وصفات جديدة

شريحة لحم خنزير على الصينية

شريحة لحم خنزير على الصينية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بالنسبة لوجبة عيد الفصح ، في غياب شريحة لحم الضأن (التي لا أعرف حتى كيف أطبخها ولم يكن لدي من أين أحصل على لحم الضأن) ، أعددت شريحة لحم طرية على الصينية ، وهي وصفة مأخوذة من كتاب عزيز علي ... "350 وصفة من مولدوفا لستيفن الكبير" ". لذا أقدم لكم ، أعزائي ، الوصفة ، لأني أؤكد لكم أنها لذيذة وخاصة ... طرية ...

  • 500 غرام من فخذ الخنزير (أو حتى أكثر من ذلك ... ولكن عليك أيضًا زيادة كميات المكونات الأخرى)
  • 3 فصوص ثوم
  • 3 طماطم بدون جلد (لأن الطماطم الموجودة الآن في السوبر ماركت ليست مرضية من حيث الجودة ، فقد استخدمت علبة من الطماطم المقطعة)
  • كأس من النبيذ الأبيض ، ونوعية جيدة
  • شبت ، ملح ، دقيق
  • نفط

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

إعداد الوصفة شريحة لحم الخنزير على الصينية:

نقطع اللحم إلى شرائح مناسبة ونضعهم في صينية الفرن أو صينية الستيك الخاصة. فوق اللحم نضع صلصة من الزيت والنبيذ والطماطم المفرومة ناعماً والثوم المفروم ناعماً بسكين وشبت ونصف ملعقة طعام شهي. من أجل تغطية اللحم ، نسكب أيضًا كوبًا من الماء. ثم ضعي كل شيء في الفرن حتى يصبح اللحم طريًا قليلاً ويحمر جيدًا في الأعلى. من وقت لآخر نضيف المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

تقدم مع البطاطس المهروسة المسلوقة في الماء مع الثوم وإكليل الجبل أو الزعتر ، وخنفساء المخللات الحمراء.


تُملح القطع المغسولة وتُدهن بالزيت ، ثم توضع في صينية بمسافة كافية بينها. يضاف الفلفل والزعتر والقليل من الزيت والنبيذ. غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن. بعد نصف ساعة ، أخرجي الصينية ، أزيلي ورق القصدير وأضيفي شرائح البرتقال ، السكر البني ، الزبدة وضعيها مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.

بعد أن تمتزج النكهات ، أخرجي الصينية مرة أخرى وبمساعدة ملعقة خشبية ، اسكبي الصلصة المتبقية في الصينية فوق قطع اللحم. سيعودون إذا لزم الأمر. اتركه في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ، حتى يصبح اللحم طريًا للغاية. يمكن إضافة الصلصة على الزينة المرغوبة أو تناولها مع اللحم.


البطالة في عام 2021: كيف يمكن لخريجي المدارس الثانوية والكليات الحصول على البدل من الدولة. الشروط والمستندات المطلوبة لـ ANOFM

يحق لخريجي المدارس الثانوية أو ما بعد الثانوية أو الجامعة ، الذين لا يجدون وظيفة خلال 60 يومًا من التخرج ، المطالبة بإعانات البطالة ، على النحو المنصوص عليه في القانون المعمول به.

تقوم الوكالة الوطنية للتشغيل بإبلاغ خريجي 2021 أنه من المتوقع تسجيلهم في سجلات المؤسسة للاستفادة من جميع الخدمات التي تقدمها وكالات التوظيف من أجل دمجهم في سوق العمل.

يتلقى خريجو المؤسسات التعليمية المسجلين في وكالات التوظيف في منطقة إقامتهم ، كباحثين عن عمل ، معلومات واستشارات مجانية ، وساطة وظيفية ، وخدمات تدريب ، بالإضافة إلى تدابير لتحفيز التوظيف (أقساط).

بطالة الخريجين: المستندات التي يجب على المتقدمين تقديمها

المستندات المطلوبة لتسجيل الخريجين في سجلات الوكالات الإقليمية كأشخاص يبحثون عن وظيفة هي:

- شهادة التخرج أو الشهادة التي تبين تاريخ التخرج

- بيان حول المسؤولية الشخصية & # 8211 بشأن الحالة الصحية - Annex_1_Declusion_of_the_health

خريج مؤسسة تعليمية يعني الشخص الذي حصل على دبلوم أو شهادة دراسات ، وفقًا للقانون ، في إحدى مؤسسات التعليم الثانوي أو المهني أو الخاص أو الثانوي أو ما بعد الثانوي أو العالي ، الحكومي أو الخاص ، مخول أو معتمد وفقًا للقانون.

بالإضافة إلى ذلك ، و خريجي المدارس الخاصة بالنسبة للأشخاص ذوي الإعاقة ، الذين يبلغون من العمر 16 عامًا على الأقل ، يمكنهم التقدم للحصول على إعانات البطالة ، ولكن فقط إذا فشلوا في العثور على عمل وفقًا لتدريبهم المهني.

يمكنهم الحصول على إعانات البطالة من تاريخ التخرج.

على وجه التحديد ، للحصول على مساعدة الدولة ، ما يجب على الخريجين فعله بدون عمل هو للتسجيل في وكالة العمل من المنطقة أو المنطقة التي يقيم فيها.

يجب عليهم القيام بذلك ، وفقًا للقانون ، خلال 60 يومًا تقويميًا من التخرج ولا حتى بعد يوم ، وإلا أفقد الحق في هذا البدل.

ANOFM "تُعلم خريجي التعليم من العرض الترويجي لعام 2021 أنه من المتوقع أن يقوموا بالتسجيل في سجلات المؤسسة للاستفادة من جميع الخدمات التي تقدمها وكالات التوظيف من أجل دمجها في سوق العمل "حسب بيان صحفي _-_ ANOFM موجه لخريجي التعليم_التعليم_الترويج_2021

حتى إذا قاموا بالتسجيل في غضون 60 يومًا من التخرج ، فلن يتمكن الخريجون من الحصول على إعانات البطالة إلا بعد انتهاء هذه الفترة.

سيتم استلام مساعدات الدولة لستة أشهر، محسوبة من نهاية فترة 60 يومًا ويمثل مبلغ البدل الشهري المستلم مبلغًا ثابتًا ، على التوالي 50٪ من قيمة المؤشر الاجتماعي المرجعي (ISR).

بالنظر إلى أن قيمة SRI في عام 2021 تبلغ 500 ليو ، فإن قيمة البدل الشهري الذي يتلقاها الخريجون هذا العام ستكون 250 لي.

تُمنح إعانة البطالة للخريجين ، وفقًا للقانون 76/2002 ، مرة واحدة فقط لكل شكل من أشكال التعليم المتخرج. من ناحية أخرى ، إذا تم اتباع شكل آخر من أشكال التعليم وقت تقديم الطلب ، فلن يتمكنوا من الحصول على البدل.


المكونات قطع لحم خنزير مخبوز ، وصفة لشريحة لحم حمراء طرية

  • قطعة واحدة من لحم الخنزير منزوع العظم 1.5 كجم منزوعة الدهن جزئيًا (من الجيد أن يكون لديك طبقة مليمتر من الدهون التي ستساهم في الرقة والطعم ، بالإضافة إلى ذلك ، لن نضيف دهونًا أخرى)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل أو الزعتر المفروم (أو لا شيء إذا كنت لا تحب هذه النكهات)
  • اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة بذور شمر مطحون أو كمون مطحون (إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك إضافة توابل أخرى)
  • 1 بصلة
  • 1 رأس كامل + 3 فصوص ثوم
  • 2-3 أغصان من الزعتر وإكليل الجبل وأوراق الغار
  • اختياري للصلصة: 150 مل. شوربة دجاج مركز ، 2 ملاعق كبيرة خل بلسميك ، 30 جرام زبدة

تحضير قطع لحم الخنزير منزوع العظم في الفرن ، وصفة لشريحة لحم حمراء وعصير

التوابل والتتبيل الجاف

1. يتم خلط الملح والفلفل والأعشاب المقطعة (في حالة الاستخدام) و 3 فصوص ثوم مفرومة والتوابل الأخرى (لقد استخدمت بذور الشمر المسحوقة ، وأعتقد أنها تتناسب تمامًا مع لحم الخنزير) أو تقطيعها في ملاط ​​حتى يصبح الخليط شبه جاف تم الحصول عليها. يجب تنظيف القطعة بسكين حاد من الجلد الفضي على السطح ، لكن من الجيد الاحتفاظ بطبقة ملليمترية من الشحوم. افركي قطعة الفرم جيدًا على السطح بالكامل بالبهارات المحضرة ، ثم ضعيها في كاسرولة / كيس بلاستيكي ، وأغلقيها جيدًا واحتفظي بها في الثلاجة لمدة 6-12 ساعة. من الواضح أنه يمكنك فعل ذلك في المساء وترك قطعة اللحم طوال الليل أو يمكنك تتبيل اللحم خلال النهار وتركه حتى المساء. تركتها في الصباح حتى الساعة 7 مساءً ، حوالي 8 ساعات في المجموع.

تقسية اللحوم & # 8211 لماذا هو مهم جدا؟

2. قبل أن نبدأ العمل ، يجب إعادة اللحم إلى درجة حرارة الغرفة. هذا يعني أنه سيتم إزالته من الثلاجة قبل ساعة واحدة على الأقل من بدء طهيه بالفعل. إذا بدأت عملية الطهي بينما لا يزال اللحم باردًا جدًا ، فلن تعود جميع المؤشرات المهمة للوصفة ، فيما يتعلق بوقت الطهي ، صالحة. هناك تعبير في المصطلحات الدولية ، تقسية اللحوم، والتي تحدد هذه العملية الأساسية لتحقيق نتائج جيدة ومتسقة. خلال هذا الوقت ، حتى "يتأقلم" اللحم ، قم بتشغيل الفرن وضبطه على 180 درجة مئوية ، ويفضل أن يكون مع التهوية. إذا لم يكن لديك فرن بوظيفة التهوية ، فاضبطه على 190 درجة مئوية.

تحمير اللحم في مقلاة ساخنة

3. سخني قدر كبير أو مقلاة على نار عالية. ضع قطعة الفرم ، التي تم مسحها مسبقًا على السطح بمناشف مطبخ ماصة ، بحيث يكون الجانب الدهني لأسفل. وسرعان ما تذوب الدهون ، مما يسمح لنا بتحمير اللحم بسرعة من جميع الجوانب. سيستغرق هذا حوالي 10 دقائق إجمالاً.

الخبز

4. إذا تم وضع نفس المقلاة التي قمت بتحمير اللحم فيها في الفرن ، فهذا مثالي. إذا لم يكن كذلك ، فسننقل اللحم إلى وعاء آخر. لقد استخدمت مقلاة كبيرة من الحديد الزهر ، ولدي أيضًا غطاء. لقد طهيت الفرم من البداية إلى النهاية فيه. أضفت البصل إلى المقلاة ، ونظفته ومقطع إلى أرباع ، وكذلك رأس الثوم مقطوعًا إلى 2 ، في العرض ، والأعشاب العطرية وحوالي 50 مل. من الماء الساخن. غطيت الوعاء بالغطاء. يمكن تغطيتها جيدًا بورق الألمنيوم ، في حالة عدم وجود طبق خبز بغطاء. أضع الفرم في الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية ، مع تهوية 190 درجة مئوية على التوالي بدون تهوية.

درجة حرارة داخلية لفرم لحم الخنزير منزوع العظم في الفرن

5. الآن نأتي إلى ما هو مهم حقًا لنجاح شرائح اللحم لدينا. درجة الحرارة الداخلية لشريحة لحم الخنزير المطبوخة وفقًا لقواعد سلامة الغذاء هي 71 درجة مئوية. إذا كنت تريد رأيي ، بعنوان شخصي تمامًا ، أجد أنه أكثر لذة إذا أخرجنا القطعة من الفرن عندما تكون درجة الحرارة الداخلية هذه حوالي 65 درجة. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون مصدر اللحوم المستخدمة / أولئك الذين يريدون منتجًا آمنًا بنسبة 100٪ / أولئك الذين يفضلون اللحوم المطبوخة جيدًا ، فإن 71 درجة مئوية مناسبة تمامًا. أيضًا ، هذه درجة الحرارة الداخلية هي الحد الأقصى. هذا إذا أردنا الحصول على شريحة لحم طرية وليس قطعة ثيران يصعب ابتلاعها.

كيفية حساب وقت طهي قطعة من لحم الخنزير المشوي

كيف نفعل ذلك ، لأننا لا نملك جميعًا مقياس حرارة للقراءة الفورية أو فرن مسبار درجة الحرارة لمساعدتنا في معرفة متى كان ذلك كافياً؟ حسنًا ، نحتاج إلى حساب وقت الطهي 20 دقيقة لكل 450 جرامًا من اللحم. كان وزن قطعة لحم الخنزير منزوعة العظم 1.5 كيلوغرام. لقد حسبتها واتضح أنه يجب علي الاحتفاظ بها في الفرن المسخن مسبقًا عند 180 درجة مئوية لمدة ساعة و 10 دقائق. بعد ساعة ، أزلت الغطاء عن الوعاء حتى يصبح اللحم بنيًا على السطح. بعد الوقت المحدد ، أخرجت المقلاة من الفرن. أدخلت مقياس الحرارة في اللحم بحيث وصل طرف المسبار إلى مركزه تمامًا و & # 8230 كما ترون ، بالضبط 71 درجة مئوية ، درجة الحرارة المستهدفة.

ملحوظة: مقياس حرارة القراءة الفورية مفيد جدًا للوصفات الأخرى ، إنه أداة تستحق الشراء وليست باهظة الثمن على الإطلاق ، هناك موازين حرارة عند 50-60 ليو.

باقي اللحم بعد الطهي

5. اترك اللحم يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه. خلال هذا الوقت ، سوف تتشرب ألياف اللحم بالعصائر وتصبح طرية وحساسة.

اختيارية & # 8211 ستيك صوص

6. إذا كنت ترغب في تحضير صلصة لشريحة اللحم هذه ، فمن السهل أن تحضرها خلال بقية اللحم. اعصر الثوم المخبوز بشكل فعال ، وسوف يخرج مثل الكريمة من الحويصلات الهوائية. اتركي كريم الثوم جانباً. أخرج الأعشاب من المقلاة / الصينية التي تم طهي اللحم فيها. ربت برفق على الطبق بورق المطبخ حتى يمتص الدهون. سخني القدر على نار متوسطة وأضيفي الخل البلسمي. اكشطي قاع الوعاء جيدًا لإزالة أي آثار للبروتين الأحمر. أضف فوراً حساء الدجاج المركز وكريمة الثوم المخبوزة. يُغلى المزيج لمدة 2-3 دقائق ، ثم يُمرر الصلصة عبر مصفاة ، وتجمعها في قدر نظيفة. يُغلى المزيج على مرحلتين أو ثلاث مراحل ويُطفئ النار. أضيفي الزبدة الباردة مقطعة إلى قطع واخلطيها ببطء حتى تذوب الزبدة وتكثف الصلصة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويقدم ساخناً مع الستيك.

بعد 15 دقيقة من الراحة ، ستظهر شريحة لحم الخنزير لونًا ورديًا باهتًا وعصيرًا وطريًا من الداخل ، كما هو موضح في الصورة الأولى من المقالة. قدمي شرائح اللحم الساخنة أو الباردة ، لأنها بديل رائع للنقانق أو السندويشات أو الأطباق الباردة. إنه دافئ ، يسير على ما يرام مع جميع أنواع الأطباق الجانبية ، أنا حقًا أحب ذلك مع سلطة البطاطس مع الفجل أو مخلل الملفوف.


  • 1 كغ من لب لحم الخنزير
  • 7-8 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • فلفل ، مردقوش ، كزبرة ، مسحوق زنجبيل
  • فروع الزعتر وإكليل الجبل والزعتر
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • فلفل أحمر
  • ملح
  • 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف

في صينية الفرن نضع زيت الزيتون فوق شرائح اللحم ، نملح ونرش التوابل والأعشاب العطرية والفلفل الحلو والثوم المهروس ونسكب الخمر.

يغطى بالماء ويوضع في الفرن المسخن لمدة ساعة وحوالي 20 دقيقة ، على نار متوسطة.

عندما يسقط كل السائل ، تكون شريحة اللحم جاهزة (إذا لم يكن كذلك ، أضف كوبًا آخر من الماء الساخن واغلي حتى تنخفض).

قدميها على الفور مع مقبلاتك المفضلة. ممتاز. عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


سلطة الأفوكادو & # 8211 شريحة لحم الخنزير على الدرج & # 8211 ملفات تعريف الارتباط & # 8211 القائمة

-1 كجم طحين + 4 بيضات + 1 خلاصة فانيليا + 5 أكياس سكر فانيليا + 25 غرام زبيب أو توت بري +1 عبوة زبدة + 300 جرام سكر بودرة + 1 ملعقة صغيرة صودا خبز مع ليمون = اعجن كمية الحليب التي تحتاجها لتكون عجينة مناسبة لذلك يمكننا مدها

- نتركه يقف لمدة 30 دقيقة ، ثم ننشره على شكل أوراق نقطعها إلى أشكال ونخبزها.

وصفات

فحص المقبلات

كوسة مقلية

- قطعي الكوسا إلى شرائح مستديرة أو طويلة إذا كانت الكوسة صغيرة (أحب أن أقطعها أكثر سمكًا قليلاً) ملحها واتركيها قليلاً في الوعاء ، ثم ضعيها في مصفاة لتصريف الماء
- تحضر في أطباق: الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز أو دقيق الذرة المبشور (كما أنها جيدة مع دقيق الذرة)
- حضري شرائح اللحم وقدميها بزينة من البطاطس المهروسة أو الأرز


المكونات: 5 شرائح من لحم الخنزير ، فص ثوم ، 150 مل شوربة دجاج ، 100 مل نبيذ أبيض جاف ، ورق الغار ، 1 خيط زعتر مجفف ، ملعقتان كبيرتان زيت ، ملح ، فلفل ، بابريكا

تحضير: سخن إلى 220 درجة. تحضير صينية توضع فيها شرائح اللحم في طبقة واحدة. قشر فصوص الثوم من الرأس ونظف الطبقات الخارجية ، لكن اتركها في القشرة. تتسطح بسكين. شرائح اللحم متبلة بالملح والفلفل المطحون والفلفل الحلو على كلا الجانبين. سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي فصوص الثوم لمدة دقيقة واحدة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أخرجيها من المقلاة. اقلي اللحم في مقلاة على كلا الجانبين (حوالي دقيقتين على كل جانب). أخرج اللحم من المقلاة. يُضاف النبيذ إلى المقلاة مع ورق الغار والزعتر ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. يُضاف مرق الدجاج ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف (3-5 دقائق). ضعي اللحم المحمر في المقلاة ورشي الثوم بين الشرائح ثم اسكبي صلصة النبيذ. ضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.


شريحة لحم خنزير مخبوزة ->

توابل لحم الخنزير انظر المزيد شراء الفلفل الأسود شاهد المزيد اشتري الفلفل الأسود شاهد المزيد اشتري الفلفل الأسود عرضنا شاهد المزيد فلفل أسود 100 جم

طهي شرائح لحم الخنزير المتنوعة في الفرن

وقت التحضير
حصص

مكونات

  • 4 ضلوع لحم خنزير
  • 4 جهاز كمبيوتر شخصى. لحم المتن لحم الخنزير الطازج
  • حاسب شخصي 1. لحم خنزير مدخن
  • 2 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير
  • ملح وفلفل
  • الفلفل الأحمر المدخن
  • القليل من الزعتر الجاف
  • 2 ورق الغار
  • 1 رأس ثوم

طريقة التحضير

نتبّل اللحم أولاً بالملح والفلفل Fضلوع من لحم الخنزير في الفرن. اتركها تبرد لمدة 20-30 دقيقة ، مغطاة بورق رقائق طازج.

ثم تذوب ملعقة كبيرة من شحم الخنزير في المقلاة وتحمر اللحم على نار عالية ، من جميع الجوانب ، حتى يغلق جيدًا.

لم تكن العضلة المدخنة بحاجة إلى لون بني سابق. يخرج هش على أي حال ، خاصة أنه يتم تدخينه بشكل طبيعي.

بعد التحمير ، ضعي لحم الخنزير للشواء في صينية فرن. نضيف الدهن من المقلاة بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من شحم الخنزير. نقطع اللحم من مكان إلى آخر ونضعه في شرائح من فصوص الثوم المقشرة. نضيف أيضًا لحم الثوم غير المطبوخ والحبوب وأغصان الزعتر و 2 ورق غار.

نقوم بتغطية الدرج أولاً بورق الزبدة ، ثم بورق القصدير أو ورق الألمنيوم. نترك مساحة صغيرة في النهايات ، ولا نغلقها بإحكام.

نضع الدرج مع Fضلوع من لحم الخنزير في الفرن، على 160 درجة لمدة ساعتين.

بعد ذلك ، اكشف الغطاء عن قطعة اللحم واتركها تكتسب اللون البني لمدة 30 دقيقة أخرى. نحوله من جانب إلى آخر حتى يصبح لونه بنيًا.

في الدقائق العشر الأخيرة ، دهن اللحم بقليل من الكاتشب الحلو محلي الصنع المخفف بقليل من الماء. سيعطي لونًا أكثر متعة لشريحة اللحم ، ولكن أيضًا طعمًا حلوًا قليلاً ، بالإضافة إلى التوابل بالفعل.

أتمنى أن تجد وصفة شرائح لحم الخنزير المتنوعة مفيدة!


AllFarm النشرة الإخبارية

متجري
كل مزرعة
البيانات التجارية

INNOVANA BUSINESS SOLUTIONS SRL

شارع كورماليلور ، لا. 21 ، بانتيليمون ، إيلفوف

© تطبيق CartDuo ، جميع الحقوق محفوظة

سياسة خاصة

تهدف المعلومات الواردة أدناه إلى إعلام المستخدم بمزيد من التفاصيل حول وضع واستخدام وإدارة "ملفات تعريف الارتباط" المستخدمة على الموقع.

يرجى قراءة المعلومات التالية بعناية:

يستخدم موقع الويب هذا ملفات تعريف الارتباط لتزويد الزائرين بتجربة تصفح وخدمات أفضل بكثير مصممة خصيصًا لتلبية احتياجات واهتمامات كل منهم.

قد تأتي ملفات تعريف الارتباط هذه من الجهات الخارجية التالية: Adwords ، Doubleclick.net ، Facebook ، Google Analytics ، Google.com. يمكن الرجوع إلى القائمة الكاملة لملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأطراف الثالثة أدناه ، في قسم ملفات تعريف ارتباط الطرف الثالث.

تلعب "ملفات تعريف الارتباط" دورًا في تسهيل الوصول إلى الخدمات التي يستخدمها مستخدم الإنترنت وتقديمها ، مثل تخصيص إعدادات معينة (اللغة ، الدولة ، الأسعار المعروضة بالعملة الوطنية).

تساعد "ملفات تعريف الارتباط" ، استنادًا إلى المعلومات التي يجمعونها حول المستخدمين ، مالكي المواقع على جعل منتجاتهم أكثر كفاءة بحيث يمكن الوصول إليها بسهولة من قبل المستخدمين ، كما أنها تزيد من كفاءة الإعلان عبر الإنترنت وأخيراً وليس آخراً ، يمكنهم السماح بالوسائط المتعددة أو تطبيقات أخرى من مواقع أخرى ليتم تضمينها في قفزة معينة لجعل التنقل أكثر فائدة.

ملف تعريف الارتباط ("ملف تعريف الارتباط للمتصفح" أو "ملف تعريف ارتباط HTTP") هو ملف صغير ، يتكون من أحرف وأرقام ، يتم تخزينه على أي جهاز طرفي مزود بإمكانية الوصول إلى الإنترنت (الكمبيوتر ، والهاتف المحمول ، والجهاز اللوحي ، وما إلى ذلك) ويتم تثبيته بناءً على طلب صادر عن خادم ويب إلى متصفح (مثل Internet Explorer و Chrome).

يرجى ملاحظة ما يلي: لا تحتوي ملفات تعريف الارتباط على برامج أو فيروسات أو برامج تجسس ولا يمكنها الوصول إلى المعلومات الموجودة على القرص الصلب للمستخدم. لا تطلب ملفات تعريف الارتباط معلومات شخصية ولا تحدد هوية مستخدمي الإنترنت شخصيًا.

يتكون ملف تعريف الارتباط من الاسم والمحتوى ، ويتم تحديد مدته ، ويمكن الوصول إليه مرة أخرى بواسطة خادم الويب عندما يعود المستخدم إلى موقع الويب المرتبط بخادم الويب هذا.

يتم تصنيف ملفات تعريف الارتباط إلى:

- ملفات تعريف ارتباط الجلسة - يتم تخزينها مؤقتًا في سجل المتصفح الذي يخزنها حتى يخرج المستخدم من موقع الويب أو يغلق نافذة المتصفح.

- ملفات تعريف الارتباط الدائمة - يتم تخزينها ، اعتمادًا على الوقت الافتراضي ، على القرص الصلب لجهاز الكمبيوتر أو الجهاز. تشمل ملفات تعريف الارتباط الدائمة أيضًا تلك التي وضعها موقع ويب غير الموقع الذي يزوره المستخدم حاليًا - والمعروف باسم "ملفات تعريف ارتباط الطرف الثالث" - والتي يمكن استخدامها بشكل مجهول لتخزين اهتمامات المستخدم. بحيث يتم تسليم الإعلانات ذات الصلة قدر الإمكان للمستخدمين.

ما هي مزايا ملفات تعريف الارتباط؟

يحتوي ملف تعريف الارتباط على معلومات تربط المستخدمين بموقع ويب معين. إذا قام المستعرض بالوصول إلى خادم الويب هذا مرة أخرى ، فيمكنه قراءة المعلومات المخزنة بالفعل والتفاعل وفقًا لذلك. توفر ملفات تعريف الارتباط للمستخدمين تجربة تصفح ممتعة وتدعم جهود العديد من مواقع الويب لتوفير خدمات مريحة للمستخدمين: على سبيل المثال - تفضيلات الخصوصية عبر الإنترنت أو خيارات لغة الموقع أو عربات التسوق أو الإعلانات ذات الصلة.

ما هو عمر ملف تعريف الارتباط؟

يمكن أن يكون عمر ملف تعريف الارتباط مختلفًا ، اعتمادًا على الغرض الذي تم وضعه من أجله. هناك ملفات تعريف ارتباط تُستخدم حصريًا لجلسة واحدة - ولم يعد يتم الاحتفاظ بها بعد مغادرة المستخدم لموقع الويب. ملفات تعريف الارتباط الدائمة - يتم الاحتفاظ بها وإعادة استخدامها في كل مرة يعود فيها المستخدم إلى موقع الويب هذا ، ولكن يمكن حذفها في أي وقت بواسطة المستخدم.

ما هي ملفات تعريف الارتباط للجهات الخارجية؟

قد يتم وضع أجزاء معينة من المحتوى على مواقع معينة على موقع الويب الذي يمكن الوصول إليه من قبل أطراف ثالثة من خلال لافتات أو مربعات أو روابط - وقد تحتوي جميع هذه الأدوات على ملفات تعريف الارتباط. يُطلق عليها "ملفات تعريف ارتباط الطرف الثالث" لأنها لم يتم وضعها بواسطة مالك موقع الويب ، ويخضع موفرو الطرف الثالث للقوانين المعمول بها وسياسات الخصوصية الخاصة بمالك الموقع.

كيف يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط


  • ملفات تعريف الارتباط الخاصة بأداء الموقع
  • ملفات تعريف الارتباط لتحليل الزائر
  • ملفات تعريف الارتباط الاستهدافية الجغرافية
  • ملفات تعريف الارتباط للتسجيل
  • ملفات تعريف الارتباط الإعلانية
  • ملفات تعريف الارتباط لمقدم الإعلانات

يحتفظ هذا النوع من ملفات تعريف الارتباط بتفضيلات المستخدم على هذا الموقع ، لذلك ليست هناك حاجة لتعيينها في كل مرة تزور فيها الموقع. على سبيل المثال: إعدادات حجم مشغل الفيديو وسرعة دفق الفيديو التي يتوافق معها المتصفح.

ملفات تعريف الارتباط لتحليل الزوار

في كل مرة يزور فيها المستخدم هذا الموقع ، يقوم برنامج التحليلات المقدم من طرف ثالث بإنشاء ملف تعريف ارتباط لتحليل المستخدم. يخبرنا ملف تعريف الارتباط هذا إذا كنت قد زرت هذا الموقع من قبل. سيخبرنا المتصفح إذا كان لديك ملف تعريف الارتباط هذا ، وإذا لم يكن كذلك ، فسننشئ واحدًا. يسمح بمراقبة المستخدمين الفريدين الذين يزوروننا وعدد مرات قيامهم بذلك. طالما أنك غير مسجل في هذا الموقع ، فلا يمكن استخدام ملف تعريف الارتباط هذا لتحديد هوية الأفراد ، حيث يتم استخدامها فقط للأغراض الإحصائية. إذا كنت مسجلاً ، فقد نعرف أيضًا التفاصيل التي قدمتها إلينا ، مثل عنوان بريدك الإلكتروني واسم المستخدم - تخضع هذه التفاصيل للسرية وأحكام البنود والشروط وسياسة الخصوصية وأحكام التشريع في القوة فيما يتعلق بحماية البيانات الشخصية.

ملفات تعريف الارتباط الاستهدافية الجغرافية

يتم استخدام ملفات تعريف الارتباط هذه بواسطة برنامج يحدد البلد الذي أتيت منه. إنه مجهول الهوية تمامًا ويستخدم فقط لاستهداف المحتوى - حتى عندما تكون على صفحتنا باللغة الرومانية أو بلغة أخرى ، تتلقى نفس الإعلان.

ملفات تعريف الارتباط للتسجيل

عندما تقوم بالتسجيل في هذا الموقع ، نقوم بإنشاء ملف تعريف ارتباط يخطرنا إذا كنت مسجلاً أم لا. تستخدم خوادمنا ملفات تعريف الارتباط هذه لتظهر لنا الحساب الذي تم تسجيلك به وإذا كان لديك إذن لخدمة معينة. كما يسمح لنا بربط أي تعليق تنشره على موقعنا باسم المستخدم الخاص بك. إذا لم تحدد "إبقائي مسجلاً" ، فسيتم حذف ملف تعريف الارتباط هذا تلقائيًا عند إغلاق المتصفح أو الكمبيوتر.

ملفات تعريف الارتباط الإعلانية

تسمح لنا ملفات تعريف الارتباط هذه بمعرفة ما إذا كنت قد شاهدت إعلانًا عبر الإنترنت أم لا ، وما هو نوعه والمدة التي مرت منذ أن رأيت الرسالة الإعلانية. تُستخدم ملفات تعريف الارتباط هذه أيضًا لاستهداف الإعلان عبر الإنترنت. يجوز لنا أيضًا استخدام ملفات تعريف ارتباط الطرف الثالث لتحسين استهداف الإعلانات ، لعرض إعلانات العطلات على سبيل المثال ، إذا قام المستخدم مؤخرًا بزيارة مقالة على موقع العطلات. ملفات تعريف الارتباط هذه مجهولة الهوية ، فهي تخزن معلومات حول المحتوى المعروض ، وليس حول المستخدمين. نقوم أيضًا بتعيين ملفات تعريف الارتباط المجهولة من خلال المواقع الأخرى التي نعلن عنها. من خلال استقبالهم ، يمكننا استخدامها للتعرف عليك كزائر لهذا الموقع إذا قمت بزيارة موقعنا لاحقًا ، فسنكون قادرين على تقديم الإعلانات بناءً على هذه المعلومات.

ملفات تعريف الارتباط لمقدم الإعلانات

تنتمي الكثير من الإعلانات التي تجدها على هذا الموقع إلى جهات خارجية. تستخدم بعض هذه الأطراف ملفات تعريف الارتباط المجهولة الخاصة بها لتحليل عدد الأشخاص الذين تعرضوا لإعلان ، أو لمعرفة عدد الأشخاص الذين تعرضوا عدة مرات لنفس الإعلان. الشركات التي تنشئ ملفات تعريف الارتباط هذه لديها سياسات الخصوصية الخاصة بها ، ولا يمتلك هذا الموقع حق الوصول لقراءة ملفات تعريف الارتباط هذه أو كتابتها. يمكن استخدام ملفات تعريف الارتباط للجهات الخارجية لتظهر لك إعلانات مستهدفة على مواقع أخرى أيضًا ، بناءً على تصفحك على هذا الموقع.

ملفات تعريف ارتباط الطرف الثالث الأخرى

في بعض الصفحات ، قد تقوم الجهات الخارجية بتعيين ملفات تعريف الارتباط المجهولة الخاصة بها ، من أجل تتبع نجاح أحد التطبيقات ، أو لتخصيص أحد التطبيقات. نظرًا لاستخدام هذا الموقع ، لا يمكن لهذا الموقع الوصول إلى ملفات تعريف الارتباط هذه ، تمامًا كما لا يمكن للأطراف الثالثة الوصول إلى ملفات تعريف الارتباط التي يحتفظ بها هذا الموقع. على سبيل المثال ، عند مشاركة مقال باستخدام زر الوسائط الاجتماعية على هذا الموقع ، ستسجل هذه الشبكة الاجتماعية نشاطك.

ما نوع المعلومات التي يتم تخزينها والوصول إليها من خلال ملفات تعريف الارتباط؟

تخزن ملفات تعريف الارتباط المعلومات في ملف نصي صغير يسمح لموقع الويب بالتعرف على المتصفح. سيتعرف خادم الويب على المتصفح حتى تنتهي صلاحية ملف تعريف الارتباط أو يتم حذفه. يخزن ملف تعريف الارتباط المعلومات المهمة التي تعمل على تحسين تجربة تصفح الإنترنت (على سبيل المثال ، إعدادات اللغة التي تريد الوصول إلى الموقع بها ، والاحتفاظ بالمستخدم مسجلاً الدخول إلى حساب بريد الويب ، وأمن الخدمات المصرفية عبر الإنترنت ، والاحتفاظ بالمنتجات في عربة التسوق)

لماذا تعتبر ملفات تعريف الارتباط مهمة للإنترنت؟

تمثل ملفات تعريف الارتباط النقطة المركزية للأداء الفعال للإنترنت ، مما يساعد على إنشاء تجربة تصفح ودية وتكييفها مع تفضيلات واهتمامات كل مستخدم. قد يؤدي رفض ملفات تعريف الارتباط أو تعطيلها إلى استحالة استخدام بعض المواقع.

لا يعني رفض ملفات تعريف الارتباط أو تعطيلها أنك لن تتلقى إعلانات عبر الإنترنت بعد الآن - بل يعني فقط أنها لن تكون قادرة على مراعاة تفضيلاتك واهتماماتك ، والتي يُبرزها سلوك التصفح الخاص بك.


  • المحتوى والخدمات المصممة حسب تفضيلات المستخدم - فئات الأخبار والطقس والرياضة والخرائط والخدمات العامة والحكومية والمواقع الترفيهية وخدمات السفر.
  • عروض تتناسب مع اهتمامات المستخدمين - الاحتفاظ بكلمة المرور وتفضيلات اللغة (على سبيل المثال: عرض نتائج البحث باللغة الرومانية).
  • الاحتفاظ بفلاتر حماية الطفل على محتوى الإنترنت (خيارات الوضع العائلي ، وظائف البحث الآمن)
  • الحد من تكرار عرض الإعلانات - حدد عدد مرات ظهور الإعلان لمستخدم معين على الموقع.
  • تقديم إعلانات أكثر ملاءمة للمستخدم.
  • ميزات القياس والتحسين والتحليل - مثل تأكيد مستوى معين من حركة المرور على موقع الويب ، ونوع المحتوى الذي يتم عرضه وكيف يصل المستخدم إلى موقع الويب (على سبيل المثال من خلال محركات البحث ، مباشرة من مواقع الويب الأخرى وما إلى ذلك). تجري مواقع الويب هذه التحليلات لاستخدامها لتحسين المواقع لصالح المستخدمين.

ملفات تعريف الارتباط ليست فيروسات! يستخدمون تنسيقات النص العادي. فهي ليست مكونة من أجزاء من التعليمات البرمجية لذا لا يمكن تنفيذها أو تشغيلها تلقائيًا. وبالتالي ، لا يمكن تكرارها أو نسخها على شبكات أخرى لتشغيلها أو تكرارها مرة أخرى. ولأنهم لا يستطيعون أداء هذه الوظائف ، فلا يمكن اعتبارهم فيروسات.

ومع ذلك ، يمكن استخدام ملفات تعريف الارتباط لأغراض سلبية. نظرًا لأنه يخزن معلومات حول تفضيلات المستخدمين وسجل التصفح ، سواء على موقع معين أو على عدة مواقع أخرى ، يمكن استخدام ملفات تعريف الارتباط كشكل من أشكال برامج التجسس. تدرك العديد من منتجات مكافحة برامج التجسس ذلك وتقوم باستمرار بوضع علامة على ملفات تعريف الارتباط ليتم حذفها أثناء إجراءات المسح / المسح الخاصة بمكافحة الفيروسات / مكافحة برامج التجسس.

بشكل عام ، قامت المتصفحات بدمج إعدادات الخصوصية التي توفر مستويات مختلفة من قبول ملفات تعريف الارتباط وفترة الصلاحية والحذف التلقائي بعد زيارة المستخدم لموقع معين.

قضايا الأمان الأخرى المتعلقة بملفات تعريف الارتباط

Deoarece protectia identitatii este foarte valoroasa si reprezinta dreptul fiecarui utilizator de internet, este indicat sa se stie ce eventuale probleme pot crea cookieurile. Pentru ca prin intermediul lor se transmit in mod constant in ambele sensuri informatii intre browser si website, daca un atacator sau persoana neautorizata intervine in parcursul de transmitere a datelor, informatiile continute de cookie pot fi interceptate. Desi foarte rar, acest lucru se poate intampla daca browserul se conecteaza la server folosind o retea necriptata (ex: o retea WiFi nesecurizata).

Alte atacuri bazate pe cookie implica setari gresite ale cookieurilor pe servere. Daca un website nu solicita browserului sa foloseasca doar canale criptate, atacatorii pot folosi aceasta vulnerabilitate pentru a pacali browserele in a trimite informatii prin intermediul canalelor nesecurizate. Atacatorii utilizeaza apoi informatiile in scopuri de a accesa neautorizat anumite site-uri. Este foarte important sa fiti atenti in alegerea metodei celei mai potrivite de protectie a informatiilor personale.

Sfaturi pentru o navigare sigura si responsabila, bazata pe cookies

Datorita flexibilitatii lor si a faptului ca majoritatea dintre cele mai vizitate site-uri si cele mai mari folosesc cookieuri, acestea sunt aproape inevitabile. Dezactivarea cookie-urilor nu va permite accesul utilizatorului pe site-urile cele mai raspandite si utilizate printre care Youtube, Gmail, Yahoo si altele. Iata cateva sfaturi care va pot asigura ca nevigati fara griji insa cu ajutorul cookieurilor:

Particularizati-va setarile browserului in ceea ce priveste cookie-urile pentru a reflecta un nivel confortabil pentru voi al securitatii utilizarii cookie-urilor Daca nu va deranjeaza cookie-urile si sunteti singura persoana care utilizaeaza computerul, puteti seta termene lunigi de expirare pentru stocarea istoricului de navigare si al datelor personale de acces. Daca impartiti accesul la calculator, puteti lua in considerare setarea browserului pentru a sterge datele individuale de navigare de fiecare data cand inchideti browserul. Aceasta este o varianta de a accesa site-urile care plaseaza cookieuri si de a sterge orice informatie de vizitare la inchiderea sesiunii navigare. Instalati-va si updatati-va constant aplicatii antispyware.

Multe dintre aplicatiile de detectare si prevenire a spyware-ului includ detectarea atacurilor pe site-uri. Astfel, impiedica browserul de la a accesa website-uri care ar putea sa exploateze vulnerabilitatile browserului sau sa descarce software periculos. Asigurati-va ca aveti browserul mereu updatat. Multe dintre atacurile bazate pe cookies se realizeaza exploatand punctele slabe ale versiunilor vechi ale browserelor.

Cookie-urile sunt pretutindeni si nu pot fi evitate daca doriti sa va bucurati de acces pe cele mai bune si cele mai mari site-uri de pe Internet – locale sau internationale. Cu o intelegere clara a modului lor de operare si a beneficiilor pe care le aduc, puteti lua masurile necesare de securitate astel incat sa puteti naviga cu incredere pe internet.

Dezactivarea si refuzul cookie-urilor

Dezactivarea si refuzul de a primi cookie-uri pot face anumite site-uri impracticabile sau dificil de vizitat si folosit. De asemenea, refuzul de a accepta cookie-uri nu inseamna ca nu veti mai primi/vedea publicitate online.

Este posibila setarea din browser pentru ca aceste cookie-uri sa nu mai fie acceptate sau poti seta browserul sa accepte cookie-uri de la un site anume. Dar, de exemplu, daca nu esti inregistat folosind cookie-urile, nu vei putea lasa comentarii.

Toate browserele moderne ofera posibilitatea de a schimba setarile cookie-urilor. Aceste setari se gasesc de regula in „optiuni” sau in meniul de „preferinte” al browserului tau.

Pentru setarile cookie-urilor generate de terti, si pentru mai multe informatii privind confidentialitatea legata de publicitatea online, IAB Romania pune la dispozitie urmatorul site: http://www.youronlinechoices.com/ro/

Pentru a intelege aceste setari, urmatoarele linkuri pot fi folositoare, altfel puteti folosi optiunea „ajutor” a browserului pentru mai multe detalii.

Pentru setarile cookie-urilor generate de terti, puteti consulta si site-ul:

Daca doriti sa afli mai multe informatii despre cookie-uri si la ce sunt utilizate, recomandam urmatoarele linkuri:

IAB Romania pune la dispozitie urmatorul site pentru a oferi mai multe informatii privind confidentialitatea legata de publicitatea online: http://www.youronlinechoices.com/ro/

Third party cookies (Cookie-uri ale tertilor)

S – Adwords – Durata: Sesiune – Rol: Utilizat pentru a contoriza sursele conversiilor
__gads – Doubleclick.net – Durata: 2 ani – Rol: Afisare bannere relevante pentru vizitatori in cadrul site-ului
id – Doubleclick.net – Durata: 2 ani – Rol: Afisarea unor reclame mai relevante pentru utilizatori prin AdServer.
__utma – Google Analytics – Durata: 2 ani – Rol: Retine informatii anonime despre interactiunea utilizatorului cu site-ul (exemplu: timpul si data interactiunii cu diverse materiale de marketing sau pagini care au adus utilizatorul pe site)
__utmb – Google Analytics – Durata: 30 minute – Rol: Retine informatii anonime despre interactiunea utilizatorului cu site-ul (exemplu: timpul si data interactiunii cu diverse materiale de marketing sau pagini care au adus utilizatorul pe site)
__utmc – Google Analytics – Durata: Sesiune – Rol: Retine informatii anonime despre interactiunea utilizatorului cu site-ul (exemplu: timpul si data interactiunii cu diverse materiale de marketing sau pagini care au adus utilizatorul pe site)
__utmv – Google Analytics – Durata: 2 ani – Rol: Contine informatii anonime despre vizitatori in vederea segmentarii acestora.
__utmz – Google Analytics – Durata: 6 luni – Rol: Retine informatii anonime despre interactiunea utilizatorului cu site-ul (exemplu: timpul si data interactiunii cu diverse materiale de marketing sau pagini care au adus utilizatorul pe site).
_ga – Google Analytics – Durata: 2 ani – Rol: Retine informatii anonime despre interactiunea utilizatorului cu site-ul (exemplu: timpul si data interactiunii cu diverse materiale de marketing sau pagini care au adus utilizatorul pe site)
_gat – Google Analytics – Durata: 10 minute – Rol: Retine informatii anonime despre interactiunea utilizatorului cu site-ul (exemplu: timpul si data interactiunii cu diverse materiale de marketing sau pagini care au adus utilizatorul pe site)
APISID, HSID, PREF, SAPISID, SID, SSID – Google.com – Durata: 2 ani – Rol: Retine informatii despre interactiunea utilizatorului cu servicii Google precum Google Maps, Google Calendar, Google+ etc.
NID – Google.com – Durata: 6 luni – Rol: Retine informatii despre interactiunea utilizatorului cu servicii Google precum Google Maps, Google Calendar, Google+ etc.
__cfduid – Inspectlet.com – Durata: 1 an – Rol: Colecteaza informatii despre modul in care utilizatorii interactioneaza cu interfata site-ului.
__insp_norec_sess, __insp_nv, __insp_ref, __insp_slim, __insp_wid – Inspectlet.com – Durata: 1 an – Rol: Colecteaza informatii despre modul in care utilizatorii interactioneaza cu interfata site-ului.

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.


Video: تجربة اطعام الكلاب لحم خنزير والمفاجأه هي مع جمال العمواسي (شهر نوفمبر 2022).