وصفات جديدة

وصفة كعكة رغيف اليقطين

وصفة كعكة رغيف اليقطين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك الخضار
  • كعكة اليقطين

هذه كعكة شاي منخفضة السعرات الحرارية ولا تتنازل عن النكهة. عظيم لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.

344 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 200 غ (7 أونصة) دقيق عادي
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 255 جم (9 أونصة) يقطين مهروس
  • 200 جم (7 أونصة) سكر ناعم بني غامق
  • 110 مل (4 أونصة سائلة) من اللبن
  • 1 بيضة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ساعة› جاهز في: ساعة و ١٠ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4.
  2. يُنخل الدقيق وبيكربونات الصودا والملح والقرفة وجوزة الطيب في وعاء كبير.
  3. اخلطي اليقطين والسكر البني واللبن والبيض والزبدة حتى تمتزج جيدًا. صب في قالب رغيف مقاس 23 × 12 سم (9 × 5 بوصة) وقم بسلاسة الجزء العلوي.
  4. تُخبز لمدة ساعة في فرن مُسخن مسبقًا ، أو حتى تخرج عصا الكوكتيل في المنتصف نظيفة.

ملحوظة:

يمكنك العثور على هريس اليقطين المعلب 100٪ في ويتروز أو عبر أوكادو أو في المتاجر المتخصصة. يمكنك أيضًا صنع وصفة خاصة بك مع هذه الوصفة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(319)

المراجعات باللغة الإنجليزية (256)

بواسطة ماجي

تستخدم مكونات مختلفة. جربت هذه الوصفة لاستخدام بعض هريس اليقطين الطازج ، واتضح أنها رائعة! أضفت شرائح اللوز إلى الدفعة الأولى وجوز البقان المفروم إلى الثانية. أيضًا ، استخدمت 1/2 ملعقة شاي. قرنفل ونصف ملعقة صغيرة. الزنجبيل في الدفعة الأولى ليحل محل جوزة الطيب (لا تزال تستخدم القرفة). أضفت أيضًا 1 ملعقة صغيرة. الفانيليا إلى الدفعة الثانية. كلا الدفعتين كانت رائعة! اليقطين ليس له الكثير من النكهة ، لذلك كل شيء في البهارات! -14 يوليو 2008

لقد شويت قرع الجوز لاستخدامه ومثلجًا مع صقيع الجبن الكريمي بنكهة قليل من جوزة الطيب. فائز محدد. - 19 مايو 2011

صنعت هذا مرتين بالفعل ، وأنا أحبه! لقد أجريت بعض التغييرات الطفيفة: أضفت الجوز المسحوق لإضفاء بعض الهشاشة عليه ، واستخدمت ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي بدلاً من الزبدة ، لجعله أخف قليلاً. - 23 أكتوبر 2012


البحث عن كعكة رغيف اليقطين المثالية

كعكة رغيف القرع المتبل هذه وصفة سهلة لصنع خبز اليقطين المعلب ، بنكهة القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والقرنفل ، مما ينتج عنه خبز اليقطين الرطب المثالي للخبز في الخريف. إنه مصنوع من زيت الكانولا ولكن يمكنك استخدام الزبدة بدلاً من ذلك. لا تتردد في إضافة التوت البري المجفف إلى هذه الوصفة.

بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.


كعكة اليقطين الرغيف

نحمص الجوز في مقلاة جافة حتى تفوح رائحته. إزالة من الحرارة وبارد. سخن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية (حوالي 325 درجة فهرنهايت) في وضع الحمل الحراري.

قشر وكشط لب اليقطين.

نقطع اليقطين إلى قطع ويطهى لمدة 20 دقيقة في قدر مع قدر بخاري.

ضعي اليقطين المطبوخ في وعاء واهرسيه بالشوكة. يقطع الجوز المحمص بشكل خشن.

اخلطي سكر الفانيليا وبرش البرتقال والقرفة في وعاء. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء كبير. يضاف السكر البني ومزيج القرفة ويخلط جيدا.

اخفقي البيض والزيت معًا. أضيفي خليط البيض واليقطين إلى خليط الدقيق واخلطيهم بخلاط يدوي.

دهن صينية رغيف بالزبدة ورشيها بالدقيق. املأ صينية الرغيف بالخليط وافرد الجزء العلوي بملعقة.

تُخبز في الفرن المسخن لمدة ساعة تقريبًا حتى يخرج عود أسنان نظيفًا.

تُرفع الكيكة من الفرن ، تبرد قليلاً ، تُرفع بحذر من الصينية وتبرد تماماً على رف سلكي.


كعكة اليقطين الرغيف

نحمص الجوز في مقلاة جافة حتى تفوح رائحته. إزالة من الحرارة وبارد. سخن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية (حوالي 325 درجة فهرنهايت) في وضع الحمل الحراري.

قشر وكشط لب اليقطين.

نقطع اليقطين إلى قطع ويطهى لمدة 20 دقيقة في قدر مع قدر بخاري.

ضعي اليقطين المطبوخ في وعاء واهرسيه بالشوكة. يقطع الجوز المحمص بشكل خشن.

اخلطي سكر الفانيليا وبرش البرتقال والقرفة في وعاء. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء كبير. يضاف السكر البني ومزيج القرفة ويخلط جيدا.

اخفقي البيض والزيت معًا. أضيفي خليط البيض واليقطين إلى خليط الدقيق واخلطيهم بخلاط يدوي.

دهن صينية رغيف بالزبدة ورشيها بالدقيق. املأ صينية الرغيف بالخليط وافرد الجزء العلوي بملعقة.

تُخبز في الفرن المسخن لمدة ساعة تقريبًا حتى يخرج عود أسنان نظيفًا.

تُرفع الكيكة من الفرن ، تبرد قليلاً ، تُرفع بحذر من الصينية وتبرد تماماً على رف سلكي.


مكونات خبز اليقطين الخالي من السكر

لذا ، ما هي المكونات التي تحتاجها لصنع هذا العلاج المغري؟ يحتوي خبز القرع كيتو على قائمة بسيطة جدًا:

تستدعي وصفة خبز اليقطين الخالية من السكر استخدام الإريثريتول ، ولكن يمكنك الاطلاع على دليل التحلية الكيتونية واستخدام ما تفضله.

طالما أنك تستخدم واحدًا من هؤلاء ، فستظل تحصل على خبز قرع لذيذ منخفض الكربوهيدرات. فقط لا تستخدم مُحليًا سائلًا أو شديد التركيز (مثل مستخلص ستيفيا النقي) ، لأنك ستتخلص من حصة المكونات الرطبة حتى تجف.

أنا شخصياً لا أستخدم سكر جوز الهند مع هذا ، ولكن يمكنك استخدامه تمامًا والاحتفاظ بهذه وصفة خبز اليقطين باليو.

لقد استخدمت توابل فطيرة اليقطين المعدة مسبقًا ، ولكن يمكنك صنعها بنفسك إذا كنت تفضل ذلك.

أيضًا ، تستدعي وصفة خبز القرع كيتو هذه الزبدة التي تتغذى على العشب ، والتي لا يوافق عليها العديد من أتباع باليو ... ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام السمن أو زيت جوز الهند أيضًا. إذا كنت تريد / تريد أن تكون خاليًا من منتجات الألبان ، فإن زيت جوز الهند هو السبيل للذهاب.


خبز اليقطين الصحي

  • المؤلف: كوكي وكيت
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 55 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: ساعة و 5 دقائق
  • المحصول: 1 رغيف 1 ×
  • التصنيف: خبز سريع
  • الطريقة: خبز
  • المطبخ: أمريكي

يُحلى خبز اليقطين الرائع هذا بشكل طبيعي بالعسل أو شراب القيقب ، ويُصنع من دقيق القمح الكامل. إنه & # 8217s رطب ورقيق جدًا ، ولن يخمن أحد أبدًا! يمكنك بسهولة جعل خبز اليقطين نباتيًا و / أو خاليًا من الغلوتين - تحقق من ملاحظات الوصفة للحصول على التفاصيل. الوصفة تنتج 1 رغيف.

مكونات

  • & # 8531 كوب زيت جوز الهند المذاب أو زيت الزيتون البكر الممتاز *
  • & frac12 كوب عسل أو شراب القيقب
  • 2 بيض
  • 1 كوب بوريه اليقطين
  • & frac14 كوب حليب أو ماء من اختيارك
  • 1 & frac12 ملعقة صغيرة من مزيج توابل اليقطين (أو & frac12 ملعقة صغيرة من القرفة و frac12 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون و frac14 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون و & frac14 ملعقة صغيرة من البهارات أو القرنفل)
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (ليس البيكنج بودر ليسا متماثلين!)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 & frac34 كوب دقيق القمح الكامل الأبيض أو دقيق القمح الكامل العادي
  • اختياري تمامًا: & فارك 12 كوب من الخلطات مثل الجوز المفروم أو البقان ورقائق الشوكولاتة والزبيب والفواكه المجففة المفرومة & # 8230
  • رشة قرفة مطحونة للرش على الوجه

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية) ودهني صينية رغيف مقاس 9 × 5 بوصات.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي الزيت والعسل معًا بمضرب بيض. يضاف البيض ويخفق حتى يمتزج. (إذا تجمد زيت جوز الهند عند ملامسته للمكونات الباردة ، اترك الوعاء يرتاح في مكان دافئ لبضع دقائق ، مثل أعلى الموقد ، أو قم بتسخينه لمدة 10 ثوانٍ في الميكروويف.)
  3. يُضاف بيوريه اليقطين والحليب وتوابل اليقطين وصودا الخبز والفانيليا والملح ويُخفق المزيج جيدًا. أخيرًا ، قم بالتبديل إلى ملعقة كبيرة وحرك الدقيق حتى يتجانس. بعض الكتل على ما يرام! إذا كنت & # 8217re تضيف أي خلطات إضافية ، قم بطيها برفق الآن.
  4. صب الخليط في صينية رغيف مدهون بالزيت ورشي القليل من القرفة. إذا كنت & # 8217d مثل تأثير الدوران الجميل ، فمرر طرف السكين عبر الخليط بنمط متعرج.
  5. اخبز لمدة 55 إلى 60 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا (عادةً ، إذا لم أقم بإضافة أي خلطات إضافية ، يتم تحضير الخبز في 55 دقيقة إذا أضفت خلطات ، يحتاج إلى أقرب إلى 60 دقيقة). دع الخبز يبرد في صينية الرغيف لمدة 10 دقائق ، ثم انقله بحذر إلى رف التبريد ليبرد لمدة 20 دقيقة قبل تقطيعه إلى شرائح.

ملحوظات

وصفة مقتبسة من خبز اليقطين بالعسل والقمح الكامل وخبز الموز الصحي.
اقتراحات التخزين: هذا الخبز رطب ، لذا سيحتفظ به لمدة يومين أو ثلاثة أيام فقط في درجة حرارة الغرفة. قم بتخزينه في الثلاجة لمدة خمسة إلى سبعة أيام ، أو في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر أو نحو ذلك. أحب تقطيع الخبز إلى شرائح قبل تجميده وتذويب شرائحه الفردية ، إما عن طريق تركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة أو تحميصها برفق.
* خيارات الزيت: أنا أحب زيت جوز الهند هنا. لقد استخدمت زيت جوز الهند غير المكرر ولا يمكنني تذوقه في المنتج النهائي. قد يضفي زيت الزيتون نكهة عشبية على الفطائر ، إذا كنت مهتمًا بذلك (اختبرت مع مجموعة "Everyday" في California Olive Ranch ولم أستطع حتى تذوقها). الزيت النباتي له نكهة محايدة ، ولكن متوسط ​​الزيت النباتي / زيت الكانولا يتم معالجته بشكل كبير ، لذلك أوصي باستخدام زيت عباد الشمس أو زيت بذور العنب المعصور على البارد إن أمكن.
اصنع الكعك: هنا & # 8217s وصفة فطيرة اليقطين الخاصة بي.
اجعلها نباتية: استخدم شراب القيقب بدلاً من العسل ، واستبدل البيض ببيض الكتان واختر الحليب غير الألبان (استخدمت حليب اللوز) أو الماء.
اجعلها خالية من منتجات الألبان: اختر الحليب غير الألبان (كنت أستخدم حليب اللوز) أو الماء.
اجعلها خالية من البيض: استبدل البيض ببيض الكتان.
اجعلها خالية من الغلوتين: يعمل مزيج دقيق Bob & # 8217s Red Mill & # 8217s الخالي من الغلوتين لجميع الأغراض بشكل جيد. أو استبدل أكواب 2 و frac12 بدقيق الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين. لا تستبدل دقيق جوز الهند.

بدائل الطحين: يمكن استخدام كمية متساوية من الدقيق لجميع الأغراض بدلاً من دقيق القمح الكامل.
اجعله أقل في الدهون: أود أن أزعم أن هذا الخبز يحتوي على كمية صحية من الدهون ، ولكن يمكنك استبدال الزيت بصلصة التفاح إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا قليل الدسم.
المعدات الموصى بها: أحب طبق Fiesta Loaf Pan باللون الفيروزي (رابط الإحالة).


وصفة كعكة اليقطين

كعكة اليقطين هذه خفيفة ورطبة وحلوة تمامًا. تتطلب الوصفة مكونات كافية لعمل رغيفين - بالتأكيد ، يمكنك تقطيع الوصفة إلى النصف لعمل كعكة واحدة فقط ، لكن ثق بنا ، ستريد الاثنين معًا.

مكونات:

4 بيضات متوسطة
2 كوب سكر
1 & frac12 أكواب اليقطين
1 كوب (2 عود) زبدة طرية
3 أكواب و frac12 طحين
2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
2 ملاعق صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
& frac12 ملعقة صغيرة ملح
& frac12 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
& frac12 ملعقة صغيرة قرنفل
1 & frac12 كوب رقائق شوكولاتة
1 & frac12 كوب جوز

الاتجاهات:

في وعاء كبير ، قشدة البيض والسكر واليقطين والزبدة.

في وعاء كبير آخر ، نخلط الدقيق مع صودا الخبز والقرفة وجوزة الطيب والملح والزنجبيل والقرنفل. يُضاف إلى مزيج البيض ويُحرّك حتى يتجانس. يُضاف رقائق الشوكولاتة والجوز.

يُسكب المزيج في صواني رغيفين مقاس 9 × 5 بوصات مدهون بالزيت. اخبزي لمدة 60 دقيقة ، أو حتى تدخلي عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا. تخرج من الفرن وتبرد قليلا.


كيفية صنع خبز اليقطين

أفضل جزء في كعكة باوند اليقطين هذه هو أنك ستتسخ فقط 3 أشياء & # 8211 وعاء صغير ، ووعاء أكبر ، وصينية الرغيف.

  1. في وعاء صغير ، امزج كل المكونات الجافة.
  2. في وعاء أكبر ، يُمزج السكر والسكر البني والحليب وبياض البيض. أضف اليقطين.
  3. يخلط برفق في خليط الدقيق.
  4. تصب في مقلاة مدهونة بالزبدة وتخبز على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 55-60 دقيقة.

أطلق جنون توابل اليقطين لهذا الموسم. من المحتمل أن يكون عنصر توابل اليقطين الأكثر شهرة هو لاتيه بهارات اليقطين (PSL!). يجب أن نشكر المقاهي في كل مكان على صنع أفضل مشروب الخريف على الإطلاق.

هناك بالتأكيد بعض كارهي PSL الذين لا يريدون أي شيء مع توابل اليقطين. أنا شخصياً أحب الجنون ، في حدود المعقول. لكنني وجدت بعض المنتجات الغريبة التي لا ينبغي بالتأكيد أن تكون متبلة باليقطين. نعم ، لقد تحولت إلى فعل. هذا هو رأيي في توابل اليقطين الجيدة والقبيحة من كل الأشياء.

حسن: PSL ، مبيض القهوة بتوابل اليقطين ، بودنغ توابل اليقطين ، لوز اليقطين بالبهارات ، وغلاية ذرة اليقطين.

البشع: يمضغ توابل اليقطين للأسنان للحيوانات الأليفة ، وبرينجلز توابل اليقطين ، ولازانيا توابل اليقطين ، وماء سلتزر بتوابل اليقطين ، وقلابات بهارات اليقطين.

هل لديك ما تضيفه إلى القائمة ، جيد أم قبيح ؟! اترك تعليق يخبرنا!


ملخص الوصفة

  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، مذابة ، بالإضافة إلى المزيد للقلي
  • 2 12 كوب دقيق لجميع الأغراض (ملعقة ومسطحة)
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة بهار فطيرة اليقطين (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة ، 3/4 ملعقة صغيرة زنجبيل ، 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، و 1/8 ملعقة صغيرة كل بهارات وقرنفل)
  • 2 بيض كبير
  • 1 1/2 كوب سكر
  • 1 علبة (15 أونصة) هريس اليقطين الصلب
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، طرية جدا
  • 1 بار (8 أونصات) جبن كريمي عادي (أو قليل الدسم) ، طري جدًا
  • 1/4 كوب عسل

سخن الفرن إلى 350 درجة. زبدة صينية خبز 9 إنش مربعة.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي الدقيق مع صودا الخبز والملح وبهارات فطيرة اليقطين. في وعاء كبير ، اخفقي البيض والسكر والزبدة وهريس اليقطين حتى تمتزج. أضيفي المكونات الجافة إلى خليط اليقطين واخلطيهم برفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.

يُحول الخليط إلى مقلاة مُعدة ، ويُملس السطح. اخبزيها حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكيك ويخرج مع القليل من الفتات الرطبة ، لمدة 45 إلى 50 دقيقة. تبرد الكيك لمدة 10 دقائق في المقلاة ، ثم تخرج من المقلاة ، وتبرد تمامًا ، مع الجانب الأيمن للأعلى ، على الرف.

اصنعي كريمة التزيين بالعسل: في وعاء متوسط ​​، اخفقي الزبدة والجبن الكريمي والعسل حتى يصبح المزيج ناعمًا.

يُدهن الجزء العلوي من الكيك المبرد بكريمة التزيين بالعسل. قطّعي الكيك إلى مربعات للتقديم.


خزني الخبز في وعاء محكم على المنضدة. للحفاظ على رطوبة الخبز ، غلفيها بغلاف بلاستيكي ثم ضعيها داخل الحاوية.

لتجميد الرغيف كله: اتركها لتبرد تمامًا ، ثم لفها جيدًا في غلاف بلاستيكي ، ثم بورق الألمنيوم. ضعه داخل كيس زيبلوك. لإذابة الجليد ، ضع الخبز الملفوف في الثلاجة طوال الليل.

لتجميد الشرائح الفردية: اتركي الرغيف يبرد تمامًا ثم قطعيه إلى شرائح. لف كل شريحة في غلاف بلاستيكي ثم في الألومنيوم وضعها داخل كيس زيبلوك. لإذابة الجليد ، ضع شريحة في الثلاجة طوال الليل. أو فك الغلاف والميكروويف لمدة 30 ثانية.

• لا تفرط في خلط البطارية

لقد كنت مذنبًا بهذا بنفسي وأنا أتعلم أن أكون بخير مع وجود كتل في خليتي. للخبز السريع ، لا تستخدم الخلاط الكهربائي لخلط المكونات الجافة ، فإن استخدام الملعقة والخلط باليد سيمنحك مزيدًا من التحكم. تعني عبارة "امزج حتى تتجانس" خلط المكونات الجافة مع المكونات الرطبة حتى لا تتمكن من رؤية أي خطوط طحين. نعم ، لا يزال يتعين عليك كشط جوانب وقاع الوعاء ، لكن افعل ذلك وأنت تخلط في الدقيق.

• احرصي على عدم الإفراط في خبز الخبز

في بعض الأحيان يمكن أن يخدعك الخبز ، ويمكن أن يبدو مكتملًا من الخارج ولكن لا يزال عجينًا في المنتصف. هذا عندما تكون خيمة الخبز بورق الألمنيوم مفيدة. يحمي السطح من أن يصبح بنيًا جدًا أو مفرط الطهي أو قشري.

• مسائل حجم وعاء الفرن

هناك حجمان شائعان لأطباق الرغيف - 9 × 5 و 8.5 × 4.5. على الرغم من أن الأرقام متشابهة ، إلا أن الأحواض تختلف في الحجم بنسبة 15٪. ستنتج المقلاة 8.5 × 4.5 خبزًا طويل القبة وأكثر قبة وسيستغرق 5-10 دقائق أطول عند الخبز.

للحصول على خطوة بخطوة حول كيفية صنع وصفة خبز اليقطين هذه ، شاهد هذا الفيديو القصير:


شاهد الفيديو: طريقة تحضير كيك اليقطين السهلة والاقتصادية Moist Pumpkin Bread Recipe (شهر اكتوبر 2022).