وصفات جديدة

يغلي المحار مع صلصة التغميس الخضراء الحارة

يغلي المحار مع صلصة التغميس الخضراء الحارة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

غليان هذا المحار عبارة عن وليمة للمأكولات البحرية من وعاء واحد تستغرق ساعات على موقد عادي.

مكونات

  • 1 رطل من لحم الخنزير المقدد المدخن المقطّع إلى قطع بحجم 1 بوصة
  • 2 بصلة شمر كبيرة مفرومة
  • 750 مل زجاجة نبيذ أبيض جاف
  • 16 أوقية صلصة الفلفل الحار والثوم
  • 4 أرطال متوسطة من البطاطس ذات الجلد الأحمر
  • 3 1½ –2 رطل من الكركند الحي
  • 2 رطل من بلح البحر ، مغسول منزوع الدهن
  • 24 من البطلينوس الصغير العنق ، مغسول
  • 6 سنابل ذرة ، مقشرة ، مقطعة إلى نصفين
  • 2 رطل روبيان جامبو مقشر
  • 4 فلفل سيرانو ، مبشور ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة قشر الليمون المبشور ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة خل أبيض مقطر
  • ربع كوب ريحان طازج مفروم ناعم
  • كوب نعناع طازج مفروم ناعماً

معدات خاصة

  • 40-quart Vollrath 68270 غلاية / مقلاة مع سلة

تحضير الوصفة

  • يُطهى لحم الخنزير المقدد في وعاء (يُعرف أيضًا باسم المرجل) على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا ، من 5 إلى 8 دقائق. يُضاف البصل والشمر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً وينضج ، لمدة 8-10 دقائق. أضف النبيذ والملح و 15 كيو تي. ماء بارد؛ يُغطى القدر ويُوضع المرق في الغليان. طهي 30 دقيقة.

  • قلّب صلصة الفلفل الحار والثوم وأولد باي في المخزون ؛ زيادة الحرارة إلى درجة عالية. توضع البطاطس في السلة وتخفض بحذر في القدر. غطي الوعاء وأعد المرق ليغلي. طهي 10 دقائق. يُضاف الكركند وبلح البحر والمحار والذرة إلى السلة ، ويُغطّى ويُعاد الغليان ، حوالي 5 دقائق. أضيفي الجمبري وأطفئي النار واتركيه مغطى حتى ينضج تمامًا لمدة 5 دقائق. يقلب في 16 كوب ماء مثلج ويترك مغطى لمدة 15 دقيقة حتى ينقع.

  • في هذه الأثناء ، اخفقي الفلفل الحار وقشر الليمون وعصير الليمون والزيت والخل والسكر في وعاء صغير. اترك الصلصة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة لتختلط النكهات.

  • ارفعي السلة بحذر وضعها على صفيحة خبز مطوية. رتب البطاطس والذرة والكركند والمحار وبلح البحر والروبيان على عدة طبقات من الصحف لامتصاص الرطوبة الزائدة ؛ تجاهل الأسهم. يقلب الريحان والنعناع في الصلصة ويقدم مع المأكولات البحرية والخضروات.

، صور كريستوفر تستاني

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 820 دهون (جم) 26 دهون مشبعة (جم) 5 كوليسترول (مجم) 260 كربوهيدرات (جم) 75 ألياف غذائية (جم) 9 إجمالي السكريات (جم) 17 بروتين (جم) 57 صوديوم (مجم) 2470

روبيان مسلوق صيني مع صلصة الزنجبيل والبصل الأخضر

مع ارتفاع حرارة الصيف ، هذه الوصفة السريعة والسهلة والرائعة ، الجمبري المسلوق مع صلصة التغميس بالزنجبيل والبصل الأخضر ، ستجعلك تدخل وتخرج من المطبخ بسرعة! معظم الناس على دراية بالجمبري المسلوق (مع صلصة الكوكتيل أو ربما يغلي في بلد منخفض) ، ولكن في الطهي الآسيوي ، يتم طهي الجمبري بسرعة كبيرة ، مع توصيل النكهة من صلصة البصل الأخضر بالزنجبيل.

هذه هي نسختي من هذا الطبق الشائع. تأتي معظم التنوعات من منطقة إلى أخرى مع الصلصة ، لذلك لا تتردد في تغييرها لتناسب ذوقك الخاص!

عدت أنا وبيل مؤخرًا من إقامة طويلة في شنغهاي ، وتعلمت شيئًا أو اثنين من عمتي. كانت تصنع كل ملابسنا وأحذيتنا عندما كنت صغيرًا ، وهي أيضًا طاهية رائعة.

ولكن الآن بعد أن أصبحت أكبر سناً وتقاعدت ، أصبح طبخها بالتأكيد أكثر بساطة. استمتعنا بوجبات قليلة في منزلها خلال هذه الرحلة ، وهذا الطبق من الروبيان المسلوق هو تخصصها.


تغلي المأكولات البحرية مع صلصة التغميس بزبدة الثوم الحمراء الحارة

كانت الأيام القليلة الماضية مرهقة للغاية بالنسبة لي. لجعل نفسي أشعر بتحسن وأنسى مؤقتًا الجنون الذي يحيط بي ، قمت بغليان المأكولات البحرية العملاقة. لقد قمت بتضمين جميع المأكولات البحرية المفضلة لدي: أرجل كراب كينج ، والروبيان ، ومخالب جراد البحر ، ووصلات النقانق والذرة الحلوة. كنت أرمي بعض البطلينوس في هذا المزيج ، لكن للأسف ليسوا في الموسم.

بالنسبة للصلصة ، إنه تحديث لصلصة المأكولات البحرية: زبدة الثوم والليمون والفلفل. التغيير الوحيد الذي أجريته على الصلصة هو إضافة معجون الكاري الأحمر التايلاندي. لا يقتصر الأمر على معجون الكاري الأحمر التايلاندي الذي يوفر نكهة ورائحة رائعة من جنوب شرق آسيا من الزنجبيل والخولنجان وأوراق الليمون الكفيري ، بل إنه يجعل الصلصة حمراء جميلة نابضة بالحياة. لقد قمت بطهي المأكولات البحرية على البخار أولاً وقدمت الصلصة على الجانب ، ولكن يمكنك أيضًا رمي المأكولات البحرية المطهوة على البخار في الصلصة. قد يتطلب الأخير مريلة والعديد من المناديل -)


وصفات FM: لوبستر مسلوق مع صلصة غمس زبدة الثوم الحارة

مفتوح الأربعاء - السبت: 9 صباحًا - 5 مساءً / الأحد: 9 صباحًا - 1 مساءً
& Copy 2021، Fisherman & # 39s Market Seafood Outlet - www.fishmanmkt.com

مكونات:

  • 2.5 رطل من الكركند ذو قشرة صلبة
  • سمنة
  • ثوم مفروم
  • صلصة حارة
  • فلفل
  • ملح
  • ماء / بيرة / نبيذ
  • ليمون مقبلات

كيف تستعد:

  1. املأ الوعاء بما يكفي من الماء لتغطية الكركند واتركه حتى يغلي.
  2. في هذه الأثناء ، في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، أضيفي نصف قطعة من الزبدة غير المملحة ، غطيها بالصلصة الحارة ، أضيفي ملعقة كبيرة أو اثنتين من الثوم المفروم ، رشة ملح وفلفل. أضف رشة من الماء أو البيرة أو النبيذ. أدخل الوعاء في الميكروويف واطهيه على حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة. قم بتغطية الوعاء لتجنب تناثر السوائل داخل الميكروويف. اترك الوعاء في الميكروويف.
  3. بمجرد أن يغلي الماء ، أضف الكركند إلى القدر. يفضل بعض الناس إزالة الأربطة المطاطية الواقية من المخالب قبل الغليان ، لكن توخي الحذر الشديد لأن مخلب الكركند الحي يمكن أن يكون قويًا جدًا! يقول البعض أن المطاط يفسد الطعم ، لكن هذا ليس ضروريًا وغالبًا ما يمر دون أن يلاحظه أحد.
  4. القاعدة العامة هي 7 دقائق للباوند الأول من جراد البحر و 3 دقائق إضافية لكل رطل بعد ذلك. استخدمنا 2.5 رطل من جراد البحر ، لذلك من خلال هذه المنهجية سيكون إجمالي وقت الغليان 11 1/2 دقيقة. يجب أن يكون لكركندك اللون الأحمر الجميل الموضح في الصور أعلاه عند الانتهاء.
  5. قطّع الليمون إلى أرباع وضعه على طبقك بشكل زخرفي. تعتبر رائحة الليمون إضافة رائعة لأي طبق من المأكولات البحرية.
  6. قم بتشغيل الميكروويف لمدة دقيقة إضافية لتسخين صلصة زبدة الثوم الحارة.
  7. أخرج الكركند بحذر من القدر باستخدام ملقط وضعه على طبق بين مقبلات الليمون.
  8. الآن ، أضف مشروبًا من اختيارك وابدأ في تقطيع الكركند للاستهلاك اللذيذ!

نصيحة إضافية: في حالة طهي العديد من الكركند في وقت واحد ، اترك وقتًا إضافيًا للطهي. حاول ألا تطبخ أكثر من 6-8 كركند في وعاء واحد نموذجي ، ولكن بدلاً من ذلك قم بذلك في أواني متعددة أو كرر العملية مع الكركند الإضافي. إذا كنت تستخدم مقياس حرارة ، فأنت تريد أن تكون درجة حرارة الجزء الداخلي من لحم الكركند بين 140 و 145 درجة فهرنهايت.

تقطيع الكركند:

  1. سيكون من المفيد الحصول على بسكويت جراد البحر ، أو اختيار جراد البحر أو أي شيء صعب لتمزيق الكركند ذي القشرة الصلبة. استخدمنا الحافة المستقيمة لملعقة الشواء لعمل قطع لطيف على كل جانب من المخالب. أول شيء يجب القيام به هو إزالة المخالب من الجسم كما هو موضح في الصور أعلاه.
  2. يمكنك التقاط اللحم باستخدام شوكة أو معول جراد البحر من المفاصل والمخالب.
  3. لف ذيل الكركند من الجسم. باستخدام أصابعك أو سكين ، قم بعمل قطع أو خفض جوانب ذيل الكركند لسحق القشرة وسيكون الذيل قابلاً للإزالة بسهولة. قم بإزالة أي من المواد الإضافية التي تكون حمراء أو خضراء أو سوداء. قد يفضل البعض غسل الذيل بصنبور الماء الساخن. تذكر أن ترفع الجزء العلوي من الكركند لإزالة جميع مواد التومالي وغيرها من المواد للحصول على مذاق مثالي. تومالي (من كلمة Carib ، التي تعني صلصة كبد جراد البحر) ، دهن السلطعون ، أو معجون سرطان البحر هي المادة الخضراء اللينة الموجودة في تجويف جسم الكركند ، والتي تؤدي وظائف الكبد والبنكرياس.
  4. يمكن أن تكون الأرجل الصغيرة لذيذة ، ولكنها مملة للأكل. جرب استخدام حصاد صغير من جراد البحر للوصول إلى اللحم داخل الأرجل.
  5. كل ما عليك فعله بعد ذلك هو استخدام شوكة وسكين أو مجرد استخدام أصابعك لغمس كل قطعة من لحم جراد البحر في صلصة التغميس إلى جانب الاستمتاع بكل قضمة لذيذة من الكركند.

حقيقة ممتعة: هل كنت تعلم أن اللوبستر كانت مرة واحدة وفيرة جدًا ولم يتم اعتبارها عنصرًا فاخرًا تم تغذيتها لنزلاء السجن؟


بلح البحر على البخار مع النقانق والشمر

حان الوقت لتتلاشى بلح البحر! يعتبر المحار سريع الطهي مكانًا أساسيًا لوجبة أنيقة ولكن بدون ضجة حقًا.

تجري أمازون تخفيضات هائلة في نهاية هذا الأسبوع - إليك النقاط البارزة ، بدءًا من 4 دولارات فقط

وفر الكثير على Nintendo و Apple و Xbox و Sony - وفر ما يصل إلى 90٪!

لقد أسقطت Walmart للتو حمولة شاحنة من صفقات نهاية الأسبوع المذهلة - وفر ما يصل إلى 80 بالمائة!

لا ينبغي تفويت هذه الصفقات ، من أجهزة التلفاز وسماعات الرأس إلى فراغ الروبوت ومكواة الكيرلنغ.

ميلاديضع حقيبة على مرآة سيارتك عند السفر

اقتحام تنظيف السيارات اللامع التجار المحليون الذين يرغبون في عدم معرفتهم

تشارك رومر ويليس منشورًا تقديريًا لساقيها: & # x27 أنت جميلة وقوية مهما كان الحجم & # x27

& quot أتمنى أن أعبر عن امتناني لكل ما تفعله. كل الأوقات التي حملتني فيها وحملتني عندما لم أكن أعتقد أنني سأكون قادرة على ذلك. & quot

تلتقي كيت ميدلتون وجيل بايدن للمرة الأولى - وكان بإمكانهما الاستمرار في الحديث لساعات

تحدث الزوجان عن شغف مشترك - تنمية الطفولة المبكرة - & quot؛ كان يمكن أن يستمر لساعات! & quot

إليزابيث هيرلي تبهر في ثوبها الشفاف بعد أيام من بلوغها 56 عامًا: & # x27 Goddess & # x27

كان النجم الإنجليزي رؤية باللون الأصفر فيرساتشي.

ميلاديابدأ في التحدث بلغة جديدة في 7 أيام فقط

كل ما تحتاجه هو هاتفك.

بطاقة تقرير المدرسة: تواجه ولاية إنديانا بشأن اللقاح ردود فعل عنيفة ، وبعض الولايات تجعل الأقنعة في المدارس اختيارية تأتي في الخريف

تثير متطلبات لقاح جامعة إنديانا و # x27s الاحتجاجات وتجعل العديد من الولايات سياسات القناع اختيارية في المدارس تأتي في خريف عام 2021.

تحتفل إليزابيث هيرلي بعيد ميلادها السادس والخمسين مرتدية قميصًا قصيرًا وجينًا قصيرًا

إليزابيث هيريلي هي إلهة عيد ميلاد.

جادا بينكيت سميث تحاول التبخير المهبلي على & # x27Red Table Talk. "إليكم سبب عدم توصية الخبراء بذلك.

استكشفت نساء & quotRed Table Talk & quot ، الممارسة القديمة للتبخير المهبلي هذا الأسبوع. هنا & # x27s ما يعتقده الخبير في الممارسة القديمة

كاثرين فوستر تشارك صورة الرضاعة الطبيعية: & # x27 سوبر ماما! & # x27

عار صوفي تيرنر لامتلاكها عضلات بطن بعد الولادة

تحظى صوفي تيرنر بالملاحظة على Instagram - ليس بسبب ملابسها الصيفية القاتلة - ولكن من أجل عضلات البطن ، والتي أطلق عليها المستخدمون اسم & quotunhealthy & quot ومثيرة للإعجاب بالنسبة للأم.

توفر أم كونيتيكت هذه دولارات كبيرة في وول مارت باستخدام هذه الحيل الستة السرية للغاية

تحب Kallie Branciforte شيئين: توفير الوقت والمال. لقد طلبنا منها مشاركة أفضل ما لديها من حيل لشراء الصفقات.

تقول كيت هدسون إنها تحرق السعرات الحرارية في غرفة النوم. يقول خبير الجنس إنه "ليس التمرين الأفضل".

ردت الممثلة على تحديث متعقب اللياقة البدنية WW & # x27s ، والذي يعتبر الجنس تمرينًا.

تفتح مارغريت تشو حول هويتها LGBTQ: & # x27 أنا بالتأكيد ما زلت أشعر وكأنني غريبة & # x27

تقول مارجريت تشو ، 52 عامًا ، إنها غالبًا ما تشعر أنها لا تتناسب مع المعايير التقليدية لمجتمع LGBTQ.

& # x27 ترى نتائج فورية & # x27: أمازون تقدم تخفيضات ليوم واحد على مبيضات الأسنان الأعلى تصنيفًا - بخصم يزيد عن 40 بالمائة

احصل على ابتسامة أكثر بياضًا ، في الوقت المناسب تمامًا لتلك الصور بعد الإغلاق!

هيلينا كريستنسن ، 52 سنة ، تعيد إنشاء صورة ملابس السباحة من عام 1990

& quot ؛ نمت ثديي ، & quot ؛ كتب النموذج في إشارة إلى اختلاف 30 عامًا.

سيمون بيلز تكرّم مجلة Health وتتحدث عن التمثيل والصحة العقلية: "التمثيل مهم"

سيمون بيلز فقط لا يمكن إيقافه!

تومض Luke Evans ملابس داخلية مطبوعة بألوان قوس قزح: & # x27 ارتدي كبريائك & # x27

الممثل ، وهو مثلي الجنس ، احتفل بالكبرياء بطلقة ملابس داخلية مشبع بالبخار.

أنا & # x27m مالك حيوان أليف ، وقد أزال جهاز تنقية الهواء بسعر 40 دولارًا للبيع كل رائحة غير تقليدية - احصل عليه من أمازون

حصل جهاز تنقية الهواء Partu HEPA على أكثر من 18000 تقييم من فئة الخمس نجوم من أصحاب الحيوانات الأليفة والمدخنين وغيرهم.

نجمة TikTok ياسمين تشيزويل تتحدث عن كيف أتقنت أسلوب مارلين مونرو وتسريحة شعرها القديمة وشفتها الحمراء

أوضحت المؤثرة على وسائل التواصل الاجتماعي ياسمين تشيزويل سبب توجهها لقناة مارلين مونرو لعدد لا يحصى من متابعيها وكيف أتقنت تسريحة شعرها القديمة.

هيلينا كريستنسن ، 52 عامًا ، ترتدي ثوب سباحة عميقًا لإعادة إنشاء الصورة القديمة

تعيد Helena Christensen #ThrowbackThursday بإعادة إنشاء صورة ملابس السباحة التي التقطها النموذج قبل ثلاثة عقود.


إنه & # 8217s أساسًا الطفل المحب لصلصة ماري روز وصلصة التارتار: نكهة ماري روز وحلاوةها ممزوجة بالمكونات اللذيذة المفرومة جيدًا ونضارة الشبت من جانب التارتار. هذا ما قدمناه مع القريدس في حفلة عيد الميلاد لأمي & # 8217s وعلق الجميع على مدى إعجابهم به ، وخاصة نكهة الشبت الطازجة. لذلك اعتقدت أنني يجب أن أشاركه.


وصفة تغلي الجمبري في طنجرة الضغط

نعم فعلا. تقرأ العنوان بشكل صحيح. نحن نقوم بغلي الروبيان بالكامل في قدر الضغط! واسمحوا لي أن أخبركم ، النكهة حقيقية! روبيان ، ذرة ، بطاطس ، نقانق مشوهة بصلصة المأكولات البحرية الزبداني محلية الصنع! أوه! وأنا لم أخبرك & # 8217t أفضل جزء. يستغرق الطهي بالضغط 6 دقائق فقط!

أستخدم نوعين من غليان الجمبري وسرطان البحر. الثوم والبصل والتركيز الأصلي. النكهة مكبرة! الأصلي يضيف نكهة حارة ولويزيانا تغلي. يضيف الثوم والبصل بالطبع نكهة الثوم والبصل. أنا أحب استخدام ذلك ، لأنني لا أحب إضافة البصل والثوم الفعليين كما أفعل في الغليان المعتاد. الضغط سيجعل الخضار طرية للغاية.

أستخدم الذرة الحلوة والبطاطا المسلوقة والدجاج المشوي ونقانق الثوم في الغليان. لكن ، لا تتردد في إضافة أي من المفضلة لديك. لا تنسى أوراق الغار!

لإنهاء هذا الغليان ، قمت بإعداد صلصة المأكولات البحرية الخاصة بي. إنه & # 8217s زبداني ولديه المقدار المناسب من الركلة! اسكبيها على الخُرّاج ، لكن احتفظي بالقليل منها للغطس.

إن وصفة غلي الجمبري في قدر الضغط هي الطريقة المثالية لإشباع الرغبة الشديدة في الغليان في الصيف في أي وقت من السنة! يتم تنفيذ ذلك في دقائق مع الحد الأدنى من التنظيف. تأكد من أن لديك الكثير من المناديل بالرغم من ذلك!


المحار يغلي بصلصة التغميس الخضراء الحارة - الوصفات

يصنع حوالي 4 حصص (مع البطاطس والذرة والسجق)

مرق كورت ، مرق مصنوع من الخضار والأعشاب ، يستخدم تقليديا لسلق الأسماك والمأكولات البحرية أو الخضار. عندما اختبرت FOODday هذه الوصفة ، قررنا أننا أحببنا تقديمها مع وعاء صغير من الزبدة المذابة مع القليل من الصلصة الحارة لتغميس ذيول.

1 بصلة كبيرة مقشرة ، مقطعة أرباع

1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون

1 ملعقة صغيرة فلفل حريف

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود

3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو الاسباني المدخن (بيمنتين دي لا فيرا)

3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو الاسباني المدخن (بيمنتون دي لا فيرا)

1 رطل بطاطس شمعية صغيرة رقيقة القشرة

2 إلى 3 كوز ذرة طازجة مقطعة إلى نصفين

8 إلى 12 أوقية من النقانق المدخنة الحارة (مثل أندويل) ، مقطعة إلى قطع 3 بوصات

4 إلى 5 أرطال من جراد البحر الحي

لعمل مرق: في وعاء كبير نضيف الماء والبصل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر ومكعبات المرقة والفلفل الحار وورق الغار وحبوب الفلفل والبابريكا والملح وبذور الخردل حتى تغلي ، خففي النار على نار هادئة واتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة. أطفئ الحرارة وصفي المواد الصلبة. يُعاد المرق إلى القدر ويُضاف عصير الليمون.

لجعل جراد البحر يغلي: تُضاف البطاطس إلى المرقة وتُطهى لمدة 5 دقائق. أضيفي الذرة على قطعة خبز واتركيها لمدة 5 دقائق إضافية. يُضاف النقانق وجراد البحر ويُطهى لمدة 6 إلى 7 دقائق.


وصفة غلي المأكولات البحرية

ما زلت في نهاية المطاف أطهو المأكولات البحرية المختلطة بينما أبحث عن بعض المحار الجديد. إنه اختيار مثالي لأنه يُسكب جميعًا في وعاء لأنه ممتع للاستهلاك لأنه مليء بالأطنان! إنها أيضًا طريقة مثالية لجلب الأطعمة الأكثر تكلفة مثل سرطان البحر وسرطان البحر بشكل أفضل حيث يتم إقرانها بمنتجات أرخص مثل الذرة والبطاطس.

كيف تصنع غلي المأكولات البحرية؟

تشمل هذه الوصفة الجمبري ، والكركند ، والجمبري ، والنخيل ، والملفوف ، والذرة ، والصلصات. في مرق محنك ، تُسلق جميع المكونات ، ثم تُقلب في القليل من الزبدة. قم برش القليل من البقدونس وعدد قليل من شرائح الليمون وتناول العشاء.

نصائح لغلي المأكولات البحرية

  • مع هذا الإعادة ، أختار الأكبر للشراء. أستخدم الجامبو لـ16-20 عددًا.
  • لقد استخدمت ذيول الكركند من ولاية مين وأرجل السلطعون من Dungeness. ولكن ، يمكنك استخدام أنواع أخرى مثل سرطان البحر أو سرطان البحر أو سرطان البحر أو ملك السلطعون.
  • ذرة لطيفة على أذواق الكوز - يمكن استخدام الذرة الخضراء أو الصفراء أو ثنائية اللون.
  • أنا أستخدم البطاطس الذهبية من يوكون الصغيرة ولكن البطاطا الحمراء هي أيضًا خيار لائق.
  • يمكن استخدام كيلباسا أو النقانق. قد يكون السجق من Andouille حارًا بعض الشيء ، لذلك إذا كنت تحب القليل من النار ، فإنني أوصي باختيار هذا النوع.
  • إنها مجرد توصية لأنواع المأكولات البحرية في الوصفات لاستخدام أشكال معينة ، بما في ذلك الشوارب ، أو السكالوب ، أو حتى قطع الأسماك الثابتة مثل سمك أبو سيف.
  • حتى تغلي ، تأكد من التخلص من أي محار لم يفتح.
  • أوصي بتقديم الغليان على الفور لأن اللحم قابل للتلف للغاية ويتم طهيه طازجًا حسب المذاق الأفضل.
  • يمكن استخدام القشرة والمقشرة. أنا شخصياً ، بما أنها أسهل في الاستهلاك ، فإنني أفضل الجمبري المقشر.

كم من الوقت لغلي المأكولات البحرية

تتوفر مكونات المأكولات البحرية في هذه الوصفة بأسعار مختلفة ، لذلك ستحتاج أولاً إلى وضع أطول طعام في الغليان ثم إضافة الباقي بعد ذلك.

  • الكركند: 8-12 دقيقة
  • البطلينوس: 5-10 دقائق
  • السلطعون: 6-8 دقائق لسرطان البحر المطبوخ مسبقًا ، 20 دقيقة لسرطان البحر النيئ
  • روبيان: 2-3 دقائق

ماذا تقدم مع غلي المأكولات البحرية

قد يتم تقديم غليان من المأكولات البحرية كما هو ، لكن البعض يفضل إضافة أطباق جانبية إضافية لإكمال الوجبة. تعتبر السلطة الخضراء أو الخبز الفرنسي أو العجين المخمر أو سلطة الكوليسلو أو سلطة البطاطس من الخيارات الرائعة. عادة ، مع رغيف خبز بالثوم وخضروات خضراء ، مثل الكوسة أو الهليون أو الفاصوليا الخضراء ، أبقي الأمور بسيطة.

مع الغليان المختلط لا يمكنك أن تخطئ ، خاصة إذا كنت مسليًا. المأكولات البحرية الرقيقة تناسب الجزر الرقيق ولحم الخنزير المقدد والذرة الحارة جيدًا. سيطلب الجميع المزيد!

يغلي المأكولات البحرية

الروبيان الجديد ، وجراد البحر ، والمحار ، وسرطان البحر ، والبطاطا ، والذرة ، والسجق كلها موجودة في هذا الغليان. وجبة ممتازة في وعاء رائع لإطعام الحشد!

  • الدورة الرئيسية
  • مطبخ أمريكي
  • الكلمات الرئيسية المأكولات البحرية تغلي ، تغلي
  • وقت التحضير 10 دقائق
  • وقت الطهي 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي 30 دقيقة
  • حصص
  • سعرات حراريه 479 ك.س
  • مؤلف
  • سارة ولش

مكونات :

  • 4 استخدام مقسم
  • 0.67 كوب توابل أولد باي بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 10.67 فص ثوم مهروس
  • 1.33 مقشرة ومقطعة إلى 6 قطع
  • 1.33 رطل بطاطس يوكون ذهبية مقطعة إلى النصف
  • 5.33 كوز ذرة مقطعة إلى قطع 3-4 بوصة
  • 4 ذيول جراد البحر
  • نقي 1.33 رطل من المحار
  • 1.33 رطل من أرجل السلطعون مطبوخة مسبقًا
  • 1.33 رطل نقانق مدخنة مقطعة إلى قطع 1 بوصة ، ويفضل كيلباسة أو أندويل
  • 1.33 رطل مقشر ومزيل للعين (اترك الذيل على)
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2.67 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم

تعليمات :

  • قطع 2 من أرباع الليمون. اقسم باقي الأجزاء إلى أسافين وزين الملفات.
  • ضع 14-16 كوب ماء في وعاء كبير. من خلال المرق مع ملح Old Bay والثوم والمرهم ، ضعي أرباع الليمون. استحم.
  • نضيف البطاطا في الوعاء ونغلي لمدة 8 دقائق.
  • يُطهى لمدة 5 دقائق ، ويُضاف ذيول الكركند.
  • نعلق النخيل ، السلطعون والذرة ويطهى لمدة 5 دقائق.
  • يرش مع النقانق ويطهى لمدة 2-3 دقائق.
  • صفّي مزيج المأكولات البحرية من الوعاء مع كوب احتياطي مرق.
  • في كوب صغير ، ذوبي الزبدة واسكبي المرق المبرد. ضع المقلاة فوق مزيج المأكولات البحرية.
  • ننتهي مع البقدونس المفروم وأوتاد الليمون. نعلق توابل Old Bay حسب الذوق ويقدم على الفور.

تغذية :

سعرات حراريه: 479 كيلو كالوري | الكربوهيدرات : 36 جرام | البروتين: 45 جم | الدهون: 19 جم | الدهون المشبعة: 11 جم | الكوليسترول : 450 ملغ | صوديوم : 1892 ملجم | البوتاسيوم : 923 ملجم | الأساسية : 5 جرام | : 7 جرام | فيتامين ج: 450 وحدة دولية | فيتامين C: 48.4 ملجم | الكالسيوم : 316 ملجم | حديد : 7.3 ملغ


سبرينج رولز على الطريقة الفيتنامية مع صلصة التغميس

لفائف الربيع هذه طازجة وخفيفة وتتفجر بنكهات الروبيان ونودلز الأرز والنعناع الطازج والكزبرة. وأفضل ما في الأمر أنه يمكن صنعها قبل ساعات من الموعد المحدد.

ملاحظات Nuoc mam ، نودلز شعيرية الأرز ، وجولات ورق الأرز كلها متوفرة في الأسواق الآسيوية وفي قسم الأطعمة المتخصصة في السوبر ماركت الخاص بك.

بوفيه المناسبات ، حفلة عشاء غير رسمية ، حفلة كوكتيل

اعتبارات غذائية خالي من البيض ، خالي من الغلوتين ، خالي من اللاكتوز ، خالي من الفول السوداني ، خالي من الصويا ، خالي من المكسرات

الطعم والقوام عشبي ، خفيف ، مالح ، أومامي

مكونات

  • 1/3 كوب صلصة السمك الآسيوية (nuoc mam انظر الملاحظات)
  • 2 بصل أخضر مفروم ناعماً (قطع بيضاء وخضراء)
  • 1½ ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • نصف ملعقة كبيرة سكر
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 24 جمبري متوسط ​​الحجم ، حوالي 1 رطل ، مقشر ، منزوع الزعانف ومقطع إلى نصفين بالطول
  • 4 أونصات من شعرية الشعيرية المجففة المصنوعة من الأرز (انظر الملاحظات)
  • 4 أوراق خس صغيرة أو زبدة ، منزوعة الأضلاع ومقطعة إلى نصفين بالطول
  • حوالي كوب أوراق نعناع طازجة ، مفرومة بشكل خشن
  • حوالي نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة ، مفرومة بشكل خشن
  • 4 بصل أخضر ، مقطع طوليًا ثم إلى قطع بحجم 2 بوصة (أجزاء بيضاء وخضراء)
  • 8 إلى 10 جولات من ورق الأرز ، قطرها حوالي 8 بوصات (انظر الملاحظات)

تعليمات

اصنع الصلصة: في وعاء صغير ، اخلطي صلصة السمك والبصل الأخضر وعصير الليمون والسكر ورقائق التشيلي. يجب أن يكون طعم التوابل حارًا قليلاً. يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.

اصنع اللفائف: يُغلى قدر متوسط ​​الحجم من الماء على نار عالية. يُضاف الجمبري ويُرفع القدر عن النار ويُغطى ويُترك لمدة 3 دقائق تقريبًا. يجب أن يكون الجمبري ورديًا وملفوفًا عند الحواف. يُصفّى ويُترك ليبرد.

قم بغلي وعاء آخر من الماء. تُضاف نودلز الأرز وتُطهى لمدة 4 دقائق أو حتى تنضج. بالوعة.

املأ وعاءً كبيرًا بالماء الدافئ (وليس الساخن). رتب الروبيان ، النودلز ، الخس ، النعناع ، الكزبرة ، والبصل الأخضر بحيث يكون لديك كل مكونات الحشوة جاهزة لتجميع السبرينغ رولز.

ضع لفات ورق الأرز في وعاء الماء الدافئ ، واحدة تلو الأخرى ، لمدة دقيقة أو دقيقتين ، أو حتى تصبح طرية ومرنة. صفيها على منشفة المطبخ على كلا الجانبين لعدة ثوان. ضع ورق الأرز الناعم على لوح تقطيع أو سطح عمل نظيف. ضع قطعة من الخس في النصف السفلي من الدائرة. ضع حفنة (حوالي 2 ملاعق كبيرة) من النودلز المطبوخة بالطول فوق الخس. رتبي 3 إلى 4 قطع جمبري فوقها ووزعيها فوق القليل من النعناع والكزبرة. أضف 1 إلى 2 قطعة بصل أخضر في الأعلى. اطوِ الجزء السفلي من الدائرة لأعلى في لفة. اطوِ الجوانب في المنتصف ثم اعمل من الأسفل ولف دائرة ورق الأرز بإحكام لأعلى في أسطوانة دهنية. اتركي جانب التماس لأسفل وكرر الأمر مع باقي دوائر ورق الأرز والمكونات.

اتركي اللفائف كاملة أو قطعيها إلى نصفين بالعرض على القطر المائل وضعيها على طبق تقديم كبير مع وعاء صلصة التغميس في المنتصف.


شاهد الفيديو: طريقة طهي المحار بالصلصة الخضراء (شهر نوفمبر 2022).