وصفات جديدة

طالب في سنغافورة يخمر بيرة البروبيوتيك

طالب في سنغافورة يخمر بيرة البروبيوتيك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لماذا تشرب kombucha بينما يمكنك تناول بيرة بدلاً من ذلك؟

لم يتم طرح هذا المشروب في السوق بعد - ولكن لا يمكننا الانتظار حتى يتم طرحه.

هوذا البيرة التي لا تعطيك أمعاء البيرة - لكن أ صحي القناة الهضمية.

البروبيوتيك ، والمعروف أيضًا باسم المكونات الأساسية وراء الكمبوتشا، مخلل الملفوف ، والزبادي ، هي بكتيريا حية تعيش وتتكاثر في معدتك. العديد من الأطعمة التي تزعج معدتك هي في الواقع تؤذي البكتيريا في أمعائك. الآن بعد أن بدأ الخبراء في فهم البكتيريا التي نحتاجها والتي لا نحتاج إليها ، فإن عدد المنتجات على الرفوف التي تدعي "شفاء أمعائك" و "اختراق الهضم الخاص بك"قد انفجر.

الآن ، يمكن أن تكون البيرة أحد تلك المنتجات.

الطالب تشان مي تشي ألسين والأستاذ المساعد ليو شاو تشيوان في برنامج علوم وتكنولوجيا الأغذية التابع لجامعة سنغافورة الوطنية ، اجتمعوا معًا لمدة تسعة أشهر للشروع في مشروع بحثي مفيد بشكل لا يصدق: لقد أتقنوا مشروبًا من البيرة يحتوي على العدد الأمثل لشفاء الأمعاء الحية بكتيريا.

بالتأكيد ، تتطلب بعض ماركات kombucha منك إظهار بطاقة الهوية للشراء ، لكن تلك لا تتطلب ذلك هل حقا تحتوي على نسبة كبيرة من الكحول. تحتوي الجعة التي صنعها هؤلاء الباحثون على 3.5 في المائة من الكحول - لا شيء مجنون ، ولكنه يكفي لإعطائك ضجة طفيفة.

ومع ذلك ، فإن هذه الجعة ليست شيئًا تريد أن تسرف فيه. في حين أنه من المستحيل تناول جرعة زائدة من بكتيريا البروبيوتيك ، فقد أبلغ الكثيرون عن عدم الراحة من تناول الكثير من البكتيريا. لذلك قد لا تكون الجعة مثالية لقضاء ليلة في الخارج - لكن وبالتالي مثالي للشرب ببطء يوم صيفي حار.

تحدد الرابطة العلمية الدولية للبروبيوتيك والبريبايوتكس المعيار بمليون بروبيوتيك لكل حصة لتوفير أقصى قدر من الفوائد الصحية ؛ بأعجوبة ، هذه الجعة تصنع الخفض. السر وراء نجاحهم؟ في الوقت الحالي ، يتم الاحتفاظ بهذا الأمر سراً - تقدم تشان مي وأستاذها طلبًا للحصول على براءة اختراع بعد أن أدركوا أن الطلب على منتجهم مرتفع للغاية.

في حين أن الشراب لم يصل بعد إلى الرفوف (أو الحنفية) ، فإن هذا الاختراع يمنحنا جميعًا الأمل في أنه في يوم من الأيام سنتمكن من الحصول على فوائد شفاء الأمعاء من kombucha من بيرة ساعة سعيدة.


اخترع هذا الطالب السنغافوري بيرة بروبيوتيك

بالنظر إلى أن معظمنا يشرب في كثير من الأحيان أكثر مما ينبغي ، فمن العار أن يشتهر الكحول بكونه مصدرًا "للسعرات الحرارية الفارغة" - طاقة مع القليل من الفوائد الغذائية ، إن وجدت. لكن هذه الحقيقة قد تكون على وشك التغيير بفضل طالب ذكي من جامعة سنغافورة الوطنية.

على مدار تسعة أشهر ، ابتكر طالب علم يبلغ من العمر 22 عامًا يُدعى Alcine Chan مشروبًا يحتوي على مليارات من البروبيوتيك - سلالات البكتيريا الحية التي تلعب دورًا أساسيًا في صحة الجهاز الهضمي من خلال المساعدة في تكسير الطعام ، ومواجهة الميكروبات المسببة للأمراض ، والتركيب. الفيتامينات.

تعتبر الأطعمة المخمرة مصدرًا طبيعيًا رائعًا للبروبيوتيك ، ولكن بصرف النظر عن الزبادي ، فإن معظمها مناسب إلى حد ما ، مثل kombucha و sauerkraut و kimchi - طبق نباتي مخمر من كوريا. أرادت تشان أن تمنح هذه الكائنات الحية الدقيقة الجاذبية السائدة ، وما هي أفضل طريقة لتحقيق مهمتها من إضافتها إلى الجعة - وهو مشروب يستهلكه الكثير من الناس على أساس منتظم جدًا.

لم تكن المهمة سهلة كما تبدو. تقتل أحماض الهوب في البيرة البكتيريا ، لذا فإن تطوير منتجها كان عبارة عن حالة من التغيير والتبديل في عملية التخمير وتجربة سلالات مختلفة حتى اصطدمت بإحدى السلالات القوية بما يكفي للبقاء على قيد الحياة: Lactobacillus paracasei.

كانت بيرة البروبيوتيك مشروعًا جامعيًا لشركة Chan ، ولكن يبدو أن شركة يابانية أعربت عن اهتمامها بجلب فكرتها إلى السوق. يحذر خبراء التغذية من أننا لسنا بحاجة إلى سبب آخر لاستهلاك الخمر الزائد ، ولكن على الجانب الآخر ، فإن هذا المشروب المبتكر على الأقل يعطي فوائد صحية لسلعة غذائية أساسية غير ذات صلة بالتغذية.


اخترع هذا الطالب السنغافوري بيرة بروبيوتيك

بالنظر إلى أن معظمنا يشرب في كثير من الأحيان أكثر مما ينبغي ، فمن العار أن يشتهر الكحول بكونه مصدرًا "للسعرات الحرارية الفارغة" - طاقة مع القليل من الفوائد الغذائية ، إن وجدت. لكن هذه الحقيقة قد تكون على وشك التغيير بفضل طالب ذكي من جامعة سنغافورة الوطنية.

على مدار تسعة أشهر ، ابتكر طالب علم يبلغ من العمر 22 عامًا يُدعى Alcine Chan مشروبًا يحتوي على مليارات من البروبيوتيك - سلالات البكتيريا الحية التي تلعب دورًا أساسيًا في صحة الجهاز الهضمي من خلال المساعدة في تكسير الطعام ، ومواجهة الميكروبات المسببة للأمراض ، والتركيب. الفيتامينات.

تعتبر الأطعمة المخمرة مصدرًا طبيعيًا رائعًا للبروبيوتيك ، ولكن بصرف النظر عن الزبادي ، فإن معظمها مناسب إلى حد ما ، مثل kombucha و sauerkraut و kimchi - طبق نباتي مخمر من كوريا. أرادت تشان أن تمنح هذه الكائنات الحية الدقيقة الجاذبية السائدة ، وما هي أفضل طريقة لتحقيق مهمتها من إضافتها إلى الجعة - وهو مشروب يستهلكه الكثير من الناس على أساس منتظم جدًا.

لم تكن المهمة سهلة كما تبدو. تقتل أحماض الهوب في البيرة البكتيريا ، لذا فإن تطوير منتجها كان عبارة عن حالة من التغيير والتبديل في عملية التخمير وتجربة سلالات مختلفة حتى اصطدمت بإحدى السلالات القوية بما يكفي للبقاء على قيد الحياة: Lactobacillus paracasei.

كانت بيرة البروبيوتيك مشروعًا جامعيًا لشركة Chan ، ولكن يبدو أن شركة يابانية أعربت عن اهتمامها بجلب فكرتها إلى السوق. يحذر خبراء التغذية من أننا لسنا بحاجة إلى سبب آخر لاستهلاك الخمر الزائد ، ولكن على الجانب الآخر ، فإن هذا المشروب المبتكر على الأقل يعطي فوائد صحية لسلعة غذائية أساسية غير ذات صلة بالتغذية.


اخترع هذا الطالب السنغافوري بيرة بروبيوتيك

بالنظر إلى أن معظمنا يشرب في كثير من الأحيان أكثر مما ينبغي ، فمن العار أن يشتهر الكحول بكونه مصدرًا "للسعرات الحرارية الفارغة" - طاقة مع القليل من الفوائد الغذائية ، إن وجدت. لكن هذه الحقيقة قد تكون على وشك التغيير بفضل طالب ذكي من جامعة سنغافورة الوطنية.

على مدار تسعة أشهر ، ابتكر طالب علم يبلغ من العمر 22 عامًا يُدعى Alcine Chan مشروبًا يحتوي على مليارات من البروبيوتيك - سلالات البكتيريا الحية التي تلعب دورًا أساسيًا في صحة الجهاز الهضمي من خلال المساعدة في تكسير الطعام ، ومواجهة الميكروبات المسببة للأمراض ، والتركيب. الفيتامينات.

تعتبر الأطعمة المخمرة مصدرًا طبيعيًا رائعًا للبروبيوتيك ، ولكن بصرف النظر عن الزبادي ، فإن معظمها مناسب إلى حد ما ، مثل kombucha و sauerkraut و kimchi - طبق نباتي مخمر من كوريا. أرادت تشان أن تمنح هذه الكائنات الحية الدقيقة الجاذبية السائدة ، وما هي أفضل طريقة لتحقيق مهمتها من إضافتها إلى الجعة - وهو مشروب يستهلكه الكثير من الناس على أساس منتظم جدًا.

لم تكن المهمة سهلة كما تبدو. تقتل أحماض الهوب في البيرة البكتيريا ، لذا فإن تطوير منتجها كان عبارة عن حالة من التغيير والتبديل في عملية التخمير وتجربة سلالات مختلفة حتى اصطدمت بإحدى السلالات القوية بما يكفي للبقاء على قيد الحياة: Lactobacillus paracasei.

كانت بيرة البروبيوتيك مشروعًا جامعيًا لشركة Chan ، ولكن يبدو أن شركة يابانية أعربت عن اهتمامها بجلب فكرتها إلى السوق. يحذر خبراء التغذية من أننا لسنا بحاجة إلى سبب آخر لاستهلاك الخمر الزائد ، ولكن على الجانب الآخر ، فإن هذا المشروب المبتكر على الأقل يعطي فوائد صحية لسلعة غذائية أساسية غير ذات صلة بالتغذية.


اخترع هذا الطالب السنغافوري بيرة بروبيوتيك

بالنظر إلى أن معظمنا يشرب في كثير من الأحيان أكثر مما ينبغي ، فمن العار أن يشتهر الكحول بكونه مصدرًا "للسعرات الحرارية الفارغة" - طاقة مع القليل من الفوائد الغذائية ، إن وجدت. لكن هذه الحقيقة قد تكون على وشك التغيير بفضل طالب ذكي من جامعة سنغافورة الوطنية.

على مدار تسعة أشهر ، ابتكر طالب علم يبلغ من العمر 22 عامًا يُدعى Alcine Chan مشروبًا يحتوي على مليارات من البروبيوتيك - سلالات البكتيريا الحية التي تلعب دورًا أساسيًا في صحة الجهاز الهضمي من خلال المساعدة في تكسير الطعام ، ومواجهة الميكروبات المسببة للأمراض ، والتركيب. الفيتامينات.

تعتبر الأطعمة المخمرة مصدرًا طبيعيًا رائعًا للبروبيوتيك ، ولكن بصرف النظر عن الزبادي ، فإن معظمها مناسب إلى حد ما ، مثل kombucha و sauerkraut و kimchi - طبق نباتي مخمر من كوريا. أرادت تشان أن تمنح هذه الكائنات الحية الدقيقة الجاذبية السائدة ، وما هي أفضل طريقة لتحقيق مهمتها من إضافتها إلى الجعة - وهو مشروب يستهلكه الكثير من الناس على أساس منتظم جدًا.

لم تكن المهمة سهلة كما تبدو. تقتل أحماض الهوب في البيرة البكتيريا ، لذا فإن تطوير منتجها كان عبارة عن حالة من التغيير والتبديل في عملية التخمير وتجربة سلالات مختلفة حتى اصطدمت بإحدى السلالات القوية بما يكفي للبقاء على قيد الحياة: Lactobacillus paracasei.

كانت بيرة البروبيوتيك مشروعًا جامعيًا لشركة Chan ، ولكن يبدو أن شركة يابانية أعربت عن اهتمامها بجلب فكرتها إلى السوق. يحذر خبراء التغذية من أننا لسنا بحاجة إلى سبب آخر لاستهلاك الخمر الزائد ، ولكن على الجانب الآخر ، فإن هذا المشروب المبتكر على الأقل يعطي فوائد صحية لسلعة غذائية أساسية غير ذات صلة بالتغذية.


اخترع هذا الطالب السنغافوري بيرة بروبيوتيك

بالنظر إلى أن معظمنا يشرب في كثير من الأحيان أكثر مما ينبغي ، فمن العار أن يشتهر الكحول بكونه مصدرًا "للسعرات الحرارية الفارغة" - طاقة مع القليل من الفوائد الغذائية ، إن وجدت. لكن هذه الحقيقة قد تكون على وشك التغيير بفضل طالب ذكي من جامعة سنغافورة الوطنية.

على مدار تسعة أشهر ، ابتكر طالب علم يبلغ من العمر 22 عامًا يُدعى Alcine Chan مشروبًا يحتوي على مليارات من البروبيوتيك - سلالات البكتيريا الحية التي تلعب دورًا أساسيًا في صحة الجهاز الهضمي من خلال المساعدة في تكسير الطعام ، ومواجهة الميكروبات المسببة للأمراض ، والتركيب. الفيتامينات.

تعتبر الأطعمة المخمرة مصدرًا طبيعيًا رائعًا للبروبيوتيك ، ولكن بصرف النظر عن الزبادي ، فإن معظمها مناسب إلى حد ما ، مثل kombucha و sauerkraut و kimchi - طبق نباتي مخمر من كوريا. أرادت تشان أن تمنح هذه الكائنات الحية الدقيقة الجاذبية السائدة ، وما هي أفضل طريقة لتحقيق مهمتها من إضافتها إلى الجعة - وهو مشروب يستهلكه الكثير من الناس على أساس منتظم جدًا.

لم تكن المهمة سهلة كما تبدو. تقتل أحماض الهوب في البيرة البكتيريا ، لذا فإن تطوير منتجها كان عبارة عن حالة من التغيير والتبديل في عملية التخمير وتجربة سلالات مختلفة حتى اصطدمت بإحدى السلالات القوية بما يكفي للبقاء على قيد الحياة: Lactobacillus paracasei.

كانت بيرة البروبيوتيك مشروعًا جامعيًا لشركة Chan ، ولكن يبدو أن شركة يابانية أعربت عن اهتمامها بجلب فكرتها إلى السوق. يحذر خبراء التغذية من أننا لسنا بحاجة إلى سبب آخر لاستهلاك الخمر الزائد ، ولكن على الجانب الآخر ، فإن هذا المشروب المبتكر على الأقل يعطي فوائد صحية لسلعة غذائية أساسية غير ذات صلة بالتغذية.


اخترع هذا الطالب السنغافوري بيرة بروبيوتيك

بالنظر إلى أن معظمنا يشرب في كثير من الأحيان أكثر مما ينبغي ، فمن العار أن يشتهر الكحول بكونه مصدرًا "للسعرات الحرارية الفارغة" - طاقة مع القليل من الفوائد الغذائية ، إن وجدت. لكن هذه الحقيقة قد تكون على وشك التغيير بفضل طالب ذكي من جامعة سنغافورة الوطنية.

على مدار تسعة أشهر ، ابتكر طالب علم يبلغ من العمر 22 عامًا يُدعى Alcine Chan مشروبًا يحتوي على مليارات من البروبيوتيك - سلالات البكتيريا الحية التي تلعب دورًا أساسيًا في صحة الجهاز الهضمي من خلال المساعدة في تكسير الطعام ، ومواجهة الميكروبات المسببة للأمراض ، والتركيب. الفيتامينات.

تعتبر الأطعمة المخمرة مصدرًا طبيعيًا رائعًا للبروبيوتيك ، ولكن بصرف النظر عن الزبادي ، فإن معظمها مناسب إلى حد ما ، مثل kombucha و sauerkraut و kimchi - طبق نباتي مخمر من كوريا. أرادت تشان أن تمنح هذه الكائنات الحية الدقيقة الجاذبية السائدة ، وما هي أفضل طريقة لتحقيق مهمتها من إضافتها إلى الجعة - وهو مشروب يستهلكه الكثير من الناس على أساس منتظم جدًا.

لم تكن المهمة سهلة كما تبدو. تقتل أحماض الهوب في البيرة البكتيريا ، لذا فإن تطوير منتجها كان عبارة عن حالة من التغيير والتبديل في عملية التخمير وتجربة سلالات مختلفة حتى اصطدمت بإحدى السلالات القوية بما يكفي للبقاء على قيد الحياة: Lactobacillus paracasei.

كانت بيرة البروبيوتيك مشروعًا جامعيًا لشركة Chan ، ولكن يبدو أن شركة يابانية أعربت عن اهتمامها بجلب فكرتها إلى السوق. يحذر خبراء التغذية من أننا لسنا بحاجة إلى سبب آخر لاستهلاك الخمر الزائد ، ولكن على الجانب الآخر ، فإن هذا المشروب المبتكر على الأقل يعطي فوائد صحية لسلعة غذائية أساسية غير ذات صلة بالتغذية.


اخترع هذا الطالب السنغافوري بيرة بروبيوتيك

بالنظر إلى أن معظمنا يشرب في كثير من الأحيان أكثر مما ينبغي ، فمن العار أن يشتهر الكحول بكونه مصدرًا "للسعرات الحرارية الفارغة" - طاقة مع القليل من الفوائد الغذائية ، إن وجدت. لكن هذه الحقيقة قد تكون على وشك التغيير بفضل طالب ذكي من جامعة سنغافورة الوطنية.

على مدار تسعة أشهر ، ابتكر طالب علم يبلغ من العمر 22 عامًا يُدعى Alcine Chan مشروبًا يحتوي على مليارات من البروبيوتيك - سلالات البكتيريا الحية التي تلعب دورًا أساسيًا في صحة الجهاز الهضمي من خلال المساعدة في تكسير الطعام ، ومواجهة الميكروبات المسببة للأمراض ، والتركيب. الفيتامينات.

تعتبر الأطعمة المخمرة مصدرًا طبيعيًا رائعًا للبروبيوتيك ، ولكن بصرف النظر عن الزبادي ، فإن معظمها مناسب إلى حد ما ، مثل kombucha و sauerkraut و kimchi - طبق نباتي مخمر من كوريا. أرادت تشان أن تمنح هذه الكائنات الحية الدقيقة الجاذبية السائدة ، وما هي أفضل طريقة لتحقيق مهمتها من إضافتها إلى الجعة - وهو مشروب يستهلكه الكثير من الناس على أساس منتظم جدًا.

لم تكن المهمة سهلة كما تبدو. تقتل أحماض الهوب في البيرة البكتيريا ، لذا فإن تطوير منتجها كان عبارة عن حالة من التغيير والتبديل في عملية التخمير وتجربة سلالات مختلفة حتى اصطدمت بإحدى السلالات القوية بما يكفي للبقاء على قيد الحياة: Lactobacillus paracasei.

كانت بيرة البروبيوتيك مشروعًا جامعيًا لشركة Chan ، ولكن يبدو أن شركة يابانية أعربت عن اهتمامها بجلب فكرتها إلى السوق. يحذر خبراء التغذية من أننا لسنا بحاجة إلى سبب آخر لاستهلاك الخمر الزائد ، ولكن على الجانب الآخر ، فإن هذا المشروب المبتكر على الأقل يعطي فوائد صحية لسلعة غذائية أساسية غير ذات صلة بالتغذية.


اخترع هذا الطالب السنغافوري بيرة بروبيوتيك

بالنظر إلى أن معظمنا يشرب في كثير من الأحيان أكثر مما ينبغي ، فمن العار أن يشتهر الكحول بكونه مصدرًا "للسعرات الحرارية الفارغة" - طاقة مع القليل من الفوائد الغذائية ، إن وجدت. لكن هذه الحقيقة قد تكون على وشك التغيير بفضل طالب ذكي من جامعة سنغافورة الوطنية.

على مدار تسعة أشهر ، ابتكر طالب علم يبلغ من العمر 22 عامًا يُدعى Alcine Chan مشروبًا يحتوي على مليارات من البروبيوتيك - سلالات البكتيريا الحية التي تلعب دورًا أساسيًا في صحة الجهاز الهضمي من خلال المساعدة في تكسير الطعام ، ومواجهة الميكروبات المسببة للأمراض ، والتركيب. الفيتامينات.

تعتبر الأطعمة المخمرة مصدرًا طبيعيًا رائعًا للبروبيوتيك ، ولكن بصرف النظر عن الزبادي ، فإن معظمها مناسب إلى حد ما ، مثل kombucha و sauerkraut و kimchi - طبق نباتي مخمر من كوريا. أرادت تشان أن تمنح هذه الكائنات الحية الدقيقة الجاذبية السائدة ، وما هي أفضل طريقة لتحقيق مهمتها من إضافتها إلى الجعة - وهو مشروب يستهلكه الكثير من الناس على أساس منتظم جدًا.

لم تكن المهمة سهلة كما تبدو. تقتل أحماض الهوب في البيرة البكتيريا ، لذا فإن تطوير منتجها كان عبارة عن حالة من التغيير والتبديل في عملية التخمير وتجربة سلالات مختلفة حتى اصطدمت بإحدى السلالات القوية بما يكفي للبقاء على قيد الحياة: Lactobacillus paracasei.

كانت بيرة البروبيوتيك مشروعًا جامعيًا لشركة Chan ، ولكن يبدو أن شركة يابانية أعربت عن اهتمامها بجلب فكرتها إلى السوق. يحذر خبراء التغذية من أننا لسنا بحاجة إلى سبب آخر لاستهلاك الخمر الزائد ، ولكن على الجانب الآخر ، فإن هذا المشروب المبتكر على الأقل يعطي فوائد صحية لسلعة غذائية أساسية غير ذات صلة بالتغذية.


اخترع هذا الطالب السنغافوري بيرة بروبيوتيك

بالنظر إلى أن معظمنا يشرب في كثير من الأحيان أكثر مما ينبغي ، فمن العار أن يشتهر الكحول بكونه مصدرًا "للسعرات الحرارية الفارغة" - طاقة مع القليل من الفوائد الغذائية ، إن وجدت. لكن هذه الحقيقة قد تكون على وشك التغيير بفضل طالب ذكي من جامعة سنغافورة الوطنية.

على مدار تسعة أشهر ، ابتكر طالب علم يبلغ من العمر 22 عامًا يُدعى Alcine Chan مشروبًا يحتوي على مليارات من البروبيوتيك - سلالات البكتيريا الحية التي تلعب دورًا أساسيًا في صحة الجهاز الهضمي من خلال المساعدة في تكسير الطعام ، ومواجهة الميكروبات المسببة للأمراض ، والتركيب. الفيتامينات.

تعتبر الأطعمة المخمرة مصدرًا طبيعيًا رائعًا للبروبيوتيك ، ولكن بصرف النظر عن الزبادي ، فإن معظمها مناسب إلى حد ما ، مثل kombucha و sauerkraut و kimchi - طبق نباتي مخمر من كوريا. أرادت تشان أن تمنح هذه الكائنات الحية الدقيقة الجاذبية السائدة ، وما هي أفضل طريقة لتحقيق مهمتها من إضافتها إلى الجعة - وهو مشروب يستهلكه الكثير من الناس على أساس منتظم جدًا.

لم تكن المهمة سهلة كما تبدو. تقتل أحماض الهوب في البيرة البكتيريا ، لذا فإن تطوير منتجها كان عبارة عن حالة من التغيير والتبديل في عملية التخمير وتجربة سلالات مختلفة حتى اصطدمت بإحدى السلالات القوية بما يكفي للبقاء على قيد الحياة: Lactobacillus paracasei.

كانت بيرة البروبيوتيك مشروعًا جامعيًا لشركة Chan ، ولكن يبدو أن شركة يابانية أعربت عن اهتمامها بجلب فكرتها إلى السوق. يحذر خبراء التغذية من أننا لسنا بحاجة إلى سبب آخر لاستهلاك الخمر الزائد ، ولكن على الجانب الآخر ، فإن هذا المشروب المبتكر على الأقل يعطي فوائد صحية لسلعة غذائية أساسية غير ذات صلة بالتغذية.


اخترع هذا الطالب السنغافوري بيرة بروبيوتيك

بالنظر إلى أن معظمنا يشرب في كثير من الأحيان أكثر مما ينبغي ، فمن العار أن يشتهر الكحول بكونه مصدرًا "للسعرات الحرارية الفارغة" - طاقة مع القليل من الفوائد الغذائية ، إن وجدت. لكن هذه الحقيقة قد تكون على وشك التغيير بفضل طالب ذكي من جامعة سنغافورة الوطنية.

على مدار تسعة أشهر ، ابتكر طالب علم يبلغ من العمر 22 عامًا يُدعى Alcine Chan مشروبًا يحتوي على مليارات من البروبيوتيك - سلالات البكتيريا الحية التي تلعب دورًا أساسيًا في صحة الجهاز الهضمي من خلال المساعدة في تكسير الطعام ، ومواجهة الميكروبات المسببة للأمراض ، والتركيب. الفيتامينات.

تعتبر الأطعمة المخمرة مصدرًا طبيعيًا رائعًا للبروبيوتيك ، ولكن بصرف النظر عن الزبادي ، فإن معظمها مناسب إلى حد ما ، مثل kombucha و sauerkraut و kimchi - طبق نباتي مخمر من كوريا. أرادت تشان أن تمنح هذه الكائنات الحية الدقيقة الجاذبية السائدة ، وما هي أفضل طريقة لتحقيق مهمتها من إضافتها إلى الجعة - وهو مشروب يستهلكه الكثير من الناس على أساس منتظم جدًا.

لم تكن المهمة سهلة كما تبدو. تقتل أحماض الهوب في البيرة البكتيريا ، لذا فإن تطوير منتجها كان عبارة عن حالة من التغيير والتبديل في عملية التخمير وتجربة سلالات مختلفة حتى اصطدمت بإحدى السلالات القوية بما يكفي للبقاء على قيد الحياة: Lactobacillus paracasei.

كانت بيرة البروبيوتيك مشروعًا جامعيًا لشركة Chan ، ولكن يبدو أن شركة يابانية أعربت عن اهتمامها بجلب فكرتها إلى السوق. يحذر خبراء التغذية من أننا لسنا بحاجة إلى سبب آخر لاستهلاك الخمر الزائد ، ولكن على الجانب الآخر ، فإن هذا المشروب المبتكر على الأقل يعطي فوائد صحية لسلعة غذائية أساسية غير ذات صلة بالتغذية.