناوله عندما عدت لقضاء إجازة في سريلانكا بعد 3 سنوات. لم أستطع حتى الانتظار حتى أعود إلى المنزل من المطار ، طلبت من والدي إيقاف السيارة في أحد المخابز في طريق عودتي إلى المنزل حتى أتمكن من الحصول على لفافة البيض. هذا هو مدى جنوني بشأن هذه الوجبة الخفيفة السريلانكية الرائعة ، لفائف السمك السريلانكية.

نظرًا لأنني أحب لفائف الأسماك السريلانكية كثيرًا ، فقد أردت أن أتعلم كيفية صنعها بشكل صحيح. لأكون صريحًا ، ارتكبت العديد من الأخطاء ، لكنني تعلمت الكثير من النصائح من تلك الأخطاء. فيما يلي بعض المشكلات التي واجهتها مع مرور الوقت وحلول لها.

الفطيرة ليست مرنة : هذا يعني أن خليط البانكيك سميك جدًا. أضيفي المزيد من الماء ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، واخفقي جيدًا معًا. أيضا ، لا تصب الكثير من الخليط في المقلاة. أنت فقط بحاجة إلى ما يكفي لتغطية السطح. استخدم وعاء قادوس غير لاصق إذا كان لديك واحد. يساعد كثيرًا في جعل الفطيرة رقيقة وموزعة بالتساوي.

طعم اللفائف لطيف على الرغم من أن لديك حشوة جيدة : أضف الملح إلى خليط البانكيك.

تنفتح اللفائف عند قليها : عند عمل اللفاف ، لف البان كيك بإحكام بالحشوة. يتمدد الهواء المحبوس في الأسطوانة في الزيت الساخن ، مما يجعله ينفجر.

لفات تمتص الكثير من الزيت : الزيت الخاص بك ليس ساخنًا بدرجة كافية. نأخذ قطعة من فتات الخبز ونضعها في الزيت. يجب أن تنبعث فقاعات على الفور عندما يصبح الزيت جاهزًا.


كعك السمك محلي الصنع - وصفات

مكونات
500 غرام طحين (عادي)
30 جرام زبدة أو سمن
1-1 / 2 ملعقة شاي ملح
1-1 / 2 ملاعق شاي سكر
10 غرام خميرة - جافة
1 كوب - (كوب شاي) حليب (حليب طازج أو مسحوق حليب ناعم)
1/2 كوب ماء دافئ معتدل

تتصدر / تزجيج
1 بياض بيضة
1 ملعقة شاي سكر

حشوة
مزيج السمك اللذيذ البطاطس أو
الدجاج أو نسخة نباتية كما تريد

طريقة
أضيفي الخميرة إلى وعاء مع 1-1 / 2 ملعقة شاي من السكر. اخلطي جيدا ورشي عليها 2 ملاعق شاي من الماء. يترك لمدة 2 نعناع مغطاة في مكان دافئ.
يعني أثناء إضافة الدقيق إلى وعاء جاف ، يضاف الزبدة ويخلط الملح جيدًا حتى يتقشر مثل فتات الخبز. اصنع حفرة في المنتصف.
أضف ربع كوب من الماء الدافئ إلى مزيج الخميرة. تخلط جيدا حتى تذوب. نضيف ما تبقى من غطاء الماء ونتركه لمدة 10 دقائق في مكان دافئ. يجب أن تنفجر الخميرة.

الآن أضف الخميرة إلى الحفرة المصنوعة في منتصف مزيج الدقيق.
استمر في الخلط ثم أضف كوبًا واحدًا من الحليب شيئًا فشيئًا حتى يصبح المزيج كرة غير لاصقة (يجب ألا يلتصق هذا المزيج بأصابعك أو الوعاء)
توضع العجينة على لوح تقطيع مسطح مع رش الدقيق.
اعجن جيدًا باستخدام يديك باستمرار لمدة 10 دقائق حتى يصبح رقيقًا وناعماً.
لا تكسر العجين إلى قطع أثناء الخلط. استخدم راحة اليد لعصر العجين.
بعد 10 نعناع نرش الدقيق في نفس الوعاء نضع العجينة وتغطى بقطعة قماش مبللة وتترك لمدة 30 دقيقة
(حان الوقت الآن لعمل الحشوة كما تريد)
بعد 30 نعناع يتضاعف حجم العجين.
ادهنوا العجينة بإصبعكم ثم تعود إلى حجمها الأصلي وتتركوا مرة أخرى لمدة 10 دقائق. بعد 10 نعناع ، افصل العجينة إلى حوالي 11 كرة.
يوزع على لوح مسطح يرش بالدقيق.
انشرها على شكل مثلث مع درفلة أو باستخدام يدك ، اجعل المثلث مشيرًا لأعلى وأضف الحشوة إلى أسفل المثلث وقم بطي الحواف الثلاثة مثل الظرف.
يمكنك عمل متوسط ​​حجم 11 كعكة.


الآن لتتصدر / الزجاج
اخلطي بياض البيض مع كمية معينة من السكر. ادهني بياض البيض فوق كل خبز.
اخبز الكعك لمدة 20 دقيقة في 200 درجة مئوية في فرن مسخن مسبقًا. اعتمادًا على حجم الكعكة ، اضبط الحرارة وفقًا لذلك. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


برجر سمك فيليه محلي الصنع

تخطي القيادة من خلال العار. إنه & # 8217s سريعًا وسهلاً بشكل لا يصدق أن تصنع فيليه-أو-فيش في المنزل وأنت لا تحتاج حتى للقلي!

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك صنع منتجات أكبر في المنزل. هل لاحظت من أي وقت مضى مدى صغر حجم سمك فيليه Maccers؟ هذا البرجر السمكي الصغير بالكاد يكشط قاع معدتي.

على الأقل يمكننا صنع وجبات بحجم مناسب في المنزل!

برجر سمك محلي الصنع مع فتات مقرمشة مذاقها تمامًا مثل ماكدونالدز & # 8217s فيليه-أو-فيش!


ملخص الوصفة

  • نصف كوب مايونيز
  • 1 ملعقة طعام مخلل شبت ، مصفاة
  • 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج (من 1 ليمونة)
  • 1 كوب بانكو (فتات الخبز على الطريقة اليابانية)
  • 2 بيض كبير
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 1 (12 أونصة) فيليه سمك القد
  • زيت الكانولا للقلي
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 شريحة جبنة أمريكية صفراء
  • 4 لفائف همبرغر بطاطا

يقلب المايونيز والمذاق وعصير الليمون معًا في وعاء صغير. غطيها وبردها حتى الاستخدام.

يُخفق البانكو في محضر طعام صغير حتى يُطحن ناعماً ، حوالي 15 نبضة. انقله إلى وعاء ضحل. اخفقي البيض وملعقة كبيرة من الماء في وعاء ضحل منفصل.

قطع سمك القد إلى 4 أجزاء (حوالي 3 × 3 بوصات وسمك 1/2 بوصة). اغمس كل جزء في خليط البيض ، واتركه يقطر الزائد ، ثم انقع في البانكو المطحون. كرر مع الأجزاء المتبقية.

سخني 1 بوصة من الزيت في مقلاة متوسطة على درجة حرارة متوسطة حتى يصل الزيت إلى 300 درجة فهرنهايت. يقلى السمك حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي دقيقتين لكل جانب. انقلي المزيج إلى طبق مبطن بمناشف ورقية ورشي الملح. للتقديم ، ضعي نصف شريحة جبن على قاع كل خبز ، وقطعي فوقها قطعة من السمك. انثر ملعقة كبيرة من صلصة التارتار على كل قطعة من السمك المغطى بالخبز العلوي.


أسئلة مكررة

هل يمكنني تجميد كعكة مانتو؟

لا أوصي بالتجميد ولكن يمكنك بالتأكيد الاحتفاظ بها في الثلاجة.

قم بتعبئة البقايا في كيس بلاستيكي واحتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

للتقديم ، ما عليك سوى إعادة تسخينها في قدر بخاري أو ميكروويف لمدة دقيقة واحدة.

كيفية جعل الكعك الصيني على البخار أكثر بياضا؟

أضف 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض الصيني إلى الماء داخل القدر البخاري قبل التبخير.

سيجعل الكعك أبيض في المظهر.

هل يمكنني استخدام هذه الوصفة لخبز باوزي أو باو؟

نعم تستطيع. Baozi (& # 21253 & # 23376) أو باو هو نوع من الكعك على البخار مع الحشوات. يتم تحضير كعك الباو على البخار بشكل أساسي مع حشوة.

يستخدم نفس وصفة العجين.

هل الكعك الصيني المطهو ​​على البخار هو نفسه الكوري أم الياباني؟

نشأت بعض الوصفات في الوصفات الكورية والوصفات اليابانية من وصفات صينية.

النسخ الكورية واليابانية من كعك الباو على البخار تشبه إلى حد بعيد الكعك الصيني.


سندويتشات سمك مقرمش مخبوزة

  • خالٍ من المحار
  • شجرة خالية من الجوز
  • عالية الألياف
  • خالي من الفول السوداني
  • خال من الصويا
  • خالي من الكحول
  • لحم الخنزير مجانا
  • سعرات حراريه 1593
  • الدهون 41.2 جرام (63.4٪)
  • مشبع 4.0 جرام (19.9٪)
  • 227.0 جرام كربوهيدرات (75.7٪)
  • ألياف 29.7 جم (118.7٪)
  • السكريات 43.8 جم
  • بروتين 78.4 جرام (156.9٪)
  • الصوديوم 2069.3 مليغرام (86.2٪)

مكونات

ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد من التوابل

بالإضافة إلى 1/3 كوب مايونيز مقسم

(4 12 ملاعق صغيرة) قبر مفروم خشن

فلفل أسود مطحون طازجاً

خبز همبرغر أو بطاطس مقسم

أوراق الخس أو الخس

طماطم متوسطة مقطعة إلى شرائح (اختياري)

تعليمات

رتبي رفًا في منتصف الفرن وسخنيها إلى 425 درجة فهرنهايت. غلف صينية الخبز بورق الألمنيوم. نحمص البانكو أثناء تسخين الفرن.

سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يتلألأ أو يذوب. أضيفي البانكو وربع ملعقة صغيرة من الملح والخبز المحمص مع التقليب المستمر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً ، حوالي 5 دقائق. انقله إلى طبق فطيرة أو طبق ضحل كبير واتركه يبرد تمامًا. (يمكن القيام بذلك قبل يومين وتخزينه في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق.)

اخلطي نصف كوب من المايونيز والمرق والكبر والخردل معًا في وعاء صغير لتترك صلصة التارتار جانبًا.

قطّع شرائح السمك حسب الحاجة إلى قطع تناسب حجم الكعك. موسم السمك مع الملح والفلفل. ادهن جانبي القطع بربع الكوب المتبقي من المايونيز ، ثم غمرها في البانكو المحمص لتغطيتها بالكامل ، باستخدام يديك لضغط الفتات على السمك حسب الحاجة. ضعها على صينية الخبز.

اخبزي السمك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وقشاري ، من 12 إلى 14 دقيقة ، حسب سمك السمك. اخرج المقلاة من الفرن. تحمص لفائف الخبز برفق مع قطع الوجه مباشرة على رف الفرن ، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

انشر صوص التارتار على الجوانب المقطعة لأعلى وأسفل اللفائف. يقسم الخس على النصف السفلي من اللفائف ، ثم يغطى بالسمك. نقسم الطماطم على السمك ، إذا كنت تستخدمين ، ثم أغلق كل ساندويتش بالنصف العلوي من اللفائف. نقطع كل شطيرة إلى أنصاف وتقدم.


شاهد الفيديو: Homemade fish cakes Eomuk: 어묵 (شهر نوفمبر 2022).