وصفات جديدة

لفائف الدجاج مع عصير الطماطم

لفائف الدجاج مع عصير الطماطم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

صدر الدجاج مقسم ومغسل.

اتركيها تجف قليلاً ، ثم اخفقي قطع الدجاج بالمطرقة ، لكن ليس بقوة شديدة حتى لا تسحقها.

يتبل بالملح والفلفل.

ثم دهن كل قطعة بعصير الطماطم.

ضعيها على طبق ، غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.

قطع الكعك في الصلصة إلى شرائح.

بسطراميوارا كذلك.

اخفقي البيض مع قليل من الملح والفلفل.

على صحن نضع بعض الدقيق الأبيض ، وعلى كسرة أخرى.

أخرجي الدجاج من الثلاجة.

نضع على كل قطعة شرائح دونات في الصلصة وشرائح بسطرمة.

نلفهم ونلتقطهم بأعواد الأسنان.

ضعي الزيت الساخن في مقلاة.

نعطي كل لفة من خلال البيض والدقيق وفتات الخبز.

نضعها في المقلاة ، في الزيت المسخن إلى الحرارة المناسبة.

نقلبهم من جميع الجوانب ثم نخرجهم على بعض مناديل المطبخ.

دعهم يبردوا قليلاً ثم قدمهم مع ما تريد (كان لدي بطاطس مع طماطم) ...


  • -250 جرام صدر دجاج
  • -3 ملاعق كبيرة صلصة بيستو (صلصة ريحان)
  • - 100 جرام طماطم كرزية
  • - طماطم واحدة
  • -150 جرام جبن
  • -رأس ثوم
  • -ملح
  • -فلفل
  • -نفط
  • -2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة دهنية مع 8٪ دهون على الأقل
  • -بقدونس
  • - 50 مل ماء
  • - شرائح قليلة من الفلفل الأحمر

كيف نعد لفائف الدجاج؟

صدر الدجاج المقطع مملح ومتبل ويوضع فوقها صلصة بيستووشرائح الطماطم والجبن والفلفل.

لف صدور الدجاج وامسكها بأعواد الأسنان.

ضعي الزيت والزبدة في مقلاة ، ضعي اللفائف في القلي قليلاً ، ثم ضعي الطماطم الكرزية والماء ورشة ملح.

ضع الغطاء واتركه على النار حتى تصبح الطماطم الكرزية جاهزة. الآن نضع الجبن المبشور فوق اللفائف ويترك لمدة 5 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن ويصبح لونه بنياً جيداً.

العرض والخدمة

ضعها على طبق أو طبق ، اقطع اللفائف إلى 2 لترى من الداخل.

نصيحة جيجي

يمكنك تحضير طبق جانبي مثل البطاطس المهروسة والبازلاء والكرفس والهللب

متوسط ​​العلامات التي قدمها المحلفون هو 7.50

لكونها الوصفة الأولى في المسابقة ، تحصل على نقطة واحدة بحكم وضعها ، وبالتالي فإن الدرجة النهائية هي 8.50.

مبروك انها وصفة شهية وننتظرك بوصفات اخرى رائعة.

Re & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو ولفائف صدر الدجاج مع الطماطم الكرزية وصلصة البيستو


صدر دجاج لا بيتزاولا أو بارميجيانا مع صلصة الطماطم والموزاريلا والبارميزان & # 8211 au gratin في الفرن

صدر دجاج لا بيتزا أو بارميجيانا مع صلصة الطماطم وجبن موزاريلا وجبن بارميزان & # 8211 au gratin في الفرن. وصفة دجاج على الطريقة الإيطالية مع الأعشاب وصلصة الطماطم وقشرة جبن أو جراتان. كيف تصنع صدر الدجاج في الفرن ليبقى طرياً ورائعاً؟ وصفات صدور الدجاج. وصفات مخبوزة. وصفات الصلصة. وصفات ايطالية بالدجاج.

يتم تحضير هذه الوصفة الخاصة بصدور الدجاج مثل دجاج لا بيتزاولا أو دجاج بارميجيانا بسرعة وسهولة. يتم تحمير شرائح صدور الدجاج الخالية من العظم في مقلاة أو فرن (اخترت الخيار الثاني) ، مغموسة في صلصة بنكهة الطماطم مع الريحان والأوريجانو ومغطاة بطبقة سخية من جبنة الموزاريلا والبارميزان أو جبن البيكورينو.

والنتيجة رائعة! صدور الدجاج على طريقة البيتزا هي وصفة إيطالية من منطقة نابولي. بدلاً من صدور الدجاج ، يمكنك استخدام الأفخاذ (مع العظم أو العظم) ولكن أيضًا أنواع أخرى من اللحوم: لحم العجل ولحم الخنزير & # 8211 في هذه الحالة تتغير أوقات الطهي.

حول طهي صدر الدجاج المخلي في الفرن لقد قلت الكثير هنا. إذا تمت مراعاة أوقات الطهي ودرجات الحرارة ، فستحصل حتى على لحم أحمر ولكن أيضًا طري وعصير.

يجب أن يبدو صدر الدجاج المطبوخ بشكل صحيح كما يلي في القسم & # 8211 أي تذوب في فمك! لا أعتقد أنك تريد "نعل" جاف وحامض. وبالطبع يتم ملاحظة درجة الحرارة الداخلية الموصى بها للدجاج وهي 74-75 درجة مئوية ، ونحن لا نأكل الدجاج غير المطبوخ جيداً.

في هذه الحالة (صدور دجاج لا بيتزا أو دجاج بارميزان) قمت بتكييف أوقات الخبز ودرجات الحرارة لأنني عملت على مراحل. كانت المرحلة الأولى تحمير اللحم في الفرن ، والثانية إضافة صلصة الطماطم المنكهة إلى المقلاة ، والثالثة كانت قشرة الموزاريلا والأخيرة كانت غراتان الجراتان مع البارميزان أو البيكورينو.

لقد استخدمت جبن موزاريلا طازجًا (fior di latte) ولكن نظرًا لأنه يذوب بسرعة كبيرة ، فإنني أوصي بجبن الموزاريلا الناضجة من نوع العصا. من الجيد أن يكون الجبن الآخر ناضجًا ، حارًا ، ذو نكهة قوية: بارميزان ، بيكورينو ، كانستراتو لاكانو أو ما شابه.

يوجد بعض الوصفات لدجاج البارميزان حيث يتم تقطيع الصدر وتحويله الى شرائح خبز مقلي في مقلاة & # 8211 شئ مثل هذا. ثم توضع في طبق مقاوم للحرارة ، مغموسة بصلصة الطماطم ومغطاة بجبنة الموزاريلا (الرطبة أيضًا) والبارميزان. لا أحب هذه الطريقة في الطهي لأن القشرة المقرمشة سوف تنقع في الصلصة وسوف تنضج. بالنسبة لشرائح اللحم بالبقسماط ، كل السحر يكمن في القشرة الذهبية والمقرمشة!

لا يبدو أن مصطلح "بارميجيانا" مشتق من "بارميجيانو" (بارميزان) ولكن من ظهور شرائح متداخلة تشبه شرائح الستائر الخشبية للمنازل في جنوب إيطاليا & # 8211 انظر الشرح هنا.

صلصة الطماطم كلاسيكية: صلصة المارينارا # 8211 شاهد هنا الوصفة الكلاسيكية.

تحتوي على طماطم معلبة أو معجون طماطم (مقطع إلى مكعبات أو # 8211 مكعبات أو مقشرة) ، ثوم ، زيت زيتون وأعشاب إيطالية: زعتر وريحان. يجب طهيه بشكل منفصل على الموقد لبضع دقائق & # 8211 بالضبط كم من الوقت يستمر الجزء الأول من طهي اللحم.

من الكميات أدناه ، تظهر 4 أجزاء من صدور الدجاج مع صلصة الطماطم والموزاريلا والبارميزان & # 8211 au gratin في الفرن. التزيين المثالي لطبق الصلصة هذا هو المعكرونة القصيرة المطبوخة في الماء المملح.


الحلزون ، لفائف من العجين المخمر بالجوز والكاكاو ، وصفة صيام

الحلزون ، لفائف من العجين المخمر بالجوز والكاكاو ، وصفة الصيام: لفائف النكهة ، حلوة وناعمة ، سهلة التحضير ولذيذة.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!






المكونات:

لتكوين كرات اللحم:
1 كغ صدر دجاج مسحب
2 بصل 220 جرام
5 شرائح خبز
2 بيض
6 فصوص ثوم
الملح والفلفل حسب الذوق
بهار كرات اللحم فوكس
بقدونس أخضر مفروم ناعم
طحين لإعطاء كرات اللحم من خلاله
زيت القلي

لتحضير الصلصة:
1 خيط كراث
150 جرام زبدة
800 جرام طماطم
الملح والفلفل حسب الذوق
3 ملاعق كبيرة سكر ناعم

1 علبة نودلز عريضة
طريقة التحضير:
يقطع البقدونس الأخضر ناعما جدا.

ننظف فصوص الثوم ونضعها على المبشرة الصغيرة.

يُغسل صدر الدجاج ويُنظف ثم يُصفى في مصفاة.


بعد أن يجف صدور الدجاج ، افرميها بمفرمة اللحم أو محضر الطعام.

ننظف البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة.

في مقلاة بالزيت ، ضعي البصل حتى يتجمد واتركيه حتى يتحول إلى اللون البني.

بعد أن يتحول لونه إلى اللون البني ، نقوم بتصريفه في مصفاة لتصريف الزيت الزائد.

ضعي القليل من الحليب في طبق وانقعي شرائح الخبز في هذا الحليب على كلا الجانبين.

بعد أن ننقعهم ، نضغط عليهم في قبضتنا بأفضل ما نستطيع.

يُنقع الخبز في الحليب ثم يُعصر ، ثم نمرره عبر مفرمة اللحم.

بعد أن أصبحت جميع المكونات جاهزة ، نبدأ في تحضير تركيبة كرات اللحم. في وعاء كبير ، نضع صدور الدجاج المفروم والبصل والمصفى ، ونقع الخبز في المفرمة ، و 2 بيضة ، والثوم المبشور ، ونضيف التوابل الخاصة لكرات اللحم من فوكس ، ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويضاف البقدونس المفروم ناعماً وامزج كل شيء جيدًا بيديك حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

نشكل كرات اللحم من التركيبة الناتجة ، بحجم حبة الجوز ، والتي نعطيها من خلال الدقيق.

تشكلت كرات اللحم على هذا النحو ، ونقليها في مقلاة بالزيت الساخن. دعها تقلى حتى تتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب ، ثم أخرجها على طبق نضع فيه منديلًا ماصًا لإزالة الزيت الزائد.

لتحضير الصلصة ، اغسلي الكراث وقطعيهم إلى شرائح.

نغسل الطماطم.

في قدر ، اغلي الماء ، ضعي الطماطم في القدر بالماء المغلي واتركيها لبضع دقائق ، حتى تتقشر القشرة عليها. ثم أخرجيها في طبق وقشريها ، ثم قطعيها إلى مكعبات.

في مقلاة ، نذوب الزبدة ونضيف الكراث المقطّع ونتركها تتماسك.


بعد أن يتماسك ، أضيفي الطماطم المقشرة والمقطعة فوقها ، واتركيها لتتجمد لمدة 4-5 دقائق مع الكراث.


بعد 3-4 دقائق ، تبلي بالملح والفلفل ، أضيفي السكر ، أضيفي 500 مل من الماء واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة (مغطاة بغطاء في البداية ، ثم أزيلي الغطاء) حتى يتبخر الماء ، ثم أطفئي.


نضع المعكرونة حتى تغلي لمدة 4-5 دقائق ، في قدر مع الماء المغلي والملح.


بعد غليها ، نخرجها في مصفاة ونتركها تجف.

بعد أن تصبح الصلصة جاهزة ونضج المعكرونة ، كل ما علينا فعله هو إضافة المعكرونة المصفاة فوق الصلصة والبدء في خلطها باستخدام شوكتين.







لفات بصلصة الطماطم

1. نقطع اللحم البقري إلى شرائح ونخفق حتى يصبح رقيقًا جدًا. ثم دهن واحدًا تلو الآخر بالزيت ، وتبليه بالملح والفلفل واتركيه ليبرد.

2. بعد أن تبرد ، أخرجها وافكها وضعها على شريحة من لحم الخنزير المقدد ثم لفها. افردي أعواد الأسنان واقليها لمدة 2-3 دقائق على جانب و 2-3 دقائق على الجانب الآخر ، حتى تتشكل قشرة.

3. ثم ضعيها في مقلاة ورشي عليها القليل من الماء الدافئ و 1-2 ملاعق صغيرة من الزيت وضعيها في الفرن الساخن. في هذه الأثناء ، قشري البطاطس واغسليها واتركيها تغلي. بعد الغليان ، أخرجيها من الماء ، واخلطيها بالزبدة والجبن المبشور والشبت وضعيها في الفرن لبضع دقائق أخرى.

4. عندما تنضج اللفائف ، يُسكب عصير الطماطم وبقية النبيذ وتترك لمدة 20 دقيقة أخرى. اللفائف مزينة بخيوط الزعتر وتقدم مع مقبلات من سلطة الشمندر والبطاطا الطبيعية.


لفائف الباذنجان المخبوزة مع صلصة الطماطم

1. لصلصة الطماطم ، يُسخّن زيت الزيتون في قدر مع غطاء ، يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طرياً. نضيف الطماطم المقطعة إلى قطع وتتبل بالملح والفلفل الأسود ، ثم نغطي المقلاة بغطاء ونتركها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.

2. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. نضع شرائح الباذنجان في الدقيق ثم نمررها في البيضة المخفوقة. يُسكب الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. تقلى شرائح الباذنجان لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. تُرفع وتُصفى على ورق المطبخ.

3. ضعي شرائح الباذنجان في طبق ، وتبليه بالملح والفلفل ، ثم ادهنه بـ 25 جم من جبن البارميزان. ضعي 3 أوراق ريحان على كل شريحة من الباذنجان وغطي نصف كمية الموزاريلا. لف كل شريحة بعناية ، ثم ضعها حتى لا تؤتي ثمارها.

4. ضعي حوالي ربع صلصة الطماطم في طبق مقاوم للحرارة ، ثم أضيفي لفائف الباذنجان. نضيف ما تبقى من صلصة الطماطم ، ثم نغطيها ببقية الموتزاريلا والبارميزان.

5. اتركيه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. تقدم مع أوراق الريحان والسلطة.


بيني صدر الدجاج بصلصة الطماطم والثوم

نضع 500 مل من الماء مع القليل من الملح في قدر وعندما تغلي نضيف المعكرونة. يُحرَّك المزيج ويُغلى وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة (عادةً 8-9 دقائق) ، ثم يُرفع عن النار ويُغطى القدر بغطاء.

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ونغسلها ونضيف الملح ونضعها في مقلاة في شحم الخنزير الساخن ونغطيها بغطاء. بعد قلي اللحم قليلاً ، أضيفي 100 مل من الماء للتغلغل بشكل أفضل.

يتم تمرير الطماطم المعلبة عبر العصارة للاحتفاظ بالعصير فقط.

بعد تغلغل اللحم ، نضيف عصير الطماطم ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا والأعشاب المجففة و 100 مل أخرى من الماء ، ونغطي المقلاة مرة أخرى بالغطاء ونتركها على النار حتى تتماسك الصلصة.

يُقشر الثوم ويُغسل ويُطحن ويُضاف إلى الصلصة بعد أن يبرد قليلاً. أضيفي نصف كمية البقدونس المغسول والمفروم والباقي للتقديم.

صفّي المعكرونة واغسليها بالماء الدافئ ، وضعيها في طبق ، وضعي الصلصة فوقها ، ثم باقي البقدونس وقدميها.


كرات لحم دجاج مع صوص طماطم

كرات لحم الدجاج مع صلصة الطماطم هي النسخة الأخف من كرات اللحم المتبل ، لذلك يمكن لأي شخص يعاني من مشكلة لحم الخنزير أن يجرب هذه الوصفة. نحن أيضًا نحب كرات لحم الخنزير ، لكن بالنسبة للأطفال جربنا أيضًا كرات لحم الدجاج. صحيح أن الدجاج يكون أكثر جفافاً ، لكن إذا أضفت القليل من الزيت إلى التركيبة ولم تقم بقليها كثيرًا ، فهي لذيذة. ميزة أخرى هي أنها مصنوعة بسرعة وتكون أكثر صحة لأنها تُخبز في الفرن.

  • 500 جرام صدور دجاج أو فخذ دجاج مسحب
  • 1 أو
  • 1 ملعقة صغيرة بصل مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1.5 ملعقة كبيرة فتات الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح ، فلفل ، زعتر
  • 1 بصلة صغيرة
  • 2 فص ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 500 مل مرق أو طماطم مهروسة
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • القليل من الملح والفلفل

1. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

2. يقطع الدجاج ويخلط مع باقي المكونات. بيد مبللة نشكل كرات لحم صغيرة نضعها بجانب بعضنا البعض في الصينية على ورق الخبز.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة. لا تتركها أطول لأنها تتصلب ، وسوف تغلي أيضًا في صلصة الطماطم.

3. نفرم البصل والثوم ناعما وسخنهما قليلا في الزيت. نضيف المرق والسكر والملح والفلفل والريحان ونتركه حتى الغليان. يُمزج الدقيق مع القليل من الماء بشكل منفصل ويُسكب فوق الصلصة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف قليلاً. إذا كنت تستخدم الطماطم المهروسة ، فلا تضف الدقيق بعد الآن (أعتقد أنه سيكون خيارًا أكثر صحة على أي حال).

أضيفي كرات اللحم واتركيها على نار هادئة مع الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى. تذوق وإذا لزم الأمر أضف التوابل.

نقدم كرات اللحم مع المعكرونة والبطاطا المهروسة والأرز والخضروات أو لما لا ، عصيدة من دقيق الذرة :)

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


فيديو: How to Make Fresh Homemade Guacamole - Easy Guacamole Recipe (شهر فبراير 2023).