وصفات جديدة

وصفة ماتزو بري

وصفة ماتزو بري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق

ماتزو والبيض مقلي معا. هذا الطبق التقليدي رائع في أي وقت ، لكن الجميع يتطلع حقًا إلى ماتزو بري خلال عيد الفصح! قدميها مع رش السكر فوقها أو مع المربى.

30 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 1

  • 1 تكسير ماتزو
  • 1 بيضة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 5 دقائق› الاستعداد: 10 دقائق

  1. خذ ماتزو واقطعها إلى قطع صغيرة في وعاء. غطيها بالماء الساخن لمدة دقيقة. ثم اعصر الماء.
  2. في وعاء صغير ، اخفقي بيضة واحدة مع الملح والفلفل حسب الرغبة وأضيفيها إلى ماتزو. اخلط جيدا.
  3. تسخين مقلاة مع القليل من الزيت. صب الخليط في المقلاة. بني جانب واحد وانقلب.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(34)

المراجعات باللغة الإنجليزية (29)

بواسطة Rebslo

مفضل يهودي كبير. كما هو مكتوب هذا لا بأس به. أود أن أقدم بعض الاقتراحات ... استخدم مطبوخ البيض والبصل إذا كان لديك. أستخدم الزبدة بدلًا من الزيت وأضيف إليها بعض الملح والفلفل والقرفة. لا يزال هذا طبقًا لطيفًا إلى حد ما (الأطفال يحبونه رغم ذلك). يمكنك حتى إضافة التفاح المبشور والفواكه المجففة والحفر لإضافة بعض النكهة. -03 ديسمبر 2001

بواسطة دي جوزيف

قلّبت القليل من البصل في الزبدة ، بدلاً من الزيت ، وأضفت مزيج ماتزو بري عندما كان البصل شفافًا لصنع خليط استمتعت به أكثر. - 20 سبتمبر 2006

بواسطة Cassi

لقد صنعت هذا مثل الخبز المحمص الفرنسي وأضفت الفانيليا والقرفة وقدمه مع الشراب. أنا لست يهوديًا ، لكن هذا طعام مريح لزوجي. لقد أحب الإضافات كثيرًا لدرجة أنه دعا والديه لتناول الإفطار. حتى حماتي سألتني عما فعلته بشكل مختلف وصنعته لزوجها بهذه الطريقة أيضًا ، لقد صنعت هذا الطبق لصف ابنتي في الصف الخامس ليوم تراثهم ولم يتبق سوى جزء صغير! -03 ديسمبر 2004


هل تحب الطعام اليهودي؟ اشترك في النشرة الإخبارية لوصفات Nosher!

أي شخص يحب matzah brei لديه مشاعر قوية حول الطريقة التي يجب تقديمها بها و [مدش] يقدمه البعض حلوًا ، مغطى بالقرفة وشراب القيقب ، بينما يجعله الآخرون مالحًا ، مع البصل وربما بعض اللوكس في الأعلى. من السهل نسبيًا إتقان أي أسلوب تفضله و [مدش] مقرمشة أو طرية أو شبيهة بالفريتاتا أو تشبه الفطيرة. مهما كنت تصنع طبق عيد الفصح الكلاسيكي ، فإن matzah brei هي وجبة بسيطة ومريحة حتى لمن لا يطبخ عادة ويمكنه تحضيرها بسرعة وبكل فخر.

فيما يلي بعض الوصفات المجربة والحقيقية التي نعتقد أنك و rsquoll تجدها رائعة ، خاصة إذا كنت ترغب في الحصول على بعض الأساليب الجديدة في matzah brei:

10 وصفات جديدة من Matzah Brei يجب تجربتها

اشترك في صحيفتنا الإخبارية

هل تحب الطعام اليهودي؟ اشترك في النشرة الإخبارية لوصفات Nosher!


ملخص الوصفة

  • 4 ماتزوس (8 مربعات بوصة)
  • 4 بيضات كبيرة
  • 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • ملح خشن
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة

قسّم كل مربع ماتزو إلى حوالي 8 قطع وضعه في وعاء متوسط. أضف كمية كافية من الماء المغلي لتغطيته ، وانقعه حتى يبلل ، ثم استنزاف دقيقتين أو ثلاث دقائق. يعصر جيدا باليد لإزالة الماء الزائد.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيض مع جوزة الطيب و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ثم أضيفي ماتزو طري واخلطيهم.

سخني 1 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة 8 بوصات غير لاصقة على نار متوسطة ، وحركيه حتى يتغطى ، أضيفي خليط ماتزو ، واضغطي برفق. يُطهى حتى يتحول لونه إلى البني على الجانب السفلي ، 4 إلى 6 دقائق قلب الكيك بعناية في طبق. سخني ما تبقى من ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة ، وأعيدي الكيك إلى المقلاة. اطبخي حتى يتحول لون الجانب الآخر إلى اللون البني ، 4 إلى 6 دقائق إضافية.

أخرجي الكيك من المقلاة وقطعيه إلى أسافين. يقدم ساخنا.


طريقة

ضع خبز الماتزو أو البسكويت في وعاء كبير ، وقم بتغطيته بالماء البارد وانقعه لمدة 10 دقائق. نقل إلى مصفاة لتصفية كل السائل. التقط حفنة في كل مرة واضغط على أي سائل زائد يمكنك عصره.

انقلي الماتزو الناعم إلى وعاء الخلط. يُمزج البصل والثوم والبيض والبقدونس بالإضافة إلى الملح والكثير من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. تخلط جيداً حتى تتجانس.

سخني طبقة سميكة من الزيت بسمك 2 سم - 3 سم / نصف بوصة في مقلاة عميقة. (تنبيه: قد يكون الزيت الساخن خطيرًا. لا تتركه دون رقابة.) استخدم ملعقة كبيرة كإجراء وقم بإسقاط ملعقة كاملة في كل مرة في الزيت الساخن. يجب أن تقلى الفطائر على دفعات من 6-7 في المرة الواحدة ، حتى لا ينخفض ​​الزيت كثيرًا في درجة الحرارة. لون لمدة 40-50 ثانية على جانب واحد حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم اقلبها وكررها على الجانب الآخر. يُرفع إلى طبق مبطن بورق المطبخ ويُرش بقليل من ملح البحر الرقيق.

قدميها دافئة للحصول على أفضل النتائج مع اختيارك من كريمة الفجل الخالية من الألبان أو الخيار أو الفجل الطازج أو الخيار المخلل أو البصل و / أو الأعشاب الطازجة.

نصائح حول الوصفة

يمكن تعبئة فطائر الماتزو الباردة في شطيرة الكربوهيدرات المزدوجة الأكثر إرضاءً مع الطحينة أو المايونيز وشرائح الطماطم.


تحضير

الخطوة 1

قسّم ماتزو إلى قطع 1/2 & quot؛ توضع في وعاء متوسط ​​ u200b u200b. قم بتغطيته بماء الصنبور شديد السخونة. دعها تقف لمدة 30 ثانية ، ثم تصفى. يخفق البيض في وعاء متوسط ​​آخر مع الملح والفلفل. يضاف خليط ماتزو المصفى حتى يمتزج ويتشكل خليط مبلل. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. تُسكب ملعقة من 1/4 كوب من الخليط في المقلاة ، لتحضير 4 فطائر. تقلى مرة واحدة ، حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا ، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. يقدم مع المربى أو الشراب أو أي شيء تريده بحق الجحيم. هذه الصخرة.

كيف تقيم ماتزو بري؟

جيد ، لكن يمكن صنع بيضتين: 1 ماتزو للحصول على بروتين أعلى / خيار ملء أكثر.

الطعام اليهودي لا & # x27t & quotrock & quot. إنه & # x27s بارفي أو كوشير لعيد الفصح. لا حاجة للصخور.


ماتزوبيري

مكونات

  • 4 أوراق كاملة من ماتزو مقسمة إلى قطع صغيرة إلى متوسطة الحجم
  • 2 بيض كبير
  • 1/3 كوب حليب يمكنك استخدام الماء بدلا من الحليب
  • 1/4 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب
  • 3/4 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا النقي
  • 1 ملعقة كبيرة. زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة. زيت الكانولا أو الزيت النباتي

تعليمات

& # 8230 Backstory يستمر: أتذكر العديد من الأطباق المختلفة ولكن معظمها كان مصنوعًا من البيض. لقد استهلكنا الكثير من أطباق البيض في تلك السنوات. اليوم ، ستكون شرطة الكولسترول على بابك تحظر الكثير من المنتجات التي كانت أساسية في منزل يهودي. فكر في دهن الدجاج المعروف باسم Schmaltz. ربما تغير الزمن لكن ماتزوه بري سيستمر. كان هناك دائما علبة ماتسو في بيتي. استمتع زوجي بالجبن والهلام في ماتسو على مدار السنة. أنا أحب ذلك مع الزبدة وكوب من القهوة. كانت هذه واحدة من المفضلات لديّ زوجي & # 8217s سواء قمت بإعداده لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل.


المكونات المستخدمة في هذه الوصفة

هذه هي المكونات التي ستحتاج إليها لصنع فطائر عيد الفصح اللذيذة (القياسات الدقيقة مذكورة في بطاقة الوصفة أدناه):

ماتزو: أستخدم اثنين منهم في هذه الوصفة. من الأفضل استخدام ماتزو العادي ، وليس المنكه.

بيض: أستخدم بيضًا كبيرًا في جميع وصفاتي تقريبًا ، بما في ذلك هذه الوصفة.

خلاصة الفانيليا: حاول استخدام الشيء الحقيقي - مستخلص الفانيليا النقي - وليس المواد ذات النكهة الاصطناعية.

القرفة المطحونة: تأكد من أنها طازجة! يمكن للتوابل التي لا معنى لها أن تدمر الطبق بسهولة.

سمنة: للقلي. أحب استخدام الزبدة الأوروبية الدسمة ، لكن أي زبدة ستكون رائعة. زيت جوز الهند هو خيار آخر لذيذ.

شراب القيقب: للتقديم. يمكنك أيضًا رش الفطائر بالعسل.


مكونات

  1. في وعاء كبير ، قسّم الماتساه إلى شظايا. ليس صغيرا جدا! يرش بالقليل من الماء المغلي لتليين الماتزة (لا تزيد عن 1/4 كوب).
  2. بينما تنضج الماتساه ، اخفقي البيض. يُسكب فوق الماتزة الطرية ، ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. اخلط جيدا.
  3. يُسكب المزيج في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك حتى تجف الماتساه بري ولكن ليست مقرمشة.
  4. قدميها مع القرفة والسكر والعسل والمعلبات (مربى العليق جيد بشكل خاص). ماتزه بري يبرد بسرعة. يمكن إعادة تسخينه في الميكروويف.

* بعض الناس يفضلون الماتساه البري الأكثر ليونة ، والبعض الآخر يفضلها أكثر قرمشة. للحصول على نسخة أكثر ليونة ، استخدم المزيد من الماء المغلي.


المكونات (9)

المكونات الرئيسية

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون جيفين

1 حبة كبيرة بصل مقطع مكعبات (1 كوب)

1 وسط فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات (1 كوب)

5 مانيشويتز ماتزوس (5 أونصات)، مهشم

6 قطع كبيرة بيض

1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة طعام ماء

3/4 كوب جبنة شيدر صفراء مبروشة ناعماً

1/4 كوب قطع الشبت الطازج


دع matzoh brei يكون قماشك الفارغ للإضافات اللذيذة في عيد الفصح هذا

يميل عشاق Matzoh brei إلى الانقسام إلى معسكرين: أولئك الذين يصرون على أن التدافع الذهبي لا يعلو أكثر من رش الملح ، وأولئك الذين يشعرون بنفس الشغف تجاه نثر سكر القرفة. على الرغم من الانقسام بين الحلويات والمالحة ، تتفق المجموعتان على أن اتباع نهج عدم الرتوش في matzoh brei أمر أساسي - بل إلزامي. لكن أولئك منا الذين ينظرون إلى تقاليد الطهي كنقطة انطلاق بدلاً من تفويض لا يرون سوى إمكانية في بساطة ماتزو بري.

في وقت مبكر من منتصف القرن التاسع عشر ، بدأ الطهاة اليهود الأشكناز الذين سئموا من تناول المطبوخة السادة يومًا بعد يوم ، في قليها - أولاً بدون بيض ، وبعد ذلك معهم. لصنعها اليوم ، يتم تنعيم خليط من أوراق ماتسو الممزقة في الماء ، وخلطها مع البيض المخفوق ، وتقلي بالزبدة أو الزيت (أو أحيانًا شمالتز الدجاج) ، حتى تصبح قطيفة في المنتصف مع حواف مقرمشة. لماذا لا تتوسع في براعة الطهي هذه وتعيد تصور matzoh brei كنقطة انطلاق للإبداع؟

ابدأ بملعقة مربى التوت أو كومبوت التوت على طبق ماتسو بري الخاص بك ، أو ضع فوقها تفاح مقلي أو موز وجوز البقان بالكراميل. أو قلّب القليل من نكهة البرتقال المبشور وخلاصة الفانيليا في البيض ، ثم ضع القليل من نكهة الريكوتا المحلاة بالعسل بعد خروج البري من المقلاة. جرب إعطاء الطبق علاج اللاتكي بلمسة من القشدة الحامضة وعصير التفاح ، أو تقليد انحلال الكريب مع شرائح الفراولة الطازجة ورذاذ الشوكولاتة المذابة. أي شيء يعمل على الفطائر أو الخبز المحمص الفرنسي هو لعبة عادلة.


شاهد الفيديو: طلعت حامل من رفيقها بالجامعة ولما قررو ينزلو الولد قبل ماحدا يكشفهن - شوفو الطبيب شو بخبرهن (شهر فبراير 2023).