وصفات جديدة

كوكاكولا وبيبسي يبدآن باستخدام قصب السكر الحقيقي

كوكاكولا وبيبسي يبدآن باستخدام قصب السكر الحقيقي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تصنع Pepsi True و Coca Cola Life من السكر الحقيقي والمحليات الطبيعية: لا يوجد شراب الذرة عالي الفركتوز في أي مكان

AP

حتى مع وجود الأشياء الحقيقية ، فإن السكر الموجود في الصودا يضيف حقًا.

تحاول شركات الصودا الكبيرة حقًا تحسين صورتها باستخدام المشروبات الغازية المصنوعة من السكر الحقيقي. مع انتشار شعبية Coca-Cola المكسيكية المصنوعة من قصب السكر الخام ، فمن المحتمل أنها ستنجح. أدخل أحدث الإضافات إلى خطوط Coke و Pepsi (كاملة مع أسماء New Age-y والشعارات الخضراء المكتوبة) ، Coca-Cola Life ، و Pepsi True. بيبسي ترو ، الذي تم إصداره للتو الشهر الماضي ، مصنوع من السكر الحقيقي وستيفيا. Coca-Cola Life ، التي تم الإعلان عنها الأسبوع الماضي ، مصنوعة أيضًا من قصب السكر وستيفيا. النتيجة؟ كلا المنافسين لهما سعرات حرارية أقل (60 سعرة حرارية لكل 8 أونصات مقابل 90 سعرة حرارية عادية) ومستويات سكر أقل بشكل عام.

يتم تسويق كل من Coca-Cola Life و Pepsi True على أنهما مشروبات غازية منخفضة السعرات الحرارية ، ولكن ليس بالضرورة المشروبات الغازية المخصصة للحمية لأنها مصنوعة من السكر الحقيقي ، وليس بدائل السكر. يأتي Pepsi True في 12 عبوة من علب سعة 8 أونصات ، ويتم بيع Coca-Cola Life في عبوات زجاجية خضراء قديمة.

"نريد في النهاية أن نكون روادًا في هذا القطاع الناشئ ، وشركة Coca-Cola Life هي أول جهودنا لجعل هذا الأمر حقيقة" يشرح آندي ماكميليننائب الرئيس لماركات كوكاكولا ، كوكاكولا أمريكا الشمالية في بيان. "بالنسبة للمستهلكين الذين يبحثون عن مشروب غازي منخفض السعرات الحرارية ومحلى بسكر القصب ومستخلص أوراق ستيفيا ، يعد هذا خيارًا رائعًا."

كلا المشروبات الغازية جزء من صودا كبيرة وعد بتقليل المشروبات السعرات الحرارية بنسبة 20 في المائة بحلول عام 2015.

لأحدث الأحداث في عالم الطعام والشراب ، قم بزيارة موقعنا أخبار الغذاء صفحة

جوانا فانتوزي هي محررة مشاركة في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة


التاريخ السري لسبب تحول شركات الصودا من السكر إلى شراب الذرة عالي الفركتوز

توم فيلبوت

في مقال أخير ساحر ، الأم جونز & # 8217 يروي تيم مورفي القصة الدرامية المدهشة لواحدة من أفضل عمليات التسويق المؤسسي وأعظم الإخفاقات # 8217: لقد أجهضت شركة Coca-Cola & # 8217s بسرعة جهود عام 1985 لتعديل صيغتها وإقناع المستهلكين بقبول & # 8220 New Coke. & # 8221

تيم مورفي في حلقة هذا الأسبوع # 8217s من يعض، الحديث عن New Coke وإجراء اختبار طعم أعمى:

تنتهي القطعة بتواء لم أراه قادمًا (تنبيه المفسد). لم يكن غاي مولينز ، غريب الأطوار من ولاية أوريغون ، الذي شن حملة صليبية لاستعادة الصيغة القديمة ، راضيًا عندما استسلم عملاق المشروبات لمطلبه. بعد فترة وجيزة من استعادة Coke Classic ، عقد مولينز مؤتمرا صحفيا للشكوى من أن طعمها مختلف عن الكولا التي يتذكرها ، لأنها مصنوعة من شراب الذرة. أعلن أنه & # 8220 لن يرتاح حتى يتم صنع كوكاكولا مرة أخرى من السكر الحقيقي ، & # 8221 تقارير مورفي.

اتضح أن Mullins & # 8217 & # 8220pivot to high-fructose agitation & # 8221 يمثل الكثير من التمثال النصفي مثل New Coke التي ساعد في قتلها. بدأت شركة Coca-Cola بالفعل في إضافة شراب الذرة عالي الفركتوز إلى المزيج لمدة خمس سنوات قبل الفشل الذريع لفحم الكوك الجديد. بحلول عام 1984 ، قبل عام من ظهور New Coke & # 8217s لأول مرة ، كان التبديل قد اكتمل: السكر خارج ، HFCS في. & # 8220Mullins كان يأمل أنه من خلال الانضمام إلى الكومة ، قد يغري الاتحاد التجاري بقطع بعض الأرباح ، & # 8221 يكتب مورفي. اعترف مولينز: "كنا مهتمين بالحصول على دعم من جمعية السكر".

كيف استحوذ شراب الذرة عالي الفركتوز على السكر باعتباره صناعة الصودا والمحليات المفضلة # 8217 ، على أي حال؟

القصة التقليدية التي وضعها هافينغتون بوست & # 8217s جوليا طومسون في عام 2013 ، تسير على النحو التالي: & # 8220 منذ ما يقرب من 30 عامًا ، تحولت Coca-Cola من السكر إلى شراب الذرة عالي الفركتوز لتحلية أمريكا & # 8217s المشروبات الغازية المحببة. مع دعم الذرة من قبل الحكومة ، أصبح شرابها المحلى خيارًا ميسور التكلفة لشركة المشروبات. & # 8221 لذا: دعم الذرة بدأ الذرة الرخيصة ، والتي بدورها تؤدي إلى تحلية مشتقة من الذرة أرخص من السكر. هاهو: تستحوذ مركبات الكربون الهيدروفلورية على سوق الصودا.

لكن بينما لعب دعم الذرة دورًا في القصة ، من المحتمل أن يكون تدخل حكومي آخر أقل شهرة قد لعب دورًا أكبر. الحكاية - التي رأيتها لأول مرة في كتاب ريتشارد مانينغ & # 8217s الممتاز لعام 2005 ضد التيار- بدأت في أوائل عام 1971 ، عندما أدت عملية بيع ضخمة ومفاجئة للحبوب الأمريكية إلى الاتحاد السوفيتي إلى طفرة في أسعار الذرة ، مما أدى بدوره إلى زيادة هائلة في زراعة الذرة. بحلول منتصف & # 821770s ، عادت أسعار الذرة إلى الأرض ولكنها مدعومة بالإعانات ، واصل المزارعون زراعة & # 8220fencerow to fencerow ، & # 8221 كما قال رئيس قسم الزراعة آنذاك إيرل بوتز. النتيجة: إفراط في إنتاج الذرة. (اتبعت تخمة الذرة الحالية ، في أعقاب الطفرة المدفوعة بالإيثانول في 2006-2012 ، نمطًا مشابهًا).

كان لدى عمالقة معالجة الذرة مثل آرتشر دانيلز ميدلاند إمكانية الوصول إلى جميع أنواع الذرة الرخيصة التي يمكنهم الحصول عليها ، لكنهم لم يتمكنوا من تحقيق ربح إلا إذا تمكنوا من إيجاد أسواق جديدة لمنتجات الذرة. توصلت الشركة إلى فكرتين كبيرتين: الإيثانول ، المصمم لتعطيل سوق البنزين الضخم وشراب الذرة عالي الفركتوز ، والتي كانت الشركة تأمل أن تفكك عقد Big Sugar & # 8217s في صناعة المشروبات الغازية.

هم & # 8217re ذات الصلة ، لأن كلاهما يتضمن عملية تسمى & # 8220wet-milling & # 8221 التي تعزل الذرة & # 8217s النشا. لصنع الإيثانول ، تقوم بتخمير النشا وتقطيره إلى كحول نقي. لتصنيع مركبات الكربون الهيدروفلورية ، يمكنك إضافة إنزيم إلى النشا يحول بعضًا من الجلوكوز إلى فركتوز - ينتج شيئًا بمظهر حلاوة مشابه للسكر. يمكن لمصنع واحد للطحن الرطب أن يصنع كليهما ، وبدأت ADM في الاستثمار بشكل كبير في الطحن الرطب في أوائل السبعينيات ، وهو الوقت الذي أتاح فيه ارتفاع أسعار البنزين والسكر فرصة لبدائل أرخص.

قاد الشركة عملاق الصناعة المسمى دواين أندرياس (عتيق 1995 الأم جونز لمحة عنه هنا). أشاد بها PBS & # 8217s Frontline بصفته & # 8220 ربما بطل أمريكا & # 8217s المساهم طوال الوقت في الحملة الانتخابية ، & # 8221 اكتسب أندرياس مكانة أسطورية باعتباره تاجرًا مزدوجًا سياسيًا خلال تحقيقات ووترغيت ، عندما كشفت جلسات الاستماع في الكونجرس أنه كان مصدر مبلغ 25000 دولار استخدمه ريتشارد نيكسون & # 8220 سباكة & # 8221 لتمويل اقتحام الفندق الشهير عام 1972. من نفس التحقيق ، اتضح أنه في عام 1968 ، تبرع أندرياس بشكل غير قانوني بمبلغ 100000 دولار لسناتور مينيسوتا هوبير همفري - خصم نيكسون الديمقراطي في انتخابات ذلك العام ورقم 8217 ، والمفضل منذ فترة طويلة في أندرياس.

على الرغم من المكائد السياسية التي أدت إلى دعم كبير للإنتاج ، إلا أن طفرة الإيثانول التي كان أندرياس تأمل في تحقيقها لم تتحقق حتى منتصف الفترات ، ويرجع ذلك أساسًا إلى انخفاض أسعار البنزين بعد أن وصلت إلى ارتفاعات مذهلة في منتصف القرن الماضي. بدأ شراب الذرة عالي الفركتوز أيضًا بداية صعبة. في ورقة بحثية عام 1995 حول ADM & # 8217s ، تبجح بالقدرة على الحصول على ما تحتاجه من Andreas & # 8217 أصدقاء في الحكومة ، أفاد جيمس بوفارد من معهد كاتو التحرري:

دخلت ADM في إنتاج فركتوز الذرة بكثافة كبيرة في حوالي عام 1974 ، تمامًا كما بلغت أسعار السكر ذروتها في الأسواق العالمية. بعد أن استثمرت ADM بكثافة لزيادة قدرتها على إنتاج شراب الذرة عالي الفركتوز تسعة أضعاف ، انخفضت أسعار السكر من 65 سنتًا إلى 8 سنتات للرطل.

السبب: انخفاض أسعار السكر في الواردات الأجنبية غير المكلفة. ونتيجة لذلك ، لم تتمكن شركة ADM من صنع شراب الذرة عالي الفركتوز بسعر رخيص بما يكفي للمنافسة. للتغلب على هذه العقبة ، نجحت ADM ليس في المختبر بل في الساحة السياسية. مثل ميكافيللي في الغرب الأوسط ، توصل أندرياس إلى خطة بارعة: دعم جهود الضغط التي يبذلها مزارعو قصب السكر في فلوريدا لإقناع الكونجرس بفرض حصة على السكر المنتج في الخارج.

في عام 1981 ، حصل أندرياس على رغبته. وقع الرئيس المنتخب حديثًا رونالد ريغان - وهو حليف مقرب آخر من رئيس سوق أبو ظبي - قانونًا يفرض حصصًا عالية على السكر المستورد ، مما أدى بسرعة إلى رفع السعر المحلي للسكر إلى ضعف السعر في الأسواق العالمية. فجأة ، أصبحت مركبات الكربون الهيدروفلورية هي المحليات الأرخص ثمناً ، وضمنت الحصة بقاء سعر السكر المحلي مرتفعًا. بدأت كل من كوكاكولا وبيبسي بسرعة في استخدام المزيد من مركبات الكربون الهيدروفلورية ، وفقًا لتقارير بوفارد.

في عام 1984 - قبل عام من إطلاق New Coke & # 8217s - أعلنت كلتا الشركتين علنًا أنهما أجريا التبديل. أشاد أحد المسؤولين التنفيذيين في وول ستريت بالتطور باعتباره & # 8221 خبرًا مثيرًا لمطاحن الذرة ، & # 8221 نيويورك تايمز ذكرت. وأضاف: & # 8221The & # 8217 قد التزموا بمبالغ كبيرة على مدى العقد الماضي لتحسين منتجاتهم للحصول على هذه الموافقات ، والآن سيحصلون على المكافآت. النظرة المستقبلية للصناعة # 8217 جيدة للعام المقبل ومذهلة لعام 1986. & # 8221

تم استخدام محليات الذرة. لاحظ القفزة الكبيرة في النصف الأول من & # 821780s:

بعد عقد من الزمان ، كان HFCS لا يزال يرتفع ، وظل Archer Daniels Midland القوة الدافعة # 8220 وراء لوبي السكر في معركة هذا العام & # 8217s حول مستقبل برنامج السكر ، & # 8221 Bovard تقارير ، مضيفًا أن الشركة & # 8220heavily ممول & # 8221 Big Sugar & # 8217s الحملة الإعلانية للدفاع عن الحصص في ذلك العام.

تقاعد أندرياس في عام 1999 وتوفي في عام 2016 ، مما ألهم نعيًا فظيعًا. لا تزال حصص السكر التي دافع عنها سارية. في هذه الأيام ، أصبح شراب الذرة ونجم # 8217 باهتًا. ابتعدت صناعة الأغذية المصنعة إلى حد كبير عن مركبات الكربون الهيدروفلورية ، حيث أصبحت مرتبطة بالسعرات الحرارية الفارغة وزيادة الوزن (هناك أدلة قليلة على أنها أسوأ من السكر على تلك الجبهات). انخفضت مبيعات الكولا لسنوات ، لكن كوكاكولا وبيبسي ما زالا يستخدمان مركبات الكربون الهيدروفلورية في منتجاتهما الرئيسية.

جلب جاي مولينز ، نجم ملحمة مورفي نيو كولا ، علامة تجارية عملاقة للمشروبات الغازية إلى ركبتيها ، لكنه لم يكن يضاهي أندرياس ، رجل الأعمال هذا & # 8220s السري ، الحر في مينيسوتا ، & # 8221 بكلمات عام 1978 نيويورك تايمز قطعة ، & # 8220 [من] يتاجر في فول الصويا ، ويشتري البنوك ، ويمول السياسيين - كل ذلك بحماس متساوٍ على ما يبدو. & # 8221

هل تبحث عن أخبار تثق بها؟

اشترك في الأم جونز ديلي لتسليم أهم أخبارنا مباشرة إلى بريدك الوارد.


التاريخ السري لسبب تحول شركات الصودا من السكر إلى شراب الذرة عالي الفركتوز

توم فيلبوت

في مقال أخير ساحر ، الأم جونز & # 8217 يروي تيم مورفي القصة الدرامية المدهشة لواحدة من أفضل عمليات التسويق المؤسسي وأعظم الإخفاقات # 8217: لقد أجهضت شركة Coca-Cola & # 8217s بسرعة جهود عام 1985 لتعديل صيغتها وإقناع المستهلكين بقبول & # 8220 New Coke. & # 8221

تيم مورفي في حلقة هذا الأسبوع # 8217s من يعض، الحديث عن New Coke وإجراء اختبار طعم أعمى:

تنتهي القطعة بتواء لم أراه قادمًا (تنبيه المفسد). لم يكن غاي مولينز ، غريب الأطوار من ولاية أوريغون ، الذي شن حملة صليبية لاستعادة الصيغة القديمة ، راضيًا عندما استسلم عملاق المشروبات لمطلبه. بعد فترة وجيزة من استعادة Coke Classic ، عقد مولينز مؤتمرا صحفيا للشكوى من أن طعمها مختلف عن الكولا التي يتذكرها ، لأنها مصنوعة من شراب الذرة. أعلن أنه & # 8220 لن يرتاح حتى يتم صنع كوكاكولا مرة أخرى من السكر الحقيقي ، & # 8221 تقارير مورفي.

اتضح أن Mullins & # 8217 & # 8220pivot to high-fructose agitation & # 8221 يمثل الكثير من التمثال النصفي مثل New Coke التي ساعد في قتلها. بدأت شركة Coca-Cola بالفعل في إضافة شراب الذرة عالي الفركتوز إلى المزيج لمدة خمس سنوات قبل الفشل الذريع لفحم الكوك الجديد. بحلول عام 1984 ، قبل عام من ظهور New Coke & # 8217s لأول مرة ، كان التبديل قد اكتمل: السكر خارج ، HFCS في. & # 8220Mullins كان يأمل أنه من خلال الانضمام إلى الكومة ، قد يغري الاتحاد التجاري بقطع بعض الأرباح ، & # 8221 يكتب مورفي. اعترف مولينز: "كنا مهتمين بالحصول على دعم من جمعية السكر".

كيف استحوذ شراب الذرة عالي الفركتوز على السكر باعتباره صناعة الصودا والمحليات المفضلة # 8217 ، على أي حال؟

القصة التقليدية التي وضعها هافينغتون بوست & # 8217s جوليا طومسون في عام 2013 ، تسير على النحو التالي: & # 8220 منذ ما يقرب من 30 عامًا ، تحولت Coca-Cola من السكر إلى شراب الذرة عالي الفركتوز لتحلية أمريكا & # 8217s المشروبات الغازية المحببة. مع دعم الذرة من قبل الحكومة ، أصبح شرابها المحلى خيارًا ميسور التكلفة لشركة المشروبات. & # 8221 لذا: دعم الذرة بدأ الذرة الرخيصة ، والتي بدورها تؤدي إلى تحلية مشتقة من الذرة أرخص من السكر. هاهو: تستحوذ مركبات الكربون الهيدروفلورية على سوق الصودا.

لكن بينما لعب دعم الذرة دورًا في القصة ، من المحتمل أن يكون تدخل حكومي آخر أقل شهرة قد لعب دورًا أكبر. الحكاية - التي رأيتها لأول مرة في كتاب ريتشارد مانينغ & # 8217s الممتاز لعام 2005 ضد التيار- بدأت في أوائل عام 1971 ، عندما أدت عملية بيع ضخمة ومفاجئة للحبوب الأمريكية إلى الاتحاد السوفيتي إلى طفرة في أسعار الذرة ، مما أدى بدوره إلى زيادة هائلة في زراعة الذرة. بحلول منتصف & # 821770s ، عادت أسعار الذرة إلى الأرض ولكنها مدعومة بالإعانات ، واصل المزارعون زراعة & # 8220fencerow to fencerow ، & # 8221 كما قال رئيس قسم الزراعة آنذاك إيرل بوتز. النتيجة: إفراط في إنتاج الذرة. (اتبعت تخمة الذرة الحالية ، في أعقاب الطفرة المدفوعة بالإيثانول في 2006-2012 ، نمطًا مشابهًا).

كان لدى عمالقة معالجة الذرة مثل آرتشر دانيلز ميدلاند إمكانية الوصول إلى جميع أنواع الذرة الرخيصة التي يمكنهم الحصول عليها ، لكنهم لم يتمكنوا من تحقيق ربح إلا إذا تمكنوا من إيجاد أسواق جديدة لمنتجات الذرة. توصلت الشركة إلى فكرتين كبيرتين: الإيثانول ، المصمم لتعطيل سوق البنزين الضخم وشراب الذرة عالي الفركتوز ، والتي كانت الشركة تأمل أن تفكك عقد Big Sugar & # 8217s في صناعة المشروبات الغازية.

هم & # 8217re ذات الصلة ، لأن كلاهما يتضمن عملية تسمى & # 8220wet-milling & # 8221 التي تعزل الذرة & # 8217s النشا. لصنع الإيثانول ، تقوم بتخمير النشا وتقطيره إلى كحول نقي. لتصنيع مركبات الكربون الهيدروفلورية ، يمكنك إضافة إنزيم إلى النشا يحول بعضًا من الجلوكوز إلى فركتوز - ينتج شيئًا بمظهر حلاوة مشابه للسكر. يمكن لمصنع واحد للطحن الرطب أن يصنع كليهما ، وبدأت ADM في الاستثمار بشكل كبير في الطحن الرطب في أوائل السبعينيات ، وهو الوقت الذي أتاح فيه ارتفاع أسعار البنزين والسكر فرصة لبدائل أرخص.

قاد الشركة عملاق الصناعة المسمى دواين أندرياس (عتيق 1995 الأم جونز لمحة عنه هنا). أشاد بها PBS & # 8217s Frontline بصفته & # 8220 ربما بطل أمريكا & # 8217s المساهم طوال الوقت في الحملة الانتخابية ، & # 8221 اكتسب أندرياس مكانة أسطورية باعتباره تاجرًا مزدوجًا سياسيًا خلال تحقيقات ووترغيت ، عندما كشفت جلسات الاستماع في الكونجرس أنه كان مصدر مبلغ 25000 دولار استخدمه ريتشارد نيكسون & # 8220 سباكة & # 8221 لتمويل اقتحام الفندق الشهير عام 1972. من نفس التحقيق ، اتضح أنه في عام 1968 ، تبرع أندرياس بشكل غير قانوني بمبلغ 100000 دولار لسناتور مينيسوتا هوبير همفري - خصم نيكسون الديمقراطي في انتخابات ذلك العام ورقم 8217 ، والمفضل منذ فترة طويلة في أندرياس.

على الرغم من المكائد السياسية التي أدت إلى دعم كبير للإنتاج ، إلا أن طفرة الإيثانول التي كان أندرياس تأمل في تحقيقها لم تتحقق حتى منتصف الفترات ، ويرجع ذلك أساسًا إلى انخفاض أسعار البنزين بعد أن وصلت إلى ارتفاعات مذهلة في منتصف القرن الماضي. بدأ شراب الذرة عالي الفركتوز أيضًا بداية صعبة. في ورقة بحثية عام 1995 حول ADM & # 8217s ، تبجح بالقدرة على الحصول على ما تحتاجه من Andreas & # 8217 أصدقاء في الحكومة ، أفاد جيمس بوفارد من معهد كاتو التحرري:

دخلت ADM في إنتاج فركتوز الذرة بكثافة كبيرة في حوالي عام 1974 ، تمامًا كما بلغت أسعار السكر ذروتها في الأسواق العالمية. بعد أن استثمرت ADM بكثافة لزيادة قدرتها على إنتاج شراب الذرة عالي الفركتوز تسعة أضعاف ، انخفضت أسعار السكر من 65 سنتًا إلى 8 سنتات للرطل.

السبب: انخفاض أسعار السكر في الواردات الأجنبية غير المكلفة. ونتيجة لذلك ، لم تتمكن شركة ADM من صنع شراب الذرة عالي الفركتوز بسعر رخيص بما يكفي للمنافسة. للتغلب على هذه العقبة ، نجحت ADM ليس في المختبر بل في الساحة السياسية. مثل ميكافيللي في الغرب الأوسط ، توصل أندرياس إلى خطة بارعة: دعم جهود الضغط التي يبذلها مزارعو قصب السكر في فلوريدا لإقناع الكونجرس بفرض حصة على السكر المنتج في الخارج.

في عام 1981 ، حصل أندرياس على رغبته. وقع الرئيس المنتخب حديثًا رونالد ريغان - وهو حليف مقرب آخر من رئيس سوق أبو ظبي - قانونًا يفرض حصصًا عالية على السكر المستورد ، مما أدى بسرعة إلى رفع السعر المحلي للسكر إلى ضعف السعر في الأسواق العالمية. فجأة ، أصبحت مركبات الكربون الهيدروفلورية هي المحليات الأرخص ثمناً ، وضمنت الحصة بقاء سعر السكر المحلي مرتفعًا. بدأت كل من كوكاكولا وبيبسي بسرعة في استخدام المزيد من مركبات الكربون الهيدروفلورية ، وفقًا لتقارير بوفارد.

في عام 1984 - قبل عام من إطلاق New Coke & # 8217s - أعلنت كلتا الشركتين علنًا أنهما أجريا التبديل. أشاد أحد المسؤولين التنفيذيين في وول ستريت بالتطور باعتباره & # 8221 خبرًا مثيرًا لمطاحن الذرة ، & # 8221 نيويورك تايمز ذكرت. وأضاف: & # 8221The & # 8217 قد التزموا بمبالغ كبيرة على مدى العقد الماضي لتحسين منتجاتهم للحصول على هذه الموافقات ، والآن سيحصلون على المكافآت. النظرة المستقبلية للصناعة # 8217 جيدة للعام المقبل ومذهلة لعام 1986. & # 8221

تم استخدام محليات الذرة. لاحظ القفزة الكبيرة في النصف الأول من & # 821780s:

بعد عقد من الزمان ، كان HFCS لا يزال يرتفع ، وظل Archer Daniels Midland القوة الدافعة # 8220 وراء لوبي السكر في معركة هذا العام & # 8217s حول مستقبل برنامج السكر ، & # 8221 Bovard تقارير ، مضيفًا أن الشركة & # 8220heavily ممول & # 8221 Big Sugar & # 8217s الحملة الإعلانية للدفاع عن الحصص في ذلك العام.

تقاعد أندرياس في عام 1999 وتوفي في عام 2016 ، مما ألهم نعيًا فظيعًا. لا تزال حصص السكر التي دافع عنها سارية. في هذه الأيام ، أصبح شراب الذرة ونجم # 8217 باهتًا. ابتعدت صناعة الأغذية المصنعة إلى حد كبير عن مركبات الكربون الهيدروفلورية ، حيث أصبحت مرتبطة بالسعرات الحرارية الفارغة وزيادة الوزن (هناك أدلة قليلة على أنها أسوأ من السكر على تلك الجبهات). انخفضت مبيعات الكولا لسنوات ، لكن كوكاكولا وبيبسي ما زالا يستخدمان مركبات الكربون الهيدروفلورية في منتجاتهما الرئيسية.

جلب جاي مولينز ، نجم ملحمة مورفي نيو كولا ، علامة تجارية عملاقة للمشروبات الغازية إلى ركبتيها ، لكنه لم يكن يضاهي أندرياس ، رجل الأعمال هذا & # 8220s السري ، الحر في مينيسوتا ، & # 8221 بكلمات عام 1978 نيويورك تايمز قطعة ، & # 8220 [من] يتاجر في فول الصويا ، ويشتري البنوك ، ويمول السياسيين - كل ذلك بحماس متساوٍ على ما يبدو. & # 8221

هل تبحث عن أخبار تثق بها؟

اشترك في الأم جونز ديلي لتسليم أهم أخبارنا مباشرة إلى بريدك الوارد.


التاريخ السري لسبب تحول شركات الصودا من السكر إلى شراب الذرة عالي الفركتوز

توم فيلبوت

في مقال أخير ساحر ، الأم جونز & # 8217 يروي تيم مورفي القصة الدرامية المدهشة لواحدة من أفضل عمليات التسويق المؤسسي وأعظم الإخفاقات # 8217: لقد أجهضت شركة Coca-Cola & # 8217s بسرعة جهود عام 1985 لتعديل صيغتها وإقناع المستهلكين بقبول & # 8220 New Coke. & # 8221

تيم مورفي في حلقة هذا الأسبوع # 8217s من يعض، الحديث عن New Coke وإجراء اختبار طعم أعمى:

تنتهي القطعة بتواء لم أراه قادمًا (تنبيه المفسد). لم يكن غاي مولينز ، غريب الأطوار من ولاية أوريغون ، الذي شن حملة صليبية لاستعادة الصيغة القديمة ، راضيًا عندما استسلم عملاق المشروبات لمطلبه. بعد فترة وجيزة من استعادة Coke Classic ، عقد مولينز مؤتمرا صحفيا للشكوى من أن طعمها مختلف عن الكولا التي يتذكرها ، لأنها مصنوعة من شراب الذرة. أعلن أنه & # 8220 لن يرتاح حتى يتم صنع كوكاكولا مرة أخرى من السكر الحقيقي ، & # 8221 تقارير مورفي.

اتضح أن Mullins & # 8217 & # 8220pivot to high-fructose agitation & # 8221 يمثل الكثير من التمثال النصفي مثل New Coke الذي ساعد في قتله. بدأت شركة Coca-Cola بالفعل في إضافة شراب الذرة عالي الفركتوز إلى المزيج لمدة خمس سنوات قبل الفشل الذريع لفحم الكوك الجديد. بحلول عام 1984 ، قبل عام من ظهور New Coke & # 8217s ، كان التبديل قد اكتمل: السكر خارج ، HFCS في. & # 8220Mullins كان يأمل أنه من خلال الانضمام إلى الكومة ، قد يغري الرابطة التجارية لتخفيضه في بعض الأرباح ، & # 8221 يكتب مورفي. اعترف مولينز: "كنا مهتمين بالحصول على دعم من جمعية السكر".

كيف استحوذ شراب الذرة عالي الفركتوز على السكر باعتباره صناعة الصودا والمحليات المفضلة # 8217 ، على أي حال؟

القصة التقليدية التي وضعها هافينغتون بوست & # 8217s جوليا طومسون في عام 2013 ، تسير على النحو التالي: & # 8220 منذ ما يقرب من 30 عامًا ، تحولت Coca-Cola من السكر إلى شراب الذرة عالي الفركتوز لتحلية أمريكا & # 8217s المشروبات الغازية المحببة. مع دعم الذرة من قبل الحكومة ، أصبح شرابها المحلى خيارًا ميسور التكلفة لشركة المشروبات. & # 8221 لذا: دعم الذرة بدأ الذرة الرخيصة ، والتي بدورها تؤدي إلى تحلية مشتقة من الذرة أرخص من السكر. هاهو: تستحوذ مركبات الكربون الهيدروفلورية على سوق الصودا.

لكن بينما لعب دعم الذرة دورًا في القصة ، من المحتمل أن يكون تدخل حكومي آخر أقل شهرة قد لعب دورًا أكبر. الحكاية - التي رأيتها لأول مرة في كتاب ريتشارد مانينغ & # 8217s الممتاز لعام 2005 ضد التيار- بدأت في أوائل عام 1971 ، عندما أدت عملية بيع ضخمة ومفاجئة للحبوب الأمريكية إلى الاتحاد السوفيتي إلى طفرة في أسعار الذرة ، مما أدى بدوره إلى زيادة هائلة في زراعة الذرة. بحلول منتصف & # 821770s ، عادت أسعار الذرة إلى الأرض ولكنها مدعومة بالإعانات ، واصل المزارعون زراعة & # 8220fencerow to fencerow ، & # 8221 كما قال رئيس قسم الزراعة آنذاك إيرل بوتز. النتيجة: إفراط في إنتاج الذرة. (اتبعت تخمة الذرة الحالية ، في أعقاب الطفرة المدفوعة بالإيثانول في 2006-2012 ، نمطًا مشابهًا).

كان لدى عمالقة معالجة الذرة مثل آرتشر دانيلز ميدلاند إمكانية الوصول إلى جميع أنواع الذرة الرخيصة التي يمكنهم الحصول عليها ، لكنهم لم يتمكنوا من تحقيق ربح إلا إذا تمكنوا من إيجاد أسواق جديدة لمنتجات الذرة. توصلت الشركة إلى فكرتين كبيرتين: الإيثانول ، المصمم لتعطيل سوق البنزين الضخم وشراب الذرة عالي الفركتوز ، والتي كانت الشركة تأمل أن تفكك عقد Big Sugar & # 8217s في صناعة المشروبات الغازية.

هم & # 8217re ذات الصلة ، لأن كلاهما يتضمن عملية تسمى & # 8220wet-milling & # 8221 التي تعزل نشا الذرة & # 8217s. لصنع الإيثانول ، تقوم بتخمير النشا وتقطيره إلى كحول نقي. لصنع HFCS ، أضف إنزيمًا إلى النشا يحول بعضًا من الجلوكوز فيه إلى سكر الفواكه - ينتج شيئًا بمظهر حلاوة مشابه للسكر. يمكن لمصنع واحد للطحن الرطب أن يصنع كليهما ، وبدأت ADM في الاستثمار بشكل كبير في الطحن الرطب في أوائل السبعينيات ، وهو الوقت الذي أتاح فيه ارتفاع أسعار البنزين والسكر فرصة لبدائل أرخص.

قاد الشركة عملاق الصناعة المسمى دواين أندرياس (عتيق 1995 الأم جونز لمحة عنه هنا). أشاد بها PBS & # 8217s Frontline بصفته & # 8220 ربما بطل أمريكا & # 8217s المساهم طوال الوقت في الحملة الانتخابية ، & # 8221 اكتسب أندرياس مكانة أسطورية باعتباره تاجرًا مزدوجًا سياسيًا خلال تحقيقات ووترغيت ، عندما كشفت جلسات الاستماع في الكونجرس أنه كان مصدر مبلغ 25000 دولار استخدمه ريتشارد نيكسون & # 8220 سباكة & # 8221 لتمويل اقتحام الفندق الشهير عام 1972. من نفس التحقيق ، اتضح أنه في عام 1968 ، تبرع أندرياس بشكل غير قانوني بمبلغ 100000 دولار لسناتور مينيسوتا هوبير همفري - خصم نيكسون الديمقراطي في انتخابات ذلك العام ورقم 8217 ، والمفضل منذ فترة طويلة في أندرياس.

على الرغم من المكائد السياسية التي أدت إلى دعم كبير للإنتاج ، إلا أن طفرة الإيثانول التي كان أندرياس تأمل في تحقيقها لم تتحقق حتى منتصف الفترات ، ويرجع ذلك أساسًا إلى انخفاض أسعار البنزين بعد أن وصلت إلى ارتفاعات مذهلة في منتصف القرن الماضي. بدأ شراب الذرة عالي الفركتوز أيضًا بداية صعبة. في ورقة بحثية عام 1995 حول ADM & # 8217s ، تبجح بالقدرة على الحصول على ما تحتاجه من Andreas & # 8217 أصدقاء في الحكومة ، أفاد جيمس بوفارد من معهد كاتو التحرري:

دخلت ADM في إنتاج فركتوز الذرة بكثافة كبيرة في حوالي عام 1974 ، تمامًا كما بلغت أسعار السكر ذروتها في الأسواق العالمية. بعد أن استثمرت ADM بكثافة لزيادة قدرتها على إنتاج شراب الذرة عالي الفركتوز تسعة أضعاف ، انخفضت أسعار السكر من 65 سنتًا إلى 8 سنتات للرطل.

السبب: انخفاض أسعار السكر في الواردات الأجنبية غير المكلفة. ونتيجة لذلك ، لم تتمكن شركة ADM من صنع شراب الذرة عالي الفركتوز بسعر رخيص بما يكفي للمنافسة. للتغلب على هذه العقبة ، نجحت ADM ليس في المختبر بل في الساحة السياسية. مثل ميكافيللي في الغرب الأوسط ، توصل أندرياس إلى خطة بارعة: دعم جهود الضغط التي يبذلها مزارعو قصب السكر في فلوريدا لإقناع الكونجرس بفرض حصة على السكر المنتج في الخارج.

في عام 1981 ، حصل أندرياس على رغبته. وقع الرئيس المنتخب حديثًا رونالد ريغان - وهو حليف مقرب آخر من رئيس سوق أبو ظبي - قانونًا يفرض حصصًا عالية على السكر المستورد ، مما أدى بسرعة إلى رفع السعر المحلي للسكر إلى ضعف السعر في الأسواق العالمية. فجأة ، أصبحت مركبات الكربون الهيدروفلورية هي المحليات الأرخص ثمناً ، وضمنت الحصة بقاء سعر السكر المحلي مرتفعًا. بدأت كل من كوكاكولا وبيبسي بسرعة في استخدام المزيد من مركبات الكربون الهيدروفلورية ، وفقًا لتقارير بوفارد.

في عام 1984 - قبل عام من إطلاق New Coke & # 8217s - أعلنت كلتا الشركتين علنًا أنهما أجريا التبديل. أشاد أحد المسؤولين التنفيذيين في وول ستريت بالتطور باعتباره & # 8221 خبرًا مثيرًا لمطاحن الذرة ، & # 8221 نيويورك تايمز ذكرت. وأضاف: & # 8221The & # 8217 قد التزموا بمبالغ كبيرة على مدى العقد الماضي لتحسين منتجاتهم للحصول على هذه الموافقات ، والآن سيحصلون على المكافآت. النظرة المستقبلية للصناعة # 8217 جيدة للعام المقبل ومذهلة لعام 1986. & # 8221

تم استخدام محليات الذرة. لاحظ القفزة الكبيرة في النصف الأول من & # 821780s:

بعد عقد من الزمان ، كان HFCS لا يزال يرتفع ، وظل Archer Daniels Midland القوة الدافعة # 8220 وراء لوبي السكر في معركة هذا العام & # 8217s حول مستقبل برنامج السكر ، & # 8221 Bovard تقارير ، مضيفًا أن الشركة & # 8220heavily ممول & # 8221 Big Sugar & # 8217s الحملة الإعلانية للدفاع عن الحصص في ذلك العام.

تقاعد أندرياس في عام 1999 وتوفي في عام 2016 ، مما ألهم نعيًا فظيعًا. لا تزال حصص السكر التي دافع عنها سارية. في هذه الأيام ، أصبح شراب الذرة ونجم # 8217 باهتًا. ابتعدت صناعة الأغذية المصنعة إلى حد كبير عن مركبات الكربون الهيدروفلورية ، حيث أصبحت مرتبطة بالسعرات الحرارية الفارغة وزيادة الوزن (هناك أدلة قليلة على أنها أسوأ من السكر على تلك الجبهات). انخفضت مبيعات الكولا لسنوات ، لكن كوكاكولا وبيبسي ما زالا يستخدمان مركبات الكربون الهيدروفلورية في منتجاتهما الرئيسية.

جلب جاي مولينز ، نجم ملحمة مورفي نيو كولا ، علامة تجارية عملاقة للمشروبات الغازية إلى ركبتيها ، لكنه لم يكن يضاهي أندرياس ، رجل الأعمال هذا & # 8220s السري ، الحر في مينيسوتا ، & # 8221 بكلمات عام 1978 نيويورك تايمز قطعة ، & # 8220 [من] يتاجر في فول الصويا ، ويشتري البنوك ، ويمول السياسيين - كل ذلك بحماس متساوٍ على ما يبدو. & # 8221

هل تبحث عن أخبار تثق بها؟

اشترك في الأم جونز ديلي لتسليم أهم أخبارنا مباشرة إلى بريدك الوارد.


التاريخ السري لسبب تحول شركات الصودا من السكر إلى شراب الذرة عالي الفركتوز

توم فيلبوت

في مقال أخير ساحر ، الأم جونز & # 8217 يروي تيم مورفي القصة الدرامية المدهشة لواحد من أعظم عمليات التسويق المؤسسي وأعظم الإخفاقات # 8217: لقد أجهضت شركة Coca-Cola & # 8217s بسرعة جهود عام 1985 لتعديل صيغتها وإقناع المستهلكين بقبول & # 8220 New Coke. & # 8221

تيم مورفي في حلقة هذا الأسبوع # 8217s من يعض، الحديث عن New Coke وإجراء اختبار طعم أعمى:

تنتهي القطعة بتواء لم أراه قادمًا (تنبيه المفسد). لم يكن غاي مولينز ، غريب الأطوار من ولاية أوريغون ، الذي شن حملة صليبية لاستعادة الصيغة القديمة ، راضيًا عندما استسلم عملاق المشروبات لمطلبه. بعد فترة وجيزة من استعادة Coke Classic ، عقد مولينز مؤتمرا صحفيا للشكوى من أن طعمها مختلف عن الكولا التي يتذكرها ، لأنها مصنوعة من شراب الذرة. أعلن أنه & # 8220 لن يرتاح حتى يتم صنع كوكاكولا مرة أخرى من السكر الحقيقي ، & # 8221 تقارير مورفي.

اتضح أن Mullins & # 8217 & # 8220pivot to high-fructose agitation & # 8221 يمثل الكثير من التمثال النصفي مثل New Coke الذي ساعد في قتله. بدأت شركة Coca-Cola بالفعل في إضافة شراب الذرة عالي الفركتوز إلى المزيج لمدة خمس سنوات قبل الفشل الذريع لفحم الكوك الجديد. بحلول عام 1984 ، قبل عام من ظهور New Coke & # 8217s لأول مرة ، كان التبديل قد اكتمل: السكر خارج ، HFCS في. & # 8220Mullins كان يأمل أنه من خلال الانضمام إلى الكومة ، قد يغري الاتحاد التجاري بقطع بعض الأرباح ، & # 8221 يكتب مورفي. اعترف مولينز: "كنا مهتمين بالحصول على دعم من جمعية السكر".

كيف استحوذ شراب الذرة عالي الفركتوز على السكر باعتباره صناعة الصودا والمحليات المفضلة # 8217 ، على أي حال؟

القصة التقليدية التي وضعها هافينغتون بوست & # 8217s جوليا طومسون في عام 2013 ، تسير على النحو التالي: & # 8220 منذ ما يقرب من 30 عامًا ، تحولت Coca-Cola من السكر إلى شراب الذرة عالي الفركتوز لتحلية أمريكا & # 8217s المشروبات الغازية المحببة. مع دعم الذرة من قبل الحكومة ، أصبح شرابها المحلى خيارًا ميسور التكلفة لشركة المشروبات. & # 8221 لذا: دعم الذرة بدأ الذرة الرخيصة ، والتي بدورها تؤدي إلى تحلية مشتقة من الذرة أرخص من السكر. هاهو: تستحوذ مركبات الكربون الهيدروفلورية على سوق الصودا.

لكن بينما لعب دعم الذرة دورًا في القصة ، من المحتمل أن يكون تدخل حكومي آخر أقل شهرة قد لعب دورًا أكبر. الحكاية - التي رأيتها لأول مرة موضحة في كتاب Richard Manning & # 8217s الممتاز لعام 2005 ضد التيار- بدأت في أوائل عام 1971 ، عندما أدت عملية بيع ضخمة ومفاجئة للحبوب الأمريكية إلى الاتحاد السوفيتي إلى طفرة في أسعار الذرة ، مما أدى بدوره إلى زيادة هائلة في زراعة الذرة. بحلول منتصف & # 821770s ، عادت أسعار الذرة إلى الأرض ولكن مدعومة بالإعانات ، واصل المزارعون زراعة & # 8220fencerow to fencerow ، & # 8221 كما قال رئيس قسم الزراعة آنذاك إيرل بوتز. النتيجة: إفراط في إنتاج الذرة. (اتبعت تخمة الذرة الحالية ، في أعقاب الطفرة المدفوعة بالإيثانول في 2006-2012 ، نمطًا مشابهًا).

كان لدى عمالقة معالجة الذرة مثل آرتشر دانيلز ميدلاند إمكانية الوصول إلى جميع أنواع الذرة الرخيصة التي يمكنهم الحصول عليها ، لكنهم لم يتمكنوا من تحقيق ربح إلا إذا تمكنوا من إيجاد أسواق جديدة لمنتجات الذرة. توصلت الشركة إلى فكرتين كبيرتين: الإيثانول ، المصمم لتعطيل سوق البنزين الضخم وشراب الذرة عالي الفركتوز ، والتي كانت الشركة تأمل أن تفكك عقد Big Sugar & # 8217s في صناعة المشروبات الغازية.

هم & # 8217re ذات الصلة ، لأن كلاهما يتضمن عملية تسمى & # 8220wet-milling & # 8221 التي تعزل نشا الذرة & # 8217s. لصنع الإيثانول ، تقوم بتخمير النشا وتقطيره إلى كحول نقي. لصنع HFCS ، أضف إنزيمًا إلى النشا يحول بعضًا من الجلوكوز فيه إلى سكر الفواكه - ينتج شيئًا بمظهر حلاوة مشابه للسكر. يمكن لمصنع واحد للطحن الرطب أن يصنع كليهما ، وبدأت ADM في الاستثمار بشكل كبير في الطحن الرطب في أوائل السبعينيات ، وهو الوقت الذي أتاح فيه ارتفاع أسعار البنزين والسكر فرصة لبدائل أرخص.

قاد الشركة عملاق الصناعة المسمى دواين أندرياس (عتيق 1995 الأم جونز لمحة عنه هنا). تم الترحيب به من قبل PBS & # 8217s Frontline بصفته & # 8220 ربما بطل أمريكا & # 8217s المساهم طوال الوقت في الحملة ، & # 8221 اكتسب أندرياس مكانة أسطورية بصفته تاجرًا مزدوجًا سياسيًا خلال تحقيقات ووترغيت ، عندما كشفت جلسات الاستماع في الكونغرس أنه كان مصدر مبلغ 25000 دولار استخدمه ريتشارد نيكسون & # 8220 سباكة & # 8221 لتمويل اقتحام الفندق الشهير عام 1972. من نفس التحقيق ، اتضح أنه في عام 1968 ، تبرع أندرياس بشكل غير قانوني بمبلغ 100000 دولار لسناتور مينيسوتا هوبير همفري - خصم نيكسون الديمقراطي في انتخابات ذلك العام ورقم 8217 ، والمفضل منذ فترة طويلة في أندرياس.

على الرغم من المكائد السياسية التي أدت إلى دعم كبير للإنتاج ، إلا أن طفرة الإيثانول التي كان أندرياس تأمل في تحقيقها لم تتحقق حتى منتصف الفترات ، ويرجع ذلك أساسًا إلى انخفاض أسعار البنزين بعد أن وصلت إلى ارتفاعات مذهلة في منتصف القرن الماضي. بدأ شراب الذرة عالي الفركتوز أيضًا بداية صعبة. في ورقة بحثية عام 1995 حول ADM & # 8217s ، تبجح بالقدرة على الحصول على ما تحتاجه من Andreas & # 8217 أصدقاء في الحكومة ، أفاد جيمس بوفارد من معهد كاتو التحرري:

دخلت ADM في إنتاج فركتوز الذرة بكثافة كبيرة في حوالي عام 1974 ، تمامًا كما بلغت أسعار السكر ذروتها في الأسواق العالمية. بعد أن استثمرت ADM بكثافة لزيادة قدرتها على إنتاج شراب الذرة عالي الفركتوز تسعة أضعاف ، انخفضت أسعار السكر من 65 سنتًا إلى 8 سنتات للرطل.

السبب: انخفاض أسعار السكر في الواردات الأجنبية غير المكلفة. ونتيجة لذلك ، لم تتمكن شركة ADM من صنع شراب الذرة عالي الفركتوز بسعر رخيص بما يكفي للمنافسة. للتغلب على هذه العقبة ، نجحت ADM ليس في المختبر بل في الساحة السياسية. مثل ميكافيللي في الغرب الأوسط ، توصل أندرياس إلى خطة بارعة: دعم جهود الضغط التي يبذلها مزارعو قصب السكر في فلوريدا لإقناع الكونجرس بفرض حصة على السكر المنتج في الخارج.

في عام 1981 ، حصل أندرياس على رغبته. وقع الرئيس المنتخب حديثًا رونالد ريغان - وهو حليف مقرب آخر من رئيس سوق أبو ظبي - قانونًا يفرض حصصًا عالية على السكر المستورد ، مما أدى بسرعة إلى رفع السعر المحلي للسكر إلى ضعف السعر في الأسواق العالمية. فجأة ، أصبحت مركبات الكربون الهيدروفلورية هي المحليات الأرخص ثمناً ، وضمنت الحصة بقاء سعر السكر المحلي مرتفعًا. بدأت كل من كوكاكولا وبيبسي بسرعة في استخدام المزيد من مركبات الكربون الهيدروفلورية ، وفقًا لتقارير بوفارد.

في عام 1984 - قبل عام من إطلاق New Coke & # 8217s - أعلنت كلتا الشركتين علنًا أنهما أجريا التبديل. أشاد أحد المسؤولين التنفيذيين في وول ستريت بالتطور باعتباره & # 8221 خبرًا مثيرًا لمطاحن الذرة ، & # 8221 نيويورك تايمز ذكرت. وأضاف: & # 8221The & # 8217 قد التزموا بمبالغ كبيرة على مدى العقد الماضي لتحسين منتجاتهم للحصول على هذه الموافقات ، والآن سيحصلون على المكافآت. النظرة المستقبلية للصناعة # 8217 جيدة للعام المقبل ومذهلة لعام 1986. & # 8221

تم استخدام محليات الذرة. لاحظ القفزة الكبيرة في النصف الأول من & # 821780s:

بعد عقد من الزمان ، كان HFCS لا يزال يرتفع ، وظل Archer Daniels Midland القوة الدافعة # 8220 وراء لوبي السكر في معركة هذا العام & # 8217s حول مستقبل برنامج السكر ، & # 8221 Bovard تقارير ، مضيفًا أن الشركة & # 8220heavily ممول & # 8221 Big Sugar & # 8217s الحملة الإعلانية للدفاع عن الحصص في ذلك العام.

تقاعد أندرياس في عام 1999 وتوفي في عام 2016 ، مما ألهم نعيًا فظيعًا. لا تزال حصص السكر التي دافع عنها سارية. في هذه الأيام ، أصبح شراب الذرة ونجم # 8217 باهتًا. ابتعدت صناعة الأغذية المصنعة إلى حد كبير عن مركبات الكربون الهيدروفلورية ، حيث أصبحت مرتبطة بالسعرات الحرارية الفارغة وزيادة الوزن (هناك أدلة قليلة على أنها أسوأ من السكر على تلك الجبهات). انخفضت مبيعات الكولا لسنوات ، لكن كوكاكولا وبيبسي ما زالا يستخدمان مركبات الكربون الهيدروفلورية في منتجاتهما الرئيسية.

جلب جاي مولينز ، نجم ملحمة مورفي نيو كولا ، علامة تجارية عملاقة للمشروبات الغازية إلى ركبتيها ، لكنه لم يكن يضاهي أندرياس ، رجل الأعمال هذا & # 8220s السري ، الحر في مينيسوتا ، & # 8221 بكلمات عام 1978 نيويورك تايمز قطعة ، & # 8220 [من] يتاجر في فول الصويا ، ويشتري البنوك ، ويمول السياسيين - كل ذلك بحماس متساوٍ على ما يبدو. & # 8221

هل تبحث عن أخبار تثق بها؟

اشترك في الأم جونز ديلي لتسليم أهم أخبارنا مباشرة إلى بريدك الوارد.


التاريخ السري لسبب تحول شركات الصودا من السكر إلى شراب الذرة عالي الفركتوز

توم فيلبوت

في مقال أخير ساحر ، الأم جونز & # 8217 يروي تيم مورفي القصة الدرامية المدهشة لواحدة من أفضل عمليات التسويق المؤسسي وأعظم الإخفاقات # 8217: لقد أجهضت شركة Coca-Cola & # 8217s بسرعة جهود عام 1985 لتعديل صيغتها وإقناع المستهلكين بقبول & # 8220 New Coke. & # 8221

تيم مورفي في حلقة هذا الأسبوع # 8217s من يعض، الحديث عن New Coke وإجراء اختبار طعم أعمى:

تنتهي القطعة بتواء لم أراه قادمًا (تنبيه المفسد). لم يكن غاي مولينز ، غريب الأطوار من ولاية أوريغون ، الذي شن حملة صليبية لاستعادة الصيغة القديمة ، راضيًا عندما استسلم عملاق المشروبات لمطلبه. بعد فترة وجيزة من استعادة Coke Classic ، عقد مولينز مؤتمرا صحفيا للشكوى من أن طعمها مختلف عن الكولا التي يتذكرها ، لأنها صنعت من شراب الذرة. أعلن أنه & # 8220 لن يرتاح حتى يتم صنع كوكاكولا مرة أخرى من السكر الحقيقي ، & # 8221 تقارير مورفي.

اتضح أن Mullins & # 8217 & # 8220pivot to high-fructose agitation & # 8221 يمثل الكثير من التمثال النصفي مثل New Coke التي ساعد في قتلها. بدأت شركة Coca-Cola بالفعل في إضافة شراب الذرة عالي الفركتوز إلى المزيج لمدة خمس سنوات قبل الفشل الذريع لفحم الكوك الجديد. بحلول عام 1984 ، قبل عام من ظهور New Coke & # 8217s ، كان التبديل قد اكتمل: السكر خارج ، HFCS في. & # 8220Mullins كان يأمل أنه من خلال الانضمام إلى الكومة ، قد يغري الرابطة التجارية لتخفيضه في بعض الأرباح ، & # 8221 يكتب مورفي. اعترف مولينز: "كنا مهتمين بالحصول على دعم من جمعية السكر".

كيف استحوذ شراب الذرة عالي الفركتوز على السكر باعتباره صناعة الصودا والمحليات المفضلة # 8217 ، على أي حال؟

القصة التقليدية التي وضعها هافينغتون بوست & # 8217s جوليا طومسون في عام 2013 ، تسير على النحو التالي: & # 8220 ما يقرب من 30 عامًا ، تحولت Coca-Cola من السكر إلى شراب الذرة عالي الفركتوز لتحلية أمريكا & # 8217s المشروبات الغازية المحببة. مع دعم الذرة من قبل الحكومة ، أصبح شرابها المحلى خيارًا ميسور التكلفة لشركة المشروبات. & # 8221 لذا: دعم الذرة بدأ الذرة الرخيصة ، والتي بدورها تؤدي إلى تحلية مشتقة من الذرة أرخص من السكر. هاهو: تستحوذ مركبات الكربون الهيدروفلورية على سوق الصودا.

لكن بينما لعب دعم الذرة دورًا في القصة ، من المحتمل أن يكون تدخل حكومي آخر أقل شهرة قد لعب دورًا أكبر.الحكاية - التي رأيتها لأول مرة موضحة في كتاب Richard Manning & # 8217s الممتاز لعام 2005 ضد التيار- بدأت في أوائل عام 1971 ، عندما أدت عملية بيع ضخمة ومفاجئة للحبوب الأمريكية إلى الاتحاد السوفيتي إلى طفرة في أسعار الذرة ، مما أدى بدوره إلى زيادة هائلة في زراعة الذرة. بحلول منتصف & # 821770s ، عادت أسعار الذرة إلى الأرض ولكن مدعومة بالإعانات ، واصل المزارعون زراعة & # 8220fencerow to fencerow ، & # 8221 كما قال رئيس قسم الزراعة آنذاك إيرل بوتز. النتيجة: إفراط في إنتاج الذرة. (اتبعت تخمة الذرة الحالية ، في أعقاب الطفرة المدفوعة بالإيثانول في 2006-2012 ، نمطًا مشابهًا).

كان لدى عمالقة معالجة الذرة مثل آرتشر دانيلز ميدلاند إمكانية الوصول إلى جميع أنواع الذرة الرخيصة التي يمكنهم الحصول عليها ، لكنهم لم يتمكنوا من تحقيق ربح إلا إذا تمكنوا من إيجاد أسواق جديدة لمنتجات الذرة. توصلت الشركة إلى فكرتين كبيرتين: الإيثانول ، المصمم لتعطيل سوق البنزين الضخم وشراب الذرة عالي الفركتوز ، والتي كانت الشركة تأمل أن تفكك عقد Big Sugar & # 8217s في صناعة المشروبات الغازية.

هم & # 8217re ذات الصلة ، لأن كلاهما يتضمن عملية تسمى & # 8220wet-milling & # 8221 التي تعزل نشا الذرة & # 8217s. لصنع الإيثانول ، تقوم بتخمير النشا وتقطيره إلى كحول نقي. لصنع HFCS ، أضف إنزيمًا إلى النشا يحول بعضًا من الجلوكوز فيه إلى سكر الفواكه - ينتج شيئًا بمظهر حلاوة مشابه للسكر. يمكن لمصنع واحد للطحن الرطب أن يصنع كليهما ، وبدأت ADM في الاستثمار بشكل كبير في الطحن الرطب في أوائل السبعينيات ، وهو الوقت الذي أتاح فيه ارتفاع أسعار البنزين والسكر فرصة لبدائل أرخص.

قاد الشركة عملاق الصناعة المسمى دواين أندرياس (عتيق 1995 الأم جونز لمحة عنه هنا). تم الترحيب به من قبل PBS & # 8217s Frontline بصفته & # 8220 ربما بطل أمريكا & # 8217s المساهم طوال الوقت في الحملة ، & # 8221 اكتسب أندرياس مكانة أسطورية بصفته تاجرًا مزدوجًا سياسيًا خلال تحقيقات ووترغيت ، عندما كشفت جلسات الاستماع في الكونغرس أنه كان مصدر مبلغ 25000 دولار استخدمه ريتشارد نيكسون & # 8220 سباكة & # 8221 لتمويل اقتحام الفندق الشهير عام 1972. من نفس التحقيق ، اتضح أنه في عام 1968 ، تبرع أندرياس بشكل غير قانوني بمبلغ 100000 دولار لسناتور مينيسوتا هوبير همفري - خصم نيكسون الديمقراطي في انتخابات ذلك العام ورقم 8217 ، والمفضل منذ فترة طويلة في أندرياس.

على الرغم من المكائد السياسية التي أدت إلى دعم كبير للإنتاج ، إلا أن طفرة الإيثانول التي كان أندرياس تأمل في تحقيقها لم تتحقق حتى منتصف الفترات ، ويرجع ذلك أساسًا إلى انخفاض أسعار البنزين بعد أن وصلت إلى ارتفاعات مذهلة في منتصف القرن الماضي. بدأ شراب الذرة عالي الفركتوز أيضًا بداية صعبة. في ورقة بحثية عام 1995 حول ADM & # 8217s ، تبجح بالقدرة على الحصول على ما تحتاجه من Andreas & # 8217 أصدقاء في الحكومة ، أفاد جيمس بوفارد من معهد كاتو التحرري:

دخلت ADM في إنتاج فركتوز الذرة بكثافة كبيرة في حوالي عام 1974 ، تمامًا كما بلغت أسعار السكر ذروتها في الأسواق العالمية. بعد أن استثمرت ADM بكثافة لزيادة قدرتها على إنتاج شراب الذرة عالي الفركتوز تسعة أضعاف ، انخفضت أسعار السكر من 65 سنتًا إلى 8 سنتات للرطل.

السبب: انخفاض أسعار السكر في الواردات الأجنبية غير المكلفة. ونتيجة لذلك ، لم تتمكن شركة ADM من صنع شراب الذرة عالي الفركتوز بسعر رخيص بما يكفي للمنافسة. للتغلب على هذه العقبة ، نجحت ADM ليس في المختبر بل في الساحة السياسية. مثل ميكافيللي في الغرب الأوسط ، توصل أندرياس إلى خطة بارعة: دعم جهود الضغط التي يبذلها مزارعو قصب السكر في فلوريدا لإقناع الكونجرس بفرض حصة على السكر المنتج في الخارج.

في عام 1981 ، حصل أندرياس على رغبته. وقع الرئيس المنتخب حديثًا رونالد ريغان - وهو حليف مقرب آخر من رئيس سوق أبو ظبي - قانونًا يفرض حصصًا عالية على السكر المستورد ، مما أدى بسرعة إلى رفع السعر المحلي للسكر إلى ضعف السعر في الأسواق العالمية. فجأة ، أصبحت مركبات الكربون الهيدروفلورية هي المحليات الأرخص ثمناً ، وضمنت الحصة بقاء سعر السكر المحلي مرتفعًا. بدأت كل من كوكاكولا وبيبسي بسرعة في استخدام المزيد من مركبات الكربون الهيدروفلورية ، وفقًا لتقارير بوفارد.

في عام 1984 - قبل عام من إطلاق New Coke & # 8217s - أعلنت كلتا الشركتين علنًا أنهما أجريا التبديل. أشاد أحد المسؤولين التنفيذيين في وول ستريت بالتطور باعتباره & # 8221 خبرًا مثيرًا لمطاحن الذرة ، & # 8221 نيويورك تايمز ذكرت. وأضاف: & # 8221The & # 8217 قد التزموا بمبالغ كبيرة على مدى العقد الماضي لتحسين منتجاتهم للحصول على هذه الموافقات ، والآن سيحصلون على المكافآت. النظرة المستقبلية للصناعة # 8217 جيدة للعام المقبل ومذهلة لعام 1986. & # 8221

تم استخدام محليات الذرة. لاحظ القفزة الكبيرة في النصف الأول من & # 821780s:

بعد عقد من الزمان ، كان HFCS لا يزال يرتفع ، وظل Archer Daniels Midland القوة الدافعة # 8220 وراء لوبي السكر في معركة هذا العام & # 8217s حول مستقبل برنامج السكر ، & # 8221 Bovard تقارير ، مضيفًا أن الشركة & # 8220heavily ممول & # 8221 Big Sugar & # 8217s الحملة الإعلانية للدفاع عن الحصص في ذلك العام.

تقاعد أندرياس في عام 1999 وتوفي في عام 2016 ، مما ألهم نعيًا فظيعًا. لا تزال حصص السكر التي دافع عنها سارية. في هذه الأيام ، أصبح شراب الذرة ونجم # 8217 باهتًا. ابتعدت صناعة الأغذية المصنعة إلى حد كبير عن مركبات الكربون الهيدروفلورية ، حيث أصبحت مرتبطة بالسعرات الحرارية الفارغة وزيادة الوزن (هناك أدلة قليلة على أنها أسوأ من السكر على تلك الجبهات). انخفضت مبيعات الكولا لسنوات ، لكن كوكاكولا وبيبسي ما زالا يستخدمان مركبات الكربون الهيدروفلورية في منتجاتهما الرئيسية.

جلب جاي مولينز ، نجم ملحمة مورفي نيو كولا ، علامة تجارية عملاقة للمشروبات الغازية إلى ركبتيها ، لكنه لم يكن يضاهي أندرياس ، رجل الأعمال هذا & # 8220s السري ، الحر في مينيسوتا ، & # 8221 بكلمات عام 1978 نيويورك تايمز قطعة ، & # 8220 [من] يتاجر في فول الصويا ، ويشتري البنوك ، ويمول السياسيين - كل ذلك بحماس متساوٍ على ما يبدو. & # 8221

هل تبحث عن أخبار تثق بها؟

اشترك في الأم جونز ديلي لتسليم أهم أخبارنا مباشرة إلى بريدك الوارد.


التاريخ السري لسبب تحول شركات الصودا من السكر إلى شراب الذرة عالي الفركتوز

توم فيلبوت

في مقال أخير ساحر ، الأم جونز & # 8217 يروي تيم مورفي القصة الدرامية المدهشة لواحدة من أفضل عمليات التسويق المؤسسي وأعظم الإخفاقات # 8217: لقد أجهضت شركة Coca-Cola & # 8217s بسرعة جهود عام 1985 لتعديل صيغتها وإقناع المستهلكين بقبول & # 8220 New Coke. & # 8221

تيم مورفي في حلقة هذا الأسبوع # 8217s من يعض، الحديث عن New Coke وإجراء اختبار طعم أعمى:

تنتهي القطعة بتواء لم أراه قادمًا (تنبيه المفسد). لم يكن غاي مولينز ، غريب الأطوار من ولاية أوريغون ، الذي شن حملة صليبية لاستعادة الصيغة القديمة ، راضيًا عندما استسلم عملاق المشروبات لمطلبه. بعد فترة وجيزة من استعادة Coke Classic ، عقد مولينز مؤتمرا صحفيا للشكوى من أن طعمها مختلف عن الكولا التي يتذكرها ، لأنها صنعت من شراب الذرة. أعلن أنه & # 8220 لن يرتاح حتى يتم صنع كوكاكولا مرة أخرى من السكر الحقيقي ، & # 8221 تقارير مورفي.

اتضح أن Mullins & # 8217 & # 8220pivot to high-fructose agitation & # 8221 يمثل الكثير من التمثال النصفي مثل New Coke التي ساعد في قتلها. بدأت شركة Coca-Cola بالفعل في إضافة شراب الذرة عالي الفركتوز إلى المزيج لمدة خمس سنوات قبل الفشل الذريع لفحم الكوك الجديد. بحلول عام 1984 ، قبل عام من ظهور New Coke & # 8217s ، كان التبديل قد اكتمل: السكر خارج ، HFCS في. & # 8220Mullins كان يأمل أنه من خلال الانضمام إلى الكومة ، قد يغري الرابطة التجارية لتخفيضه في بعض الأرباح ، & # 8221 يكتب مورفي. اعترف مولينز: "كنا مهتمين بالحصول على دعم من جمعية السكر".

كيف استحوذ شراب الذرة عالي الفركتوز على السكر باعتباره صناعة الصودا والمحليات المفضلة # 8217 ، على أي حال؟

القصة التقليدية التي وضعها هافينغتون بوست & # 8217s جوليا طومسون في عام 2013 ، تسير على النحو التالي: & # 8220 ما يقرب من 30 عامًا ، تحولت Coca-Cola من السكر إلى شراب الذرة عالي الفركتوز لتحلية أمريكا & # 8217s المشروبات الغازية المحببة. مع دعم الذرة من قبل الحكومة ، أصبح شرابها المحلى خيارًا ميسور التكلفة لشركة المشروبات. & # 8221 لذا: دعم الذرة بدأ الذرة الرخيصة ، والتي بدورها تؤدي إلى تحلية مشتقة من الذرة أرخص من السكر. هاهو: تستحوذ مركبات الكربون الهيدروفلورية على سوق الصودا.

لكن بينما لعب دعم الذرة دورًا في القصة ، من المحتمل أن يكون تدخل حكومي آخر أقل شهرة قد لعب دورًا أكبر. الحكاية - التي رأيتها لأول مرة موضحة في كتاب Richard Manning & # 8217s الممتاز لعام 2005 ضد التيار- بدأت في أوائل عام 1971 ، عندما أدت عملية بيع ضخمة ومفاجئة للحبوب الأمريكية إلى الاتحاد السوفيتي إلى طفرة في أسعار الذرة ، مما أدى بدوره إلى زيادة هائلة في زراعة الذرة. بحلول منتصف & # 821770s ، عادت أسعار الذرة إلى الأرض ولكن مدعومة بالإعانات ، واصل المزارعون زراعة & # 8220fencerow to fencerow ، & # 8221 كما قال رئيس قسم الزراعة آنذاك إيرل بوتز. النتيجة: إفراط في إنتاج الذرة. (اتبعت تخمة الذرة الحالية ، في أعقاب الطفرة المدفوعة بالإيثانول في 2006-2012 ، نمطًا مشابهًا).

كان لدى عمالقة معالجة الذرة مثل آرتشر دانيلز ميدلاند إمكانية الوصول إلى جميع أنواع الذرة الرخيصة التي يمكنهم الحصول عليها ، لكنهم لم يتمكنوا من تحقيق ربح إلا إذا تمكنوا من إيجاد أسواق جديدة لمنتجات الذرة. توصلت الشركة إلى فكرتين كبيرتين: الإيثانول ، المصمم لتعطيل سوق البنزين الضخم وشراب الذرة عالي الفركتوز ، والتي كانت الشركة تأمل أن تفكك عقد Big Sugar & # 8217s في صناعة المشروبات الغازية.

هم & # 8217re ذات الصلة ، لأن كلاهما يتضمن عملية تسمى & # 8220wet-milling & # 8221 التي تعزل نشا الذرة & # 8217s. لصنع الإيثانول ، تقوم بتخمير النشا وتقطيره إلى كحول نقي. لصنع HFCS ، أضف إنزيمًا إلى النشا يحول بعضًا من الجلوكوز فيه إلى سكر الفواكه - ينتج شيئًا بمظهر حلاوة مشابه للسكر. يمكن لمصنع واحد للطحن الرطب أن يصنع كليهما ، وبدأت ADM في الاستثمار بشكل كبير في الطحن الرطب في أوائل السبعينيات ، وهو الوقت الذي أتاح فيه ارتفاع أسعار البنزين والسكر فرصة لبدائل أرخص.

قاد الشركة عملاق الصناعة المسمى دواين أندرياس (عتيق 1995 الأم جونز لمحة عنه هنا). تم الترحيب به من قبل PBS & # 8217s Frontline بصفته & # 8220 ربما بطل أمريكا & # 8217s المساهم طوال الوقت في الحملة ، & # 8221 اكتسب أندرياس مكانة أسطورية بصفته تاجرًا مزدوجًا سياسيًا خلال تحقيقات ووترغيت ، عندما كشفت جلسات الاستماع في الكونغرس أنه كان مصدر مبلغ 25000 دولار استخدمه ريتشارد نيكسون & # 8220 سباكة & # 8221 لتمويل اقتحام الفندق الشهير عام 1972. من نفس التحقيق ، اتضح أنه في عام 1968 ، تبرع أندرياس بشكل غير قانوني بمبلغ 100000 دولار لسناتور مينيسوتا هوبير همفري - خصم نيكسون الديمقراطي في انتخابات ذلك العام ورقم 8217 ، والمفضل منذ فترة طويلة في أندرياس.

على الرغم من المكائد السياسية التي أدت إلى دعم كبير للإنتاج ، إلا أن طفرة الإيثانول التي كان أندرياس تأمل في تحقيقها لم تتحقق حتى منتصف الفترات ، ويرجع ذلك أساسًا إلى انخفاض أسعار البنزين بعد أن وصلت إلى ارتفاعات مذهلة في منتصف القرن الماضي. بدأ شراب الذرة عالي الفركتوز أيضًا بداية صعبة. في ورقة بحثية عام 1995 حول ADM & # 8217s ، تبجح بالقدرة على الحصول على ما تحتاجه من Andreas & # 8217 أصدقاء في الحكومة ، أفاد جيمس بوفارد من معهد كاتو التحرري:

دخلت ADM في إنتاج فركتوز الذرة بكثافة كبيرة في حوالي عام 1974 ، تمامًا كما بلغت أسعار السكر ذروتها في الأسواق العالمية. بعد أن استثمرت ADM بكثافة لزيادة قدرتها على إنتاج شراب الذرة عالي الفركتوز تسعة أضعاف ، انخفضت أسعار السكر من 65 سنتًا إلى 8 سنتات للرطل.

السبب: انخفاض أسعار السكر في الواردات الأجنبية غير المكلفة. ونتيجة لذلك ، لم تتمكن شركة ADM من صنع شراب الذرة عالي الفركتوز بسعر رخيص بما يكفي للمنافسة. للتغلب على هذه العقبة ، نجحت ADM ليس في المختبر بل في الساحة السياسية. مثل ميكافيللي في الغرب الأوسط ، توصل أندرياس إلى خطة بارعة: دعم جهود الضغط التي يبذلها مزارعو قصب السكر في فلوريدا لإقناع الكونجرس بفرض حصة على السكر المنتج في الخارج.

في عام 1981 ، حصل أندرياس على رغبته. وقع الرئيس المنتخب حديثًا رونالد ريغان - وهو حليف مقرب آخر من رئيس سوق أبو ظبي - قانونًا يفرض حصصًا عالية على السكر المستورد ، مما أدى بسرعة إلى رفع السعر المحلي للسكر إلى ضعف السعر في الأسواق العالمية. فجأة ، أصبحت مركبات الكربون الهيدروفلورية هي المحليات الأرخص ثمناً ، وضمنت الحصة بقاء سعر السكر المحلي مرتفعًا. بدأت كل من كوكاكولا وبيبسي بسرعة في استخدام المزيد من مركبات الكربون الهيدروفلورية ، وفقًا لتقارير بوفارد.

في عام 1984 - قبل عام من إطلاق New Coke & # 8217s - أعلنت كلتا الشركتين علنًا أنهما أجريا التبديل. أشاد أحد المسؤولين التنفيذيين في وول ستريت بالتطور باعتباره & # 8221 خبرًا مثيرًا لمطاحن الذرة ، & # 8221 نيويورك تايمز ذكرت. وأضاف: & # 8221The & # 8217 قد التزموا بمبالغ كبيرة على مدى العقد الماضي لتحسين منتجاتهم للحصول على هذه الموافقات ، والآن سيحصلون على المكافآت. النظرة المستقبلية للصناعة # 8217 جيدة للعام المقبل ومذهلة لعام 1986. & # 8221

تم استخدام محليات الذرة. لاحظ القفزة الكبيرة في النصف الأول من & # 821780s:

بعد عقد من الزمان ، كان HFCS لا يزال يرتفع ، وظل Archer Daniels Midland القوة الدافعة # 8220 وراء لوبي السكر في معركة هذا العام & # 8217s حول مستقبل برنامج السكر ، & # 8221 Bovard تقارير ، مضيفًا أن الشركة & # 8220heavily ممول & # 8221 Big Sugar & # 8217s الحملة الإعلانية للدفاع عن الحصص في ذلك العام.

تقاعد أندرياس في عام 1999 وتوفي في عام 2016 ، مما ألهم نعيًا فظيعًا. لا تزال حصص السكر التي دافع عنها سارية. في هذه الأيام ، أصبح شراب الذرة ونجم # 8217 باهتًا. ابتعدت صناعة الأغذية المصنعة إلى حد كبير عن مركبات الكربون الهيدروفلورية ، حيث أصبحت مرتبطة بالسعرات الحرارية الفارغة وزيادة الوزن (هناك أدلة قليلة على أنها أسوأ من السكر على تلك الجبهات). انخفضت مبيعات الكولا لسنوات ، لكن كوكاكولا وبيبسي ما زالا يستخدمان مركبات الكربون الهيدروفلورية في منتجاتهما الرئيسية.

جلب جاي مولينز ، نجم ملحمة مورفي نيو كولا ، علامة تجارية عملاقة للمشروبات الغازية إلى ركبتيها ، لكنه لم يكن يضاهي أندرياس ، رجل الأعمال هذا & # 8220s السري ، الحر في مينيسوتا ، & # 8221 بكلمات عام 1978 نيويورك تايمز قطعة ، & # 8220 [من] يتاجر في فول الصويا ، ويشتري البنوك ، ويمول السياسيين - كل ذلك بحماس متساوٍ على ما يبدو. & # 8221

هل تبحث عن أخبار تثق بها؟

اشترك في الأم جونز ديلي لتسليم أهم أخبارنا مباشرة إلى بريدك الوارد.


التاريخ السري لسبب تحول شركات الصودا من السكر إلى شراب الذرة عالي الفركتوز

توم فيلبوت

في مقال أخير ساحر ، الأم جونز & # 8217 يروي تيم مورفي القصة الدرامية المدهشة لواحدة من أفضل عمليات التسويق المؤسسي وأعظم الإخفاقات # 8217: لقد أجهضت شركة Coca-Cola & # 8217s بسرعة جهود عام 1985 لتعديل صيغتها وإقناع المستهلكين بقبول & # 8220 New Coke. & # 8221

تيم مورفي في حلقة هذا الأسبوع # 8217s من يعض، الحديث عن New Coke وإجراء اختبار طعم أعمى:

تنتهي القطعة بتواء لم أراه قادمًا (تنبيه المفسد). لم يكن غاي مولينز ، غريب الأطوار من ولاية أوريغون ، الذي شن حملة صليبية لاستعادة الصيغة القديمة ، راضيًا عندما استسلم عملاق المشروبات لمطلبه. بعد فترة وجيزة من استعادة Coke Classic ، عقد مولينز مؤتمرا صحفيا للشكوى من أن طعمها مختلف عن الكولا التي يتذكرها ، لأنها صنعت من شراب الذرة. أعلن أنه & # 8220 لن يرتاح حتى يتم صنع كوكاكولا مرة أخرى من السكر الحقيقي ، & # 8221 تقارير مورفي.

اتضح أن Mullins & # 8217 & # 8220pivot to high-fructose agitation & # 8221 يمثل الكثير من التمثال النصفي مثل New Coke التي ساعد في قتلها. بدأت شركة Coca-Cola بالفعل في إضافة شراب الذرة عالي الفركتوز إلى المزيج لمدة خمس سنوات قبل الفشل الذريع لفحم الكوك الجديد. بحلول عام 1984 ، قبل عام من ظهور New Coke & # 8217s ، كان التبديل قد اكتمل: السكر خارج ، HFCS في. & # 8220Mullins كان يأمل أنه من خلال الانضمام إلى الكومة ، قد يغري الرابطة التجارية لتخفيضه في بعض الأرباح ، & # 8221 يكتب مورفي. اعترف مولينز: "كنا مهتمين بالحصول على دعم من جمعية السكر".

كيف استحوذ شراب الذرة عالي الفركتوز على السكر باعتباره صناعة الصودا والمحليات المفضلة # 8217 ، على أي حال؟

القصة التقليدية التي وضعها هافينغتون بوست & # 8217s جوليا طومسون في عام 2013 ، تسير على النحو التالي: & # 8220 ما يقرب من 30 عامًا ، تحولت Coca-Cola من السكر إلى شراب الذرة عالي الفركتوز لتحلية أمريكا & # 8217s المشروبات الغازية المحببة. مع دعم الذرة من قبل الحكومة ، أصبح شرابها المحلى خيارًا ميسور التكلفة لشركة المشروبات. & # 8221 لذا: دعم الذرة بدأ الذرة الرخيصة ، والتي بدورها تؤدي إلى تحلية مشتقة من الذرة أرخص من السكر. هاهو: تستحوذ مركبات الكربون الهيدروفلورية على سوق الصودا.

لكن بينما لعب دعم الذرة دورًا في القصة ، من المحتمل أن يكون تدخل حكومي آخر أقل شهرة قد لعب دورًا أكبر. الحكاية - التي رأيتها لأول مرة موضحة في كتاب Richard Manning & # 8217s الممتاز لعام 2005 ضد التيار- بدأت في أوائل عام 1971 ، عندما أدت عملية بيع ضخمة ومفاجئة للحبوب الأمريكية إلى الاتحاد السوفيتي إلى طفرة في أسعار الذرة ، مما أدى بدوره إلى زيادة هائلة في زراعة الذرة. بحلول منتصف & # 821770s ، عادت أسعار الذرة إلى الأرض ولكن مدعومة بالإعانات ، واصل المزارعون زراعة & # 8220fencerow to fencerow ، & # 8221 كما قال رئيس قسم الزراعة آنذاك إيرل بوتز. النتيجة: إفراط في إنتاج الذرة. (اتبعت تخمة الذرة الحالية ، في أعقاب الطفرة المدفوعة بالإيثانول في 2006-2012 ، نمطًا مشابهًا).

كان لدى عمالقة معالجة الذرة مثل آرتشر دانيلز ميدلاند إمكانية الوصول إلى جميع أنواع الذرة الرخيصة التي يمكنهم الحصول عليها ، لكنهم لم يتمكنوا من تحقيق ربح إلا إذا تمكنوا من إيجاد أسواق جديدة لمنتجات الذرة. توصلت الشركة إلى فكرتين كبيرتين: الإيثانول ، المصمم لتعطيل سوق البنزين الضخم وشراب الذرة عالي الفركتوز ، والتي كانت الشركة تأمل أن تفكك عقد Big Sugar & # 8217s في صناعة المشروبات الغازية.

هم & # 8217re ذات الصلة ، لأن كلاهما يتضمن عملية تسمى & # 8220wet-milling & # 8221 التي تعزل نشا الذرة & # 8217s. لصنع الإيثانول ، تقوم بتخمير النشا وتقطيره إلى كحول نقي. لصنع HFCS ، أضف إنزيمًا إلى النشا يحول بعضًا من الجلوكوز فيه إلى سكر الفواكه - ينتج شيئًا بمظهر حلاوة مشابه للسكر. يمكن لمصنع واحد للطحن الرطب أن يصنع كليهما ، وبدأت ADM في الاستثمار بشكل كبير في الطحن الرطب في أوائل السبعينيات ، وهو الوقت الذي أتاح فيه ارتفاع أسعار البنزين والسكر فرصة لبدائل أرخص.

قاد الشركة عملاق الصناعة المسمى دواين أندرياس (عتيق 1995 الأم جونز لمحة عنه هنا). تم الترحيب به من قبل PBS & # 8217s Frontline بصفته & # 8220 ربما بطل أمريكا & # 8217s المساهم طوال الوقت في الحملة ، & # 8221 اكتسب أندرياس مكانة أسطورية بصفته تاجرًا مزدوجًا سياسيًا خلال تحقيقات ووترغيت ، عندما كشفت جلسات الاستماع في الكونغرس أنه كان مصدر مبلغ 25000 دولار استخدمه ريتشارد نيكسون & # 8220 سباكة & # 8221 لتمويل اقتحام الفندق الشهير عام 1972. من نفس التحقيق ، تبين أنه في عام 1968 ، تبرع أندرياس بشكل غير قانوني بمبلغ 100000 دولار إلى Minnesota Sen.هوبرت همفري - الخصم الديمقراطي لنيكسون في انتخابات ذلك العام ورقم 8217 ، والمفضل منذ فترة طويلة لأندرياس.

على الرغم من المكائد السياسية التي أدت إلى دعم كبير للإنتاج ، إلا أن طفرة الإيثانول التي كان أندرياس تأمل في تحقيقها لم تتحقق حتى منتصف الفترات ، ويرجع ذلك أساسًا إلى انخفاض أسعار البنزين بعد أن وصلت إلى ارتفاعات مذهلة في منتصف القرن الماضي. بدأ شراب الذرة عالي الفركتوز أيضًا بداية صعبة. في ورقة بحثية عام 1995 حول ADM & # 8217s ، تبجح بالقدرة على الحصول على ما تحتاجه من Andreas & # 8217 أصدقاء في الحكومة ، أفاد جيمس بوفارد من معهد كاتو التحرري:

دخلت ADM في إنتاج فركتوز الذرة بكثافة كبيرة في حوالي عام 1974 ، تمامًا كما بلغت أسعار السكر ذروتها في الأسواق العالمية. بعد أن استثمرت ADM بكثافة لزيادة قدرتها على إنتاج شراب الذرة عالي الفركتوز تسعة أضعاف ، انخفضت أسعار السكر من 65 سنتًا إلى 8 سنتات للرطل.

السبب: انخفاض أسعار السكر في الواردات الأجنبية غير المكلفة. ونتيجة لذلك ، لم تتمكن شركة ADM من صنع شراب الذرة عالي الفركتوز بسعر رخيص بما يكفي للمنافسة. للتغلب على هذه العقبة ، نجحت ADM ليس في المختبر بل في الساحة السياسية. مثل ميكافيللي في الغرب الأوسط ، توصل أندرياس إلى خطة بارعة: دعم جهود الضغط التي يبذلها مزارعو قصب السكر في فلوريدا لإقناع الكونجرس بفرض حصة على السكر المنتج في الخارج.

في عام 1981 ، حصل أندرياس على رغبته. وقع الرئيس المنتخب حديثًا رونالد ريغان - وهو حليف مقرب آخر من رئيس سوق أبو ظبي - قانونًا يفرض حصصًا عالية على السكر المستورد ، مما أدى بسرعة إلى رفع السعر المحلي للسكر إلى ضعف السعر في الأسواق العالمية. فجأة ، أصبحت مركبات الكربون الهيدروفلورية هي المحليات الأرخص ثمناً ، وضمنت الحصة بقاء سعر السكر المحلي مرتفعًا. بدأت كل من كوكاكولا وبيبسي بسرعة في استخدام المزيد من مركبات الكربون الهيدروفلورية ، وفقًا لتقارير بوفارد.

في عام 1984 - قبل عام من إطلاق New Coke & # 8217s - أعلنت كلتا الشركتين علنًا أنهما أجريا التبديل. أشاد أحد المسؤولين التنفيذيين في وول ستريت بالتطور باعتباره & # 8221 خبرًا مثيرًا لمطاحن الذرة ، & # 8221 نيويورك تايمز ذكرت. وأضاف: & # 8221The & # 8217 قد التزموا بمبالغ كبيرة على مدى العقد الماضي لتحسين منتجاتهم للحصول على هذه الموافقات ، والآن سيحصلون على المكافآت. النظرة المستقبلية للصناعة # 8217 جيدة للعام المقبل ومذهلة لعام 1986. & # 8221

تم استخدام محليات الذرة. لاحظ القفزة الكبيرة في النصف الأول من & # 821780s:

بعد عقد من الزمان ، كان HFCS لا يزال يرتفع ، وظل Archer Daniels Midland القوة الدافعة # 8220 وراء لوبي السكر في معركة هذا العام & # 8217s حول مستقبل برنامج السكر ، & # 8221 Bovard تقارير ، مضيفًا أن الشركة & # 8220heavily ممول & # 8221 Big Sugar & # 8217s الحملة الإعلانية للدفاع عن الحصص في ذلك العام.

تقاعد أندرياس في عام 1999 وتوفي في عام 2016 ، مما ألهم نعيًا فظيعًا. لا تزال حصص السكر التي دافع عنها سارية. في هذه الأيام ، أصبح شراب الذرة ونجم # 8217 باهتًا. ابتعدت صناعة الأغذية المصنعة إلى حد كبير عن مركبات الكربون الهيدروفلورية ، حيث أصبحت مرتبطة بالسعرات الحرارية الفارغة وزيادة الوزن (هناك أدلة قليلة على أنها أسوأ من السكر على تلك الجبهات). انخفضت مبيعات الكولا لسنوات ، لكن كوكاكولا وبيبسي ما زالا يستخدمان مركبات الكربون الهيدروفلورية في منتجاتهما الرئيسية.

جلب جاي مولينز ، نجم ملحمة مورفي نيو كولا ، علامة تجارية عملاقة للمشروبات الغازية إلى ركبتيها ، لكنه لم يكن يضاهي أندرياس ، رجل الأعمال هذا & # 8220s السري ، الحر في مينيسوتا ، & # 8221 بكلمات عام 1978 نيويورك تايمز قطعة ، & # 8220 [من] يتاجر في فول الصويا ، ويشتري البنوك ، ويمول السياسيين - كل ذلك بحماس متساوٍ على ما يبدو. & # 8221

هل تبحث عن أخبار تثق بها؟

اشترك في الأم جونز ديلي لتسليم أهم أخبارنا مباشرة إلى بريدك الوارد.


التاريخ السري لسبب تحول شركات الصودا من السكر إلى شراب الذرة عالي الفركتوز

توم فيلبوت

في مقال أخير ساحر ، الأم جونز & # 8217 يروي تيم مورفي القصة الدرامية المدهشة لواحدة من أفضل عمليات التسويق المؤسسي وأعظم الإخفاقات # 8217: لقد أجهضت شركة Coca-Cola & # 8217s بسرعة جهود عام 1985 لتعديل صيغتها وإقناع المستهلكين بقبول & # 8220 New Coke. & # 8221

تيم مورفي في حلقة هذا الأسبوع # 8217s من يعض، الحديث عن New Coke وإجراء اختبار طعم أعمى:

تنتهي القطعة بتواء لم أراه قادمًا (تنبيه المفسد). لم يكن غاي مولينز ، غريب الأطوار من ولاية أوريغون ، الذي شن حملة صليبية لاستعادة الصيغة القديمة ، راضيًا عندما استسلم عملاق المشروبات لمطلبه. بعد فترة وجيزة من استعادة Coke Classic ، عقد مولينز مؤتمرا صحفيا للشكوى من أن طعمها مختلف عن الكولا التي يتذكرها ، لأنها صنعت من شراب الذرة. أعلن أنه & # 8220 لن يرتاح حتى يتم صنع كوكاكولا مرة أخرى من السكر الحقيقي ، & # 8221 تقارير مورفي.

اتضح أن Mullins & # 8217 & # 8220pivot to high-fructose agitation & # 8221 يمثل الكثير من التمثال النصفي مثل New Coke التي ساعد في قتلها. بدأت شركة Coca-Cola بالفعل في إضافة شراب الذرة عالي الفركتوز إلى المزيج لمدة خمس سنوات قبل الفشل الذريع لفحم الكوك الجديد. بحلول عام 1984 ، قبل عام من ظهور New Coke & # 8217s ، كان التبديل قد اكتمل: السكر خارج ، HFCS في. & # 8220Mullins كان يأمل أنه من خلال الانضمام إلى الكومة ، قد يغري الرابطة التجارية لتخفيضه في بعض الأرباح ، & # 8221 يكتب مورفي. اعترف مولينز: "كنا مهتمين بالحصول على دعم من جمعية السكر".

كيف استحوذ شراب الذرة عالي الفركتوز على السكر باعتباره صناعة الصودا والمحليات المفضلة # 8217 ، على أي حال؟

القصة التقليدية التي وضعها هافينغتون بوست & # 8217s جوليا طومسون في عام 2013 ، تسير على النحو التالي: & # 8220 ما يقرب من 30 عامًا ، تحولت Coca-Cola من السكر إلى شراب الذرة عالي الفركتوز لتحلية أمريكا & # 8217s المشروبات الغازية المحببة. مع دعم الذرة من قبل الحكومة ، أصبح شرابها المحلى خيارًا ميسور التكلفة لشركة المشروبات. & # 8221 لذا: دعم الذرة بدأ الذرة الرخيصة ، والتي بدورها تؤدي إلى تحلية مشتقة من الذرة أرخص من السكر. هاهو: تستحوذ مركبات الكربون الهيدروفلورية على سوق الصودا.

لكن بينما لعب دعم الذرة دورًا في القصة ، من المحتمل أن يكون تدخل حكومي آخر أقل شهرة قد لعب دورًا أكبر. الحكاية - التي رأيتها لأول مرة موضحة في كتاب Richard Manning & # 8217s الممتاز لعام 2005 ضد التيار- بدأت في أوائل عام 1971 ، عندما أدت عملية بيع ضخمة ومفاجئة للحبوب الأمريكية إلى الاتحاد السوفيتي إلى طفرة في أسعار الذرة ، مما أدى بدوره إلى زيادة هائلة في زراعة الذرة. بحلول منتصف & # 821770s ، عادت أسعار الذرة إلى الأرض ولكن مدعومة بالإعانات ، واصل المزارعون زراعة & # 8220fencerow to fencerow ، & # 8221 كما قال رئيس قسم الزراعة آنذاك إيرل بوتز. النتيجة: إفراط في إنتاج الذرة. (اتبعت تخمة الذرة الحالية ، في أعقاب الطفرة المدفوعة بالإيثانول في 2006-2012 ، نمطًا مشابهًا).

كان لدى عمالقة معالجة الذرة مثل آرتشر دانيلز ميدلاند إمكانية الوصول إلى جميع أنواع الذرة الرخيصة التي يمكنهم الحصول عليها ، لكنهم لم يتمكنوا من تحقيق ربح إلا إذا تمكنوا من إيجاد أسواق جديدة لمنتجات الذرة. توصلت الشركة إلى فكرتين كبيرتين: الإيثانول ، المصمم لتعطيل سوق البنزين الضخم وشراب الذرة عالي الفركتوز ، والتي كانت الشركة تأمل أن تفكك عقد Big Sugar & # 8217s في صناعة المشروبات الغازية.

هم & # 8217re ذات الصلة ، لأن كلاهما يتضمن عملية تسمى & # 8220wet-milling & # 8221 التي تعزل نشا الذرة & # 8217s. لصنع الإيثانول ، تقوم بتخمير النشا وتقطيره إلى كحول نقي. لصنع HFCS ، أضف إنزيمًا إلى النشا يحول بعضًا من الجلوكوز فيه إلى سكر الفواكه - ينتج شيئًا بمظهر حلاوة مشابه للسكر. يمكن لمصنع واحد للطحن الرطب أن يصنع كليهما ، وبدأت ADM في الاستثمار بشكل كبير في الطحن الرطب في أوائل السبعينيات ، وهو الوقت الذي أتاح فيه ارتفاع أسعار البنزين والسكر فرصة لبدائل أرخص.

قاد الشركة عملاق الصناعة المسمى دواين أندرياس (عتيق 1995 الأم جونز لمحة عنه هنا). تم الترحيب به من قبل PBS & # 8217s Frontline بصفته & # 8220 ربما بطل أمريكا & # 8217s المساهم طوال الوقت في الحملة ، & # 8221 اكتسب أندرياس مكانة أسطورية بصفته تاجرًا مزدوجًا سياسيًا خلال تحقيقات ووترغيت ، عندما كشفت جلسات الاستماع في الكونغرس أنه كان مصدر مبلغ 25000 دولار استخدمه ريتشارد نيكسون & # 8220 سباكة & # 8221 لتمويل اقتحام الفندق الشهير عام 1972. من نفس التحقيق ، اتضح أنه في عام 1968 ، تبرع أندرياس بشكل غير قانوني بمبلغ 100000 دولار لسناتور مينيسوتا هوبير همفري - خصم نيكسون الديمقراطي في انتخابات ذلك العام ورقم 8217 ، والمفضل منذ فترة طويلة في أندرياس.

على الرغم من المكائد السياسية التي أدت إلى دعم كبير للإنتاج ، إلا أن طفرة الإيثانول التي كان أندرياس تأمل في تحقيقها لم تتحقق حتى منتصف الفترات ، ويرجع ذلك أساسًا إلى انخفاض أسعار البنزين بعد أن وصلت إلى ارتفاعات مذهلة في منتصف القرن الماضي. بدأ شراب الذرة عالي الفركتوز أيضًا بداية صعبة. في ورقة بحثية عام 1995 حول ADM & # 8217s ، تبجح بالقدرة على الحصول على ما تحتاجه من Andreas & # 8217 أصدقاء في الحكومة ، أفاد جيمس بوفارد من معهد كاتو التحرري:

دخلت ADM في إنتاج فركتوز الذرة بكثافة كبيرة في حوالي عام 1974 ، تمامًا كما بلغت أسعار السكر ذروتها في الأسواق العالمية. بعد أن استثمرت ADM بكثافة لزيادة قدرتها على إنتاج شراب الذرة عالي الفركتوز تسعة أضعاف ، انخفضت أسعار السكر من 65 سنتًا إلى 8 سنتات للرطل.

السبب: انخفاض أسعار السكر في الواردات الأجنبية غير المكلفة. ونتيجة لذلك ، لم تتمكن شركة ADM من صنع شراب الذرة عالي الفركتوز بسعر رخيص بما يكفي للمنافسة. للتغلب على هذه العقبة ، نجحت ADM ليس في المختبر بل في الساحة السياسية. مثل ميكافيللي في الغرب الأوسط ، توصل أندرياس إلى خطة بارعة: دعم جهود الضغط التي يبذلها مزارعو قصب السكر في فلوريدا لإقناع الكونجرس بفرض حصة على السكر المنتج في الخارج.

في عام 1981 ، حصل أندرياس على رغبته. وقع الرئيس المنتخب حديثًا رونالد ريغان - وهو حليف مقرب آخر من رئيس سوق أبو ظبي - قانونًا يفرض حصصًا عالية على السكر المستورد ، مما أدى بسرعة إلى رفع السعر المحلي للسكر إلى ضعف السعر في الأسواق العالمية. فجأة ، أصبحت مركبات الكربون الهيدروفلورية هي المحليات الأرخص ثمناً ، وضمنت الحصة بقاء سعر السكر المحلي مرتفعًا. بدأت كل من كوكاكولا وبيبسي بسرعة في استخدام المزيد من مركبات الكربون الهيدروفلورية ، وفقًا لتقارير بوفارد.

في عام 1984 - قبل عام من إطلاق New Coke & # 8217s - أعلنت كلتا الشركتين علنًا أنهما أجريا التبديل. أشاد أحد المسؤولين التنفيذيين في وول ستريت بالتطور باعتباره & # 8221 خبرًا مثيرًا لمطاحن الذرة ، & # 8221 نيويورك تايمز ذكرت. وأضاف: & # 8221The & # 8217 قد التزموا بمبالغ كبيرة على مدى العقد الماضي لتحسين منتجاتهم للحصول على هذه الموافقات ، والآن سيحصلون على المكافآت. النظرة المستقبلية للصناعة # 8217 جيدة للعام المقبل ومذهلة لعام 1986. & # 8221

تم استخدام محليات الذرة. لاحظ القفزة الكبيرة في النصف الأول من & # 821780s:

بعد عقد من الزمان ، كان HFCS لا يزال يرتفع ، وظل Archer Daniels Midland القوة الدافعة # 8220 وراء لوبي السكر في معركة هذا العام & # 8217s حول مستقبل برنامج السكر ، & # 8221 Bovard تقارير ، مضيفًا أن الشركة & # 8220heavily ممول & # 8221 Big Sugar & # 8217s الحملة الإعلانية للدفاع عن الحصص في ذلك العام.

تقاعد أندرياس في عام 1999 وتوفي في عام 2016 ، مما ألهم نعيًا فظيعًا. لا تزال حصص السكر التي دافع عنها سارية. في هذه الأيام ، أصبح شراب الذرة ونجم # 8217 باهتًا. ابتعدت صناعة الأغذية المصنعة إلى حد كبير عن مركبات الكربون الهيدروفلورية ، حيث أصبحت مرتبطة بالسعرات الحرارية الفارغة وزيادة الوزن (هناك أدلة قليلة على أنها أسوأ من السكر على تلك الجبهات). انخفضت مبيعات الكولا لسنوات ، لكن كوكاكولا وبيبسي ما زالا يستخدمان مركبات الكربون الهيدروفلورية في منتجاتهما الرئيسية.

جلب جاي مولينز ، نجم ملحمة مورفي نيو كولا ، علامة تجارية عملاقة للمشروبات الغازية إلى ركبتيها ، لكنه لم يكن يضاهي أندرياس ، رجل الأعمال هذا & # 8220s السري ، الحر في مينيسوتا ، & # 8221 بكلمات عام 1978 نيويورك تايمز قطعة ، & # 8220 [من] يتاجر في فول الصويا ، ويشتري البنوك ، ويمول السياسيين - كل ذلك بحماس متساوٍ على ما يبدو. & # 8221

هل تبحث عن أخبار تثق بها؟

اشترك في الأم جونز ديلي لتسليم أهم أخبارنا مباشرة إلى بريدك الوارد.


التاريخ السري لسبب تحول شركات الصودا من السكر إلى شراب الذرة عالي الفركتوز

توم فيلبوت

في مقال أخير ساحر ، الأم جونز & # 8217 يروي تيم مورفي القصة الدرامية المدهشة لواحدة من أفضل عمليات التسويق المؤسسي وأعظم الإخفاقات # 8217: لقد أجهضت شركة Coca-Cola & # 8217s بسرعة جهود عام 1985 لتعديل صيغتها وإقناع المستهلكين بقبول & # 8220 New Coke. & # 8221

تيم مورفي في حلقة هذا الأسبوع # 8217s من يعض، الحديث عن New Coke وإجراء اختبار طعم أعمى:

تنتهي القطعة بتواء لم أراه قادمًا (تنبيه المفسد). لم يكن غاي مولينز ، غريب الأطوار من ولاية أوريغون ، الذي شن حملة صليبية لاستعادة الصيغة القديمة ، راضيًا عندما استسلم عملاق المشروبات لمطلبه. بعد فترة وجيزة من استعادة Coke Classic ، عقد مولينز مؤتمرا صحفيا للشكوى من أن طعمها مختلف عن الكولا التي يتذكرها ، لأنها صنعت من شراب الذرة. أعلن أنه & # 8220 لن يرتاح حتى يتم صنع كوكاكولا مرة أخرى من السكر الحقيقي ، & # 8221 تقارير مورفي.

اتضح أن Mullins & # 8217 & # 8220pivot to high-fructose agitation & # 8221 يمثل الكثير من التمثال النصفي مثل New Coke التي ساعد في قتلها. بدأت شركة Coca-Cola بالفعل في إضافة شراب الذرة عالي الفركتوز إلى المزيج لمدة خمس سنوات قبل الفشل الذريع لفحم الكوك الجديد. بحلول عام 1984 ، قبل عام من ظهور New Coke & # 8217s ، كان التبديل قد اكتمل: السكر خارج ، HFCS في. & # 8220Mullins كان يأمل أنه من خلال الانضمام إلى الكومة ، قد يغري الرابطة التجارية لتخفيضه في بعض الأرباح ، & # 8221 يكتب مورفي. اعترف مولينز: "كنا مهتمين بالحصول على دعم من جمعية السكر".

كيف استحوذ شراب الذرة عالي الفركتوز على السكر باعتباره صناعة الصودا والمحليات المفضلة # 8217 ، على أي حال؟

القصة التقليدية التي وضعها هافينغتون بوست & # 8217s جوليا طومسون في عام 2013 ، تسير على النحو التالي: & # 8220 ما يقرب من 30 عامًا ، تحولت Coca-Cola من السكر إلى شراب الذرة عالي الفركتوز لتحلية أمريكا & # 8217s المشروبات الغازية المحببة. مع دعم الذرة من قبل الحكومة ، أصبح شرابها المحلى خيارًا ميسور التكلفة لشركة المشروبات. & # 8221 لذا: دعم الذرة بدأ الذرة الرخيصة ، والتي بدورها تؤدي إلى تحلية مشتقة من الذرة أرخص من السكر. هاهو: تستحوذ مركبات الكربون الهيدروفلورية على سوق الصودا.

لكن بينما لعب دعم الذرة دورًا في القصة ، من المحتمل أن يكون تدخل حكومي آخر أقل شهرة قد لعب دورًا أكبر. الحكاية - التي رأيتها لأول مرة موضحة في كتاب Richard Manning & # 8217s الممتاز لعام 2005 ضد التيار- بدأت في أوائل عام 1971 ، عندما أدت عملية بيع ضخمة ومفاجئة للحبوب الأمريكية إلى الاتحاد السوفيتي إلى طفرة في أسعار الذرة ، مما أدى بدوره إلى زيادة هائلة في زراعة الذرة. بحلول منتصف & # 821770s ، عادت أسعار الذرة إلى الأرض ولكن مدعومة بالإعانات ، واصل المزارعون زراعة & # 8220fencerow to fencerow ، & # 8221 كما قال رئيس قسم الزراعة آنذاك إيرل بوتز. النتيجة: إفراط في إنتاج الذرة. (اتبعت تخمة الذرة الحالية ، في أعقاب الطفرة المدفوعة بالإيثانول في 2006-2012 ، نمطًا مشابهًا).

كان لدى عمالقة معالجة الذرة مثل آرتشر دانيلز ميدلاند إمكانية الوصول إلى جميع أنواع الذرة الرخيصة التي يمكنهم الحصول عليها ، لكنهم لم يتمكنوا من تحقيق ربح إلا إذا تمكنوا من إيجاد أسواق جديدة لمنتجات الذرة. توصلت الشركة إلى فكرتين كبيرتين: الإيثانول ، المصمم لتعطيل سوق البنزين الضخم وشراب الذرة عالي الفركتوز ، والتي كانت الشركة تأمل أن تفكك عقد Big Sugar & # 8217s في صناعة المشروبات الغازية.

هم & # 8217re ذات الصلة ، لأن كلاهما يتضمن عملية تسمى & # 8220wet-milling & # 8221 التي تعزل نشا الذرة & # 8217s. لصنع الإيثانول ، تقوم بتخمير النشا وتقطيره إلى كحول نقي. لصنع HFCS ، أضف إنزيمًا إلى النشا يحول بعضًا من الجلوكوز فيه إلى سكر الفواكه - ينتج شيئًا بمظهر حلاوة مشابه للسكر. يمكن لمصنع واحد للطحن الرطب أن يصنع كليهما ، وبدأت ADM في الاستثمار بشكل كبير في الطحن الرطب في أوائل السبعينيات ، وهو الوقت الذي أتاح فيه ارتفاع أسعار البنزين والسكر فرصة لبدائل أرخص.

قاد الشركة عملاق الصناعة المسمى دواين أندرياس (عتيق 1995 الأم جونز لمحة عنه هنا). تم الترحيب به من قبل PBS & # 8217s Frontline بصفته & # 8220 ربما بطل أمريكا & # 8217s المساهم طوال الوقت في الحملة ، & # 8221 اكتسب أندرياس مكانة أسطورية بصفته تاجرًا مزدوجًا سياسيًا خلال تحقيقات ووترغيت ، عندما كشفت جلسات الاستماع في الكونغرس أنه كان مصدر مبلغ 25000 دولار استخدمه ريتشارد نيكسون & # 8220 سباكة & # 8221 لتمويل اقتحام الفندق الشهير عام 1972. من نفس التحقيق ، اتضح أنه في عام 1968 ، تبرع أندرياس بشكل غير قانوني بمبلغ 100000 دولار لسناتور مينيسوتا هوبير همفري - خصم نيكسون الديمقراطي في انتخابات ذلك العام ورقم 8217 ، والمفضل منذ فترة طويلة في أندرياس.

على الرغم من المكائد السياسية التي أدت إلى دعم كبير للإنتاج ، إلا أن طفرة الإيثانول التي كان أندرياس تأمل في تحقيقها لم تتحقق حتى منتصف الفترات ، ويرجع ذلك أساسًا إلى انخفاض أسعار البنزين بعد أن وصلت إلى ارتفاعات مذهلة في منتصف القرن الماضي. بدأ شراب الذرة عالي الفركتوز أيضًا بداية صعبة. في ورقة بحثية عام 1995 حول ADM & # 8217s ، تبجح بالقدرة على الحصول على ما تحتاجه من Andreas & # 8217 أصدقاء في الحكومة ، أفاد جيمس بوفارد من معهد كاتو التحرري:

دخلت ADM في إنتاج فركتوز الذرة بكثافة كبيرة في حوالي عام 1974 ، تمامًا كما بلغت أسعار السكر ذروتها في الأسواق العالمية. بعد أن استثمرت ADM بكثافة لزيادة قدرتها على إنتاج شراب الذرة عالي الفركتوز تسعة أضعاف ، انخفضت أسعار السكر من 65 سنتًا إلى 8 سنتات للرطل.

السبب: انخفاض أسعار السكر في الواردات الأجنبية غير المكلفة. ونتيجة لذلك ، لم تتمكن شركة ADM من صنع شراب الذرة عالي الفركتوز بسعر رخيص بما يكفي للمنافسة. للتغلب على هذه العقبة ، نجحت ADM ليس في المختبر بل في الساحة السياسية. مثل ميكافيللي في الغرب الأوسط ، توصل أندرياس إلى خطة بارعة: دعم جهود الضغط التي يبذلها مزارعو قصب السكر في فلوريدا لإقناع الكونجرس بفرض حصة على السكر المنتج في الخارج.

في عام 1981 ، حصل أندرياس على رغبته. وقع الرئيس المنتخب حديثًا رونالد ريغان - وهو حليف مقرب آخر من رئيس سوق أبو ظبي - قانونًا يفرض حصصًا عالية على السكر المستورد ، مما أدى بسرعة إلى رفع السعر المحلي للسكر إلى ضعف السعر في الأسواق العالمية. فجأة ، أصبحت مركبات الكربون الهيدروفلورية هي المحليات الأرخص ثمناً ، وضمنت الحصة بقاء سعر السكر المحلي مرتفعًا. بدأت كل من كوكاكولا وبيبسي بسرعة في استخدام المزيد من مركبات الكربون الهيدروفلورية ، وفقًا لتقارير بوفارد.

في عام 1984 - قبل عام من إطلاق New Coke & # 8217s - أعلنت كلتا الشركتين علنًا أنهما أجريا التبديل. أشاد أحد المسؤولين التنفيذيين في وول ستريت بالتطور باعتباره & # 8221 خبرًا مثيرًا لمطاحن الذرة ، & # 8221 نيويورك تايمز ذكرت. وأضاف: & # 8221The & # 8217 قد التزموا بمبالغ كبيرة على مدى العقد الماضي لتحسين منتجاتهم للحصول على هذه الموافقات ، والآن سيحصلون على المكافآت.النظرة المستقبلية للصناعة # 8217 جيدة للعام المقبل ومذهلة لعام 1986. & # 8221

تم استخدام محليات الذرة. لاحظ القفزة الكبيرة في النصف الأول من & # 821780s:

بعد عقد من الزمان ، كان HFCS لا يزال يرتفع ، وظل Archer Daniels Midland القوة الدافعة # 8220 وراء لوبي السكر في معركة هذا العام & # 8217s حول مستقبل برنامج السكر ، & # 8221 Bovard تقارير ، مضيفًا أن الشركة & # 8220heavily ممول & # 8221 Big Sugar & # 8217s الحملة الإعلانية للدفاع عن الحصص في ذلك العام.

تقاعد أندرياس في عام 1999 وتوفي في عام 2016 ، مما ألهم نعيًا فظيعًا. لا تزال حصص السكر التي دافع عنها سارية. في هذه الأيام ، أصبح شراب الذرة ونجم # 8217 باهتًا. ابتعدت صناعة الأغذية المصنعة إلى حد كبير عن مركبات الكربون الهيدروفلورية ، حيث أصبحت مرتبطة بالسعرات الحرارية الفارغة وزيادة الوزن (هناك أدلة قليلة على أنها أسوأ من السكر على تلك الجبهات). انخفضت مبيعات الكولا لسنوات ، لكن كوكاكولا وبيبسي ما زالا يستخدمان مركبات الكربون الهيدروفلورية في منتجاتهما الرئيسية.

جلب جاي مولينز ، نجم ملحمة مورفي نيو كولا ، علامة تجارية عملاقة للمشروبات الغازية إلى ركبتيها ، لكنه لم يكن يضاهي أندرياس ، رجل الأعمال هذا & # 8220s السري ، الحر في مينيسوتا ، & # 8221 بكلمات عام 1978 نيويورك تايمز قطعة ، & # 8220 [من] يتاجر في فول الصويا ، ويشتري البنوك ، ويمول السياسيين - كل ذلك بحماس متساوٍ على ما يبدو. & # 8221

هل تبحث عن أخبار تثق بها؟

اشترك في الأم جونز ديلي لتسليم أهم أخبارنا مباشرة إلى بريدك الوارد.


التاريخ السري لسبب تحول شركات الصودا من السكر إلى شراب الذرة عالي الفركتوز

توم فيلبوت

في مقال أخير ساحر ، الأم جونز & # 8217 يروي تيم مورفي القصة الدرامية المدهشة لواحدة من أفضل عمليات التسويق المؤسسي وأعظم الإخفاقات # 8217: لقد أجهضت شركة Coca-Cola & # 8217s بسرعة جهود عام 1985 لتعديل صيغتها وإقناع المستهلكين بقبول & # 8220 New Coke. & # 8221

تيم مورفي في حلقة هذا الأسبوع # 8217s من يعض، الحديث عن New Coke وإجراء اختبار طعم أعمى:

تنتهي القطعة بتواء لم أراه قادمًا (تنبيه المفسد). لم يكن غاي مولينز ، غريب الأطوار من ولاية أوريغون ، الذي شن حملة صليبية لاستعادة الصيغة القديمة ، راضيًا عندما استسلم عملاق المشروبات لمطلبه. بعد فترة وجيزة من استعادة Coke Classic ، عقد مولينز مؤتمرا صحفيا للشكوى من أن طعمها مختلف عن الكولا التي يتذكرها ، لأنها صنعت من شراب الذرة. أعلن أنه & # 8220 لن يرتاح حتى يتم صنع كوكاكولا مرة أخرى من السكر الحقيقي ، & # 8221 تقارير مورفي.

اتضح أن Mullins & # 8217 & # 8220pivot to high-fructose agitation & # 8221 يمثل الكثير من التمثال النصفي مثل New Coke التي ساعد في قتلها. بدأت شركة Coca-Cola بالفعل في إضافة شراب الذرة عالي الفركتوز إلى المزيج لمدة خمس سنوات قبل الفشل الذريع لفحم الكوك الجديد. بحلول عام 1984 ، قبل عام من ظهور New Coke & # 8217s ، كان التبديل قد اكتمل: السكر خارج ، HFCS في. & # 8220Mullins كان يأمل أنه من خلال الانضمام إلى الكومة ، قد يغري الرابطة التجارية لتخفيضه في بعض الأرباح ، & # 8221 يكتب مورفي. اعترف مولينز: "كنا مهتمين بالحصول على دعم من جمعية السكر".

كيف استحوذ شراب الذرة عالي الفركتوز على السكر باعتباره صناعة الصودا والمحليات المفضلة # 8217 ، على أي حال؟

القصة التقليدية التي وضعها هافينغتون بوست & # 8217s جوليا طومسون في عام 2013 ، تسير على النحو التالي: & # 8220 ما يقرب من 30 عامًا ، تحولت Coca-Cola من السكر إلى شراب الذرة عالي الفركتوز لتحلية أمريكا & # 8217s المشروبات الغازية المحببة. مع دعم الذرة من قبل الحكومة ، أصبح شرابها المحلى خيارًا ميسور التكلفة لشركة المشروبات. & # 8221 لذا: دعم الذرة بدأ الذرة الرخيصة ، والتي بدورها تؤدي إلى تحلية مشتقة من الذرة أرخص من السكر. هاهو: تستحوذ مركبات الكربون الهيدروفلورية على سوق الصودا.

لكن بينما لعب دعم الذرة دورًا في القصة ، من المحتمل أن يكون تدخل حكومي آخر أقل شهرة قد لعب دورًا أكبر. الحكاية - التي رأيتها لأول مرة موضحة في كتاب Richard Manning & # 8217s الممتاز لعام 2005 ضد التيار- بدأت في أوائل عام 1971 ، عندما أدت عملية بيع ضخمة ومفاجئة للحبوب الأمريكية إلى الاتحاد السوفيتي إلى طفرة في أسعار الذرة ، مما أدى بدوره إلى زيادة هائلة في زراعة الذرة. بحلول منتصف & # 821770s ، عادت أسعار الذرة إلى الأرض ولكن مدعومة بالإعانات ، واصل المزارعون زراعة & # 8220fencerow to fencerow ، & # 8221 كما قال رئيس قسم الزراعة آنذاك إيرل بوتز. النتيجة: إفراط في إنتاج الذرة. (اتبعت تخمة الذرة الحالية ، في أعقاب الطفرة المدفوعة بالإيثانول في 2006-2012 ، نمطًا مشابهًا).

كان لدى عمالقة معالجة الذرة مثل آرتشر دانيلز ميدلاند إمكانية الوصول إلى جميع أنواع الذرة الرخيصة التي يمكنهم الحصول عليها ، لكنهم لم يتمكنوا من تحقيق ربح إلا إذا تمكنوا من إيجاد أسواق جديدة لمنتجات الذرة. توصلت الشركة إلى فكرتين كبيرتين: الإيثانول ، المصمم لتعطيل سوق البنزين الضخم وشراب الذرة عالي الفركتوز ، والتي كانت الشركة تأمل أن تفكك عقد Big Sugar & # 8217s في صناعة المشروبات الغازية.

هم & # 8217re ذات الصلة ، لأن كلاهما يتضمن عملية تسمى & # 8220wet-milling & # 8221 التي تعزل نشا الذرة & # 8217s. لصنع الإيثانول ، تقوم بتخمير النشا وتقطيره إلى كحول نقي. لصنع HFCS ، أضف إنزيمًا إلى النشا يحول بعضًا من الجلوكوز فيه إلى سكر الفواكه - ينتج شيئًا بمظهر حلاوة مشابه للسكر. يمكن لمصنع واحد للطحن الرطب أن يصنع كليهما ، وبدأت ADM في الاستثمار بشكل كبير في الطحن الرطب في أوائل السبعينيات ، وهو الوقت الذي أتاح فيه ارتفاع أسعار البنزين والسكر فرصة لبدائل أرخص.

قاد الشركة عملاق الصناعة المسمى دواين أندرياس (عتيق 1995 الأم جونز لمحة عنه هنا). تم الترحيب به من قبل PBS & # 8217s Frontline بصفته & # 8220 ربما بطل أمريكا & # 8217s المساهم طوال الوقت في الحملة ، & # 8221 اكتسب أندرياس مكانة أسطورية بصفته تاجرًا مزدوجًا سياسيًا خلال تحقيقات ووترغيت ، عندما كشفت جلسات الاستماع في الكونغرس أنه كان مصدر مبلغ 25000 دولار استخدمه ريتشارد نيكسون & # 8220 سباكة & # 8221 لتمويل اقتحام الفندق الشهير عام 1972. من نفس التحقيق ، اتضح أنه في عام 1968 ، تبرع أندرياس بشكل غير قانوني بمبلغ 100000 دولار لسناتور مينيسوتا هوبير همفري - خصم نيكسون الديمقراطي في انتخابات ذلك العام ورقم 8217 ، والمفضل منذ فترة طويلة في أندرياس.

على الرغم من المكائد السياسية التي أدت إلى دعم كبير للإنتاج ، إلا أن طفرة الإيثانول التي كان أندرياس تأمل في تحقيقها لم تتحقق حتى منتصف الفترات ، ويرجع ذلك أساسًا إلى انخفاض أسعار البنزين بعد أن وصلت إلى ارتفاعات مذهلة في منتصف القرن الماضي. بدأ شراب الذرة عالي الفركتوز أيضًا بداية صعبة. في ورقة بحثية عام 1995 حول ADM & # 8217s ، تبجح بالقدرة على الحصول على ما تحتاجه من Andreas & # 8217 أصدقاء في الحكومة ، أفاد جيمس بوفارد من معهد كاتو التحرري:

دخلت ADM في إنتاج فركتوز الذرة بكثافة كبيرة في حوالي عام 1974 ، تمامًا كما بلغت أسعار السكر ذروتها في الأسواق العالمية. بعد أن استثمرت ADM بكثافة لزيادة قدرتها على إنتاج شراب الذرة عالي الفركتوز تسعة أضعاف ، انخفضت أسعار السكر من 65 سنتًا إلى 8 سنتات للرطل.

السبب: انخفاض أسعار السكر في الواردات الأجنبية غير المكلفة. ونتيجة لذلك ، لم تتمكن شركة ADM من صنع شراب الذرة عالي الفركتوز بسعر رخيص بما يكفي للمنافسة. للتغلب على هذه العقبة ، نجحت ADM ليس في المختبر بل في الساحة السياسية. مثل ميكافيللي في الغرب الأوسط ، توصل أندرياس إلى خطة بارعة: دعم جهود الضغط التي يبذلها مزارعو قصب السكر في فلوريدا لإقناع الكونجرس بفرض حصة على السكر المنتج في الخارج.

في عام 1981 ، حصل أندرياس على رغبته. وقع الرئيس المنتخب حديثًا رونالد ريغان - وهو حليف مقرب آخر من رئيس سوق أبو ظبي - قانونًا يفرض حصصًا عالية على السكر المستورد ، مما أدى بسرعة إلى رفع السعر المحلي للسكر إلى ضعف السعر في الأسواق العالمية. فجأة ، أصبحت مركبات الكربون الهيدروفلورية هي المحليات الأرخص ثمناً ، وضمنت الحصة بقاء سعر السكر المحلي مرتفعًا. بدأت كل من كوكاكولا وبيبسي بسرعة في استخدام المزيد من مركبات الكربون الهيدروفلورية ، وفقًا لتقارير بوفارد.

في عام 1984 - قبل عام من إطلاق New Coke & # 8217s - أعلنت كلتا الشركتين علنًا أنهما أجريا التبديل. أشاد أحد المسؤولين التنفيذيين في وول ستريت بالتطور باعتباره & # 8221 خبرًا مثيرًا لمطاحن الذرة ، & # 8221 نيويورك تايمز ذكرت. وأضاف: & # 8221The & # 8217 قد التزموا بمبالغ كبيرة على مدى العقد الماضي لتحسين منتجاتهم للحصول على هذه الموافقات ، والآن سيحصلون على المكافآت. النظرة المستقبلية للصناعة # 8217 جيدة للعام المقبل ومذهلة لعام 1986. & # 8221

تم استخدام محليات الذرة. لاحظ القفزة الكبيرة في النصف الأول من & # 821780s:

بعد عقد من الزمان ، كان HFCS لا يزال يرتفع ، وظل Archer Daniels Midland القوة الدافعة # 8220 وراء لوبي السكر في معركة هذا العام & # 8217s حول مستقبل برنامج السكر ، & # 8221 Bovard تقارير ، مضيفًا أن الشركة & # 8220heavily ممول & # 8221 Big Sugar & # 8217s الحملة الإعلانية للدفاع عن الحصص في ذلك العام.

تقاعد أندرياس في عام 1999 وتوفي في عام 2016 ، مما ألهم نعيًا فظيعًا. لا تزال حصص السكر التي دافع عنها سارية. في هذه الأيام ، أصبح شراب الذرة ونجم # 8217 باهتًا. ابتعدت صناعة الأغذية المصنعة إلى حد كبير عن مركبات الكربون الهيدروفلورية ، حيث أصبحت مرتبطة بالسعرات الحرارية الفارغة وزيادة الوزن (هناك أدلة قليلة على أنها أسوأ من السكر على تلك الجبهات). انخفضت مبيعات الكولا لسنوات ، لكن كوكاكولا وبيبسي ما زالا يستخدمان مركبات الكربون الهيدروفلورية في منتجاتهما الرئيسية.

جلب جاي مولينز ، نجم ملحمة مورفي نيو كولا ، علامة تجارية عملاقة للمشروبات الغازية إلى ركبتيها ، لكنه لم يكن يضاهي أندرياس ، رجل الأعمال هذا & # 8220s السري ، الحر في مينيسوتا ، & # 8221 بكلمات عام 1978 نيويورك تايمز قطعة ، & # 8220 [من] يتاجر في فول الصويا ، ويشتري البنوك ، ويمول السياسيين - كل ذلك بحماس متساوٍ على ما يبدو. & # 8221

هل تبحث عن أخبار تثق بها؟

اشترك في الأم جونز ديلي لتسليم أهم أخبارنا مباشرة إلى بريدك الوارد.


شاهد الفيديو: كوكاكولا ومنتوس بدل البنزين (شهر فبراير 2023).