وصفات جديدة

10 نصائح لطهي وجبات لذيذة على الميزانية

10 نصائح لطهي وجبات لذيذة على الميزانية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قم بإعداد وجبات لذيذة وبأسعار معقولة باستخدام هذه النصائح

10 نصائح لطهي وجبات لذيذة على الميزانية

لا يجب أن تكون الوجبات الميسورة التكلفة رتيبة أو رتيبة. يمكن أن تساعدك هذه النصائح في إعداد وجبات لذيذة دون إضاعة ميزانيتك.

الكراميل

تتمثل إحدى أسهل (وأرخص) الطرق لبناء النكهة في الطبق في السماح للمكونات الموجودة في المقلاة بالتحول إلى اللون البني - كما يحدث ، فإنها ستولد عددًا كبيرًا من النكهات اللذيذة. سواء كنت تقلى شرائح البصل أو تحرق أفخاذ الدجاج ، فإن نكهات معظم الأطعمة تتعزز عندما تتركها بنية اللون. يعتمد مقدار اللون الذي تريده على ذوقك الشخصي والوصفة. تأكد من القراءة لتتعلم كيفية إزالة الجليد من المقلاة وصنع صلصة لذيذة بعد ترك هذه المكونات بنية اللون.

عصير الحمضيات أو النكهة

إذا كان لديك الليمونأو الليمون الحامض أو البرتقال أو الجريب فروت في متناول اليد ، يمكن أن تساهم الحمضيات بنكهة مشرقة ومنعشة لكل ما تطبخه. يعد عصر عصير الحمضيات الطازج أمرًا رائعًا في المخللات والشوربات والصلصات ، ويمكن لقشر الحمضيات المبشور حديثًا أن ينعش كل شيء من عجينة البسكويت إلى أطباق المعكرونة.

الجبن اللذيذة

على الرغم من أن شراء قطعة من الجبن الجيد اللذيذ يمكن أن يكون نوعًا من الاستثمار الأولي ، فلن تحتاج إلى استخدام الكثير في أي وصفة واحدة ، لذلك ستستمر لفترة طويلة جدًا. يمكن أن تضيف كمية صغيرة من الجبن مثل Parmigiano-Reggiano الكثير من النكهة المالحة - والأومامي - إلى الطبق. ولا تنس حفظ القشرة بمجرد بشر كل الجبن منها. يمكنك رميها في وعاء الطهي واستخراج المزيد من النكهة. فقط تأكد من إزالة القشرة قبل التقديم حساءأو صلصة أو يخنة.

أعشاب طازجة

الأعشاب الطازجة طريقة اقتصادية لإضافة نكهة مشرقة ولذيذة إلى طبخك. العديد من الأعشاب سهلة النمو في المنزل ، في مطبخك مباشرةً. وعلى الرغم من غالبًا ما يتم التخلص من السيقان العشبية، يمكنهم أيضًا إضافة قدر هائل من النكهة إلى الوصفات. بعد استخدام كل أوراق مجموعة من الأعشاب ، قم بتجميع السيقان معًا (بحيث يسهل إزالتها لاحقًا) وأضفها إلى قدر الطهي.

عصير فواكه

لا تزعج نفسك بإنفاق المال على الصلصات والمخللات المعبأة في زجاجات إذا كنت تشتري عصير الفاكهة بشكل منتظم. تُضفي العصائر إضافة رائعة على المخللات محلية الصنع ، ويمكن استخدامها لتحطيم وعاء الطهي بعد تحمير شيء فيه. عندما كنت تحطيم، فقط تأكد من كشط كل الأجزاء البنية من قاع المقلاة ؛ ستضفي عنصرًا لذيذًا على صلصة المقلاة.

علامات الشواء

يمكن أن يضيف الفحم الخفيف على الفواكه والخضروات واللحوم الكثير من النكهة المدخنة اللذيذة. سواء كنت استجواب في الهواء الطلق ، أو الطهي في الداخل على مقلاة شواء من الحديد الزهر ، أو التحميص على صينية في الفرن ، لا تخف من ترك مكوناتك تتحول إلى اللون الأسود حول الحواف أو حيث تتلامس مع شبكة الشواية.

ميريبويكس

حتى عندما لا يكون لديك الكثير من المكونات في متناول اليد ، فمن المحتمل أن يكون لديك ما تحتاجه لصنع فرنسية mirepoix. mirepoix هو ببساطة مزيج من مكعبات البصل والجزر والكرفس. قم بطهي هذه المكونات الثلاثة في بعض الزبدة وستكون في طريقك لبناء العديد من الأطباق اللذيذة.

البصل والثوم

البصل والثوم أساس العديد من الوصفات اللذيذة. كيس البصل وبعض رؤوس الثوم لن تكلفك الكثير ، لكنها ستضيف الكثير من النكهات الحلوة والمالحة إلى طبخك. إذا كنت لا تحب قطع الثوم الكبيرة في طعامك ، فحاول تمرير الفصوص من خلال عصارة الثوم (أو مبشورها بمبشرة) قبل إضافتها إلى وصفتك. الأمر نفسه ينطبق على بصلة؛ إذا كنت لا تحب قطع البصل المميزة في طعامك ، فحاول عصرها أو هرسها أولاً.

بهارات

مجففة بهارات يمكن أن تستيقظ وصفة غير حية. جرب خلط التوابل المجففة وفركها مباشرة على سطح اللحم أو البطاطس قبل التحميص أو رش التوابل المجففة في الصلصات. إذا قمت بشراء توابل كاملة ، قم بتحميصها في مقلاة للحصول على نكهة إضافية قبل طحنها واستخدامها.

مخزون أو مرق

عندما تستدعي الوصفة الماء ، اسأل نفسك ، هل يمكنني استخدام المرق بدلاً من ذلك؟ إذا كان الأمر كذلك ، افعلها. سيكون للأرز والكينوا والمعكرونة نكهة لذيذة أكثر بكثير. يمكنك أيضًا استخدام المرق أو المرق بدلًا من الزبدة أو الزيت عند تقليب الخضار في المقلاة. اجعلها لذيذة مخزون محلي الصنع دون أي تكلفة إضافية عن طريق حفظ بقايا عظام الحيوانات وسيقان الأعشاب وقشور الخضروات.


شاهد الفيديو: Begroting 2020 (شهر نوفمبر 2022).