وصفات جديدة

وصفة شوربة الطماطم بالكرز

وصفة شوربة الطماطم بالكرز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الطماطم

هل تبحث عن طرق لاستهلاك وفرة الطماطم الصيفية؟ لا مزيد من البحث ، فهذه الوصفة الخاصة بشوربة الطماطم النباتية تشجع على النكهة الحلوة من معالجات الحديقة هذه وهي رائعة للتقدم والتجميد أيضًا!


لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

صنع هذا 53 شخصًا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة مفرومة
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 500 جرام طماطم مقطعة إلى أرباع
  • 500 جرام طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
  • 200 مل مرق خضروات
  • 2 ورق الغار
  • 1 ريحان طازج ، المزيد للتزيين
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى ويُحرّك حتى يصبح طرياً. نضيف الطماطم مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ في فقدان شكلها. يُسكب مرق الخضار وأوراق الغار وغصن الريحان ويُترك على نار خفيفة مكشوفًا حتى تتفتت الطماطم إلى حساء كثيف.
  2. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً. أزل أوراق الغار وتخلص منها. انقلي المكونات إلى محضر الطعام على دفعات إذا لزم الأمر واخلطيها حتى تصبح ناعمة جدًا. يُسكب مرة أخرى في القدر لإعادة التسخين (مرر الحساء من خلال غربال عند هذه النقطة إذا رغبت في ذلك). تُزين بالريحان الطازج وتتبل حسب الرغبة وتقدم ساخنة.

نصيحة

ستعمل أي طماطم بشكل رائع مع هذه الوصفة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(8)

المراجعات باللغة الإنجليزية (4)

بواسطة جين

محاولتي الأولى صنع حساء الطماطم. أحببت أنني لم أكن بحاجة إلى تقشير الطماطم. لقد استخدمت فقط طماطم الكرز من حديقتي ، وقمت بشويها ، وأضفت كوبًا من الكاجو الخام المنقوع والخميرة الغذائية في الخلط. ما نتج عن ذلك هو شوربة جميلة ، وليست طماطم ، كريمية مثل الحساء التي كانت ساخنة أو باردة. - 30 Sep 2018

بواسطة JChester

لم تكن هناك مراجعات ، لذلك كان علي أن أقول شيئًا ، هذه الوصفة تبدو رائعة وأنا لست نباتيًا! موسم الطماطم قريبًا !!!


ملخص الوصفة

  • 4 أكواب من الطماطم الطازجة المفرومة
  • 1 شريحة بصل
  • 4 فصوص كاملة
  • 2 كوب مرق دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر الأبيض ، أو حسب الرغبة

في قدر على نار متوسطة ، اخلطي الطماطم والبصل والقرنفل ومرق الدجاج. يُغلى المزيج ويُغلى برفق لمدة 20 دقيقة تقريبًا لخلط جميع النكهات. يُرفع عن النار ويُمرر المزيج في مطحنة الطعام في وعاء كبير أو مقلاة. تخلص من أي أشياء متبقية في مطحنة الطعام.

في الإناء الفارغ الآن ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. قلّبي الدقيق لعمل الرو ، واطبخي حتى يصبح لون الرو بنيًا متوسطًا. اخفقي القليل من خليط الطماطم تدريجيًا حتى لا تتكون كتل ، ثم قلبي الباقي. نكهوا بالسكر والملح واضبطوا المذاق.


ملاحظات حول هذه الوصفة

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


ثوم مفروم 1 فص 1 فص
البصل المفروم 1 وسط 1 وسط
طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف 2 كوب 500 مل
زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة 15 مل
شيري الخل 1 ملعقة كبيرة 15 مل
باساتا (هريس الطماطم) 1 1/2 كوب 375 مل
خضروات 1 كوب 250 مل
أوراق الريحان الطازجة الممزقة 2 ملعقة كبيرة 30 مل
ملح ليتذوق ليتذوق
فلفل ليتذوق ليتذوق
  1. يفرم الثوم ويقطع البصل ويقطع الطماطم الكرزية إلى أنصاف.
  2. سخني زيت الزيتون في قدر.
  3. نضيف الثوم والبصل ويقلى حتى ينضج.
  4. أضيفي الخل ببطء واتركيه يغلي ويتبخر حتى يتبقى القليل من السائل.
  5. تُضاف الطماطم الكرزية وتُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
  6. يُسكب في الباساتا ويُترك مرق الخضار على نار هادئة.
  7. أضيفي أوراق الريحان الممزقة / المقطعة ، وتبليها بالملح والفلفل.
  8. ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.
  9. قدميها على الفور.

يصنع حصتين (618 جم / حصة). حصة واحدة = وعاء كبير من الحساء (نصف الوصفة).


يوجد 90 سعرًا حراريًا لكل جزء في حساء الطماطم السريع هذا ، مما يعني أنه يقع ضمن فئة ضوء كل يوم.

يعتبر حساء الطماطم السريع هذا مثاليًا إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا يتم التحكم فيه بالسعرات الحرارية ويتناسب جيدًا مع أي من خطط النظام الغذائي الرئيسية مثل Weight Watchers.

كدليل ، يحتاج الرجل العادي إلى حوالي 2500 سعرة حرارية (10500 كيلوجول) يوميًا للحفاظ على وزن صحي للجسم. بالنسبة للمرأة المتوسطة ، يبلغ هذا الرقم حوالي 2000 كيلو كالوري (8400 كيلو جول) في اليوم. من الواضح ، إذا كان هدفك هو إنقاص الوزن ، فقد ترغب في تعديل ذلك قليلاً! يمكنك قراءة المزيد حول هذه التوصيات على موقع NHS.

الخطوة 1

أضف 4 رشات من رذاذ الطهي منخفض السعرات الحرارية في المقلاة. يُضاف البصل المفروم ويُطهى حتى يصبح طرياً.

الخطوة 2

أضيفي مكعبات مرقة الخضار (المقطعة تقريبًا) المتبقية والطماطم المفرومة. أضف كمية كافية من الماء لتغطية المكونات فقط.

الخطوه 3

يُغلى المزيج ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الخضار.

الخطوة 4

امزج حتى تصبح ناعمة ، باستخدام الخلاط اليدوي أو معالج الطعام وأضف التوابل إذا لزم الأمر وقدمها!


Cherry Tomato Confit هو أفضل وصفة أنت & # x27ll تجعلها طوال الصيف

قصة أصل هذه الوصفة بسيطة: لقد صنعتها لمنع أسرتي من سرقة منتجاتي.

كنت قد التقطت بضعة مكاييل من طماطم الكرز الرائعة من مزرعة محلية وكنت دائخًا (كلمة تم اختيارها بعناية شديدة لوصف سلوكي بدقة) في إمكانات ما يمكنني طهيه معهم. ومع ذلك ، بدأت ألاحظ طوال اليوم تقلص فضائي من جمال قوس قزح حيث بدأ كل شخص في المنزل في البحث عن وجبات خفيفة.

كان علي أن أتصرف بسرعة ، لذلك قررت أن أقوم بوضعهم في الفرن لتركيز مذاقهم مع ترك إمكانياتهم في الطهي مفتوحة.

عندما أخبرك أن هذه هي أسهل وصفة ولذيذة ستعدها طوال الصيف ، فأنا لا أمزح. إذا كنت تستخدم الطماطم الناضجة اللذيذة المليئة بالحلاوة والأومامي ، فإن هذا التحضير سيجعلها أفضل.

في طبق للخبز ، اخلطي الطماطم الكرزية بزيت الزيتون (جزء كونفيت) ، قشر الليمون (لبوب من الحموضة والسطوع) ، والثوم (للحلاوة الترابية كما تتكرمل في الفرن) ، ورقائق الفلفل الأحمر (للتتبيل) حياتك) والملح (لأنه أفضل صديق للطماطم).

ارمِ كل شيء في فرن منخفض لمدة ساعة وستخرج الذهب الخالص. يمنح هذا وقتًا كافيًا للسماح للسكريات الموجودة في الطماطم والثوم بالكراميل مع السماح للعصائر اللذيذة بالخروج من الطماطم دون تحويلها إلى هريسة.

بمجرد وصولي إلى هنا ، علمت أن لدي لبنة رائعة لعدد لا يحصى من الأطباق. فيما يلي تفصيل لبعض المسارات التي يمكنك اتباعها مع كونفيت الطماطم (احصل على الوصفة في أسفل الصفحة).

معكرونة

على الرغم من أنه قد يبدو مائيًا تمامًا لدرجة تجعله صلصة في البداية ، إلا أنني سأؤكد لك أنه من الأفضل أن ترمي المعكرونة الخاصة بك. أحضر كونفيت على نار هادئة في قدر أو مقلاة كبيرة. ثم أضف 1 رطل من المعكرونة التي طهيتها سوبر أل دينت (اقرأ: دقيقتين خجول من الانتهاء) وانتهي في المقلاة. ستمتص المعكرونة هذا السائل الإضافي وستذوب الطماطم في صلصة لذيذة.

ريزوتو

يمكن وينبغي أن يتلقى الريزوتو الكريمي نفس نكهة الطماطم مثل المعكرونة المذكورة أعلاه. ضعي الكفتة في الدقائق الأخيرة من الطهي لامتصاصها بالأرز قبل أن تمطر بارم والريحان.


تقديم الاقتراحات

  • تقدم مع الجبن المشوي الخالي من الألبان: يحب الجميع المزيج الكلاسيكي من الجبن المشوي وحساء الطماطم بالريحان!
  • أضف مقرمشات: حاول أن تغلف حساءك بسكويت المحار أو الملح.
  • أضف البهارات: أضف بعض رقائق الفلفل الأحمر الحار لبعض الحرارة
  • جعلها وجبة كاملة وتقدم مع السلطة: للحفاظ على الطعام طازجًا وصحيًا ، قدمي حساءك مع سلطة منزلية بسيطة مثل وصفة سلطة البروكلي الكريمية.
  • قمة مع الجبن النباتي أو الجبن العادي: رش بعض الجبن المبشور الخالي من الألبان على الحساء للحصول على نكهة إضافية وتزيين رائع!


المراجعات

سهل جدا! إنه لذيذ ، لكنه تحسن مع خوخ إضافي ، وفص ثوم إضافي ، وهالبينو كامل بما في ذلك البذور. النكهات تنضج قليلا مع مرور الوقت. وجدت & # x27ve أن بذر وتقشير الخيار الإنجليزي لم يكن ضروريًا. الذهاب إلى الصيف العظيم!

لقد قدمنا ​​هذا كمبتدئين في نادي العشاء الخاص بنا ، وكان العرض المفضل للجميع في الليل. أعتقد أن المفتاح هو جعله في الصيف فقط عندما يمكنك الحصول على الطماطم الناضجة الموروثة والخوخ. استخدم أفضل المكونات ويمكنك & # x27t أن تخطئ. من السهل جدا القيام به.

كنت أتمنى أن أستخدم معالج الطعام بدلاً من الخلاط حسب التعليمات. سأفعل في المرة القادمة. وصفة رائعة!

هذا لذيذ للغاية. اعتمادًا على مدى نعومة تقطيع الطماطم والفاكهة ، يمكن أن تكون سميكة جدًا ، لكنها واحدة من أفضل وصفات الجازباتشو التي صنعتها على الإطلاق. حقا من السهل جدا.

جاء هذا بشكل جيد مع بعض التغييرات لاستيعاب نظامي الغذائي. لقد استخدمت الطماطم منخفضة الحموضة ، وتركت الفلفل ، واستخدمت كميات أقل من الخل والملح. يصنع غموسًا جيدًا عند مزجه بالزبادي العادي.

هذا مزيج غريب من النكهات سيتطلب بالتأكيد ذوقًا معينًا للاستمتاع به. ما بدأ كتجربة تذوق في خلط هذه المكونات المتنوعة تحول إلى أوعية مفرغة جزئيًا دون طلب للأكل أو الاحتفاظ بالباقي. اقترحت زوجتي أن طعمها أشبه بصلصة السلطة أكثر من كونها حساءًا ، لكن ابنتي لن تمنحها هذا القدر من التقدير. سعيد للغاية لأنني صنعت نصف دفعة فقط لأن النفايات كانت ضئيلة للغاية. لا تدع هذه المراجعة تمنعك من تجربتها ولكني أقترح إعداد مجموعة محدودة كما فعلت قبل أن تقرر عمل المزيد.

هذا تغيير لطيف لجازباتشو. تضيف الثمار ذات النواة لمسة لطيفة دون أن تغلب عليها. من السهل صنعها وأفضلها مقدمًا.


طريقة صنع شوربة الطماطم بالأعشاب:

تقلى البصل والأعشاب الطازجة ، ثم تضاف الطماطم الطازجة ومعجون الطماطم. يضاف المرق إلى الدجاج أو الخضار (إذا أردت أن يظل نباتيًا) ، ويُطهى الحساء لمدة 30 دقيقة. بعد الغليان ، يُهرس الحساء ، ثم يُضاف القليل من السكر مع الكريمة. تحوم الزبدة في النهاية. إنه & # 8217s دسم ورائع!


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 بصلة مفرومة خشنة
  • 1 إلى 2 فص ثوم (اختياري)
  • 2 (14 أونصة) علبة طماطم كاملة مقشرة
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • 1 1/2 كوب من مرق الدجاج الأساسي أو الماء
  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة (اختياري)

تذوب الزبدة في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة. يُطهى البصل والثوم (في حالة الاستخدام) مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح طريًا وشفافًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

أضف الطماطم وعصائرها ومرقها. يتبل بالملح والفلفل ويترك حتى يغلي ، ثم يخفف النار ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

العمل على دفعات ، ونقل خليط الطماطم إلى خلاط ، أو معالج طعام ، أو مطحنة طعام. هريس خليط الطماطم (في حالة استخدام الخلاط ، قم بتغطية الغطاء بمنشفة المطبخ أثناء تشغيل الماكينة).

يُعاد الحساء إلى وعاء نظيف ويوضع على نار خفيفة. اخفقي الكريمة ، إذا رغبت في ذلك ، تتبل بالملح والفلفل. قدميها على الفور أو انقلي الحساء إلى وعاء فوق حمام ماء مثلج ليبرد تمامًا. انقل الحساء المبرد إلى وعاء محكم وقم بتبريده. يعاد تسخينه على نار متوسطة حتى يسخن بالكامل.


شاهد الفيديو: Creamy Tomato Soup. Homemade Tomato Soup. Easy u0026 Healthy Recipe (شهر نوفمبر 2022).