وصفات جديدة

وصفة تشيز كيك التوت البري

وصفة تشيز كيك التوت البري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • تشيز كيك
  • كعكة الجبن بيري

إنها كعكة الجبن الكريمية الرائعة ، وهي مثالية لأي مناسبة خاصة في فصل الشتاء. جرب استخدام بقايا صلصة التوت البري الخاصة بك للتزيين!

10 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • لقاعدة البسكويت
  • 100 جرام فتات بسكويت دايجستيف
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 35 جرام جوز البقان المفروم
  • 90 جرام زبدة ذائبة
  • لحشوة كعكة الجبن
  • 225 جم جبنة كريمية طرية
  • 40 جرام سكر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • ملعقتان كبيرتان من المسكرات البرتقالية (اختياري)
  • 250 مل كريمة خفق
  • لتتصدر
  • 275 جرام توت بري
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق ذرة
  • 2 ملاعق كبيرة ماء

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: ساعة واحدة› الوقت الإضافي: 5 ساعات تقشعر لها الأبدان ›الاستعداد: 6 ساعات و 30 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. لقاعدة البسكويت: في وعاء متوسط ​​، يُمزج فتات البسكويت مع ملعقتين كبيرتين من السكر الناعم وجوز البقان المفروم. اخلطي جيداً ثم أضيفي الزبدة المذابة. اخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا. اضغط على الخليط في علبة. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 8 إلى 10 دقائق ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح. تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
  3. لحشوة التشيز كيك: في وعاء خلط متوسط ​​، اخفقي جبنة الكريمة حتى تصبح رقيقًا. اخلطي السكر البودرة. اكشط جوانب الوعاء. أضف مستخلص الفانيليا. أضف المسكرات البرتقالية إذا رغبت في ذلك. اخلط جيدا.
  4. في وعاء منفصل ، اخفقي كريمة الخفق حتى تتشكل قمم ناعمة. يُضاف إلى خليط الجبن الكريمي. حشوة الملعقة في قاعدة مبردة. غطيها بورق تغليف أو ورق قصدير واتركيه يبرد لمدة 3 ساعات على الأقل.
  5. لغطاء التوت البري: في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي التوت البري مع 200 جرام سكر ناعم و 1 ملعقة كبيرة ماء. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج ويبدأ التوت البري في الفقع. ازالة من الحرارة. اخلطي دقيق الذرة و 2 ملاعق كبيرة من الماء معًا في وعاء صغير ، حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم قلبي في خليط التوت البري. يُعاد المقلاة إلى التسخين. يُطهى المزيج حتى يغلي ويتكاثف مع التحريك باستمرار. ابعدها عن الحرارة و قم بتبريدها لتصل لدرجة حرارة الغرفة.
  6. ادهني كريمة التوت البري فوق حشوة التشيز كيك. يبرد جيداً قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(11)

المراجعات باللغة الإنجليزية (11)

لا يوجد شيء يثخن الجبن / الكريمة وإذا قمت بإضافة ملعقتين كبيرتين من المشروبات الكحولية كما هو مقترح فلن يتماسك على الإطلاق. يحتاج الجيلاتين !! - 13 ديسمبر 2015

بواسطة stylistmama

بدلاً من قشرة واحدة ، أضع الحشوة في قشور فطيرة جراهام الفردية ... أضفت أيضًا القليل من السكر البني إلى خليط التوت البري. كان هذا لذيذًا للغاية وحصل على الكثير من الثناء في احتفالنا بعيد الميلاد! - 26 ديسمبر 2007


ملخص الوصفة

  • 5 أونصات من بسكويت غراهام (حوالي 8) ، مقطعة إلى قطع
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 رطل من الجبن الكريمي (أربعة ألواح سعة 8 أونصات) ، درجة حرارة الغرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية أو معجون
  • 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب صلصة التوت البري الكلاسيكية أو صلصة التوت البري التي يتم شراؤها من المتجر

سخن الفرن إلى 350 درجة. لف الجزء الخارجي من مقلاة مقاس 9 بوصات (بما في ذلك القاع) بطبقة مزدوجة من ورق القصدير.

تُخفق بسكويت غراهام في محضر الطعام حتى تُطحن جيدًا. أضيفي الزبدة وملعقتين كبيرتين من خفق السكر حتى يصبح المزيج قوام الرمل الرطب. اضغط بقوة في قاع المقلاة المعدة. اخبزيها حتى تتماسك وتغمق قليلاً ، من 10 إلى 12 دقيقة. انقل المقلاة إلى رف سلكي واتركها تبرد تمامًا.

نخفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة. في وعاء الخلاط المزود بملحق المضرب ، اخفقي الجبن الكريمي على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. أضف 1/4 كوب سكر متبقي في تيار بطيء وثابت. يخفق في الملح والفانيليا. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، مع الخفق حتى يمتزج تمامًا بعد كل إضافة وكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة (لا تفرط في الخلط). ضع مقلاة سبرينغ فورم في مقلاة تحميص كبيرة وغير عميقة. صب الحشوة في القشرة.

صلصة التوت البري دولوب ، 1 ملعقة صغيرة في كل مرة ، حشو الصلصة الدوامة في الحشوة بالسيخ أو المسواك.

نقل مقلاة التحميص إلى الفرن. اسكب كمية كافية من الماء المغلي في صينية التحميص بحذر لتظهر في منتصف جوانب صينية الشكل. اخبزيها حتى تنضج الكيك ولكن لا تزال متذبذبة قليلاً في المنتصف ، حوالي ساعة و 15 دقيقة.

انقل قالب الزنبرك بعناية إلى رف سلكي واتركه يبرد تمامًا. ضعيه في الثلاجة ، مكشوفًا ، لمدة 6 ساعات ، أو مغطى بشكل فضفاض ، لمدة تصل إلى يوم واحد. قبل فك القالب وتقطيعه إلى شرائح ، مرري سكينًا حول حافة الكيك.


  • 1 كوب توت بري طازج أو مجمد
  • نصف كوب عصير برتقال
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي (انظر النصيحة)
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • كوب شوفان عادي
  • كوب دقيق قمح كامل
  • نصف كوب سكر بني معبأ (انظر النصيحة)
  • نصف كوب زبدة مذابة
  • عبوتان (8 أونصات) من الجبن الكريمي قليل الدسم (نيوفشاتيل) ، طرية
  • نصف كوب سكر حبيبي (انظر النصيحة)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • نصف كوب حليب خالي الدسم
  • 4 بيضات مخفوقة قليلاً

في قدر صغير ، أحضر التوت البري وعصير البرتقال وملعقتين كبيرتين من السكر المحبب حتى يغلي لتقليل الحرارة. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح سميكًا قليلاً. بارد قليلا. انقله إلى غطاء معالج الطعام وقم بمعالجته حتى يصبح ناعمًا. يصفى من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء (يجب أن يحتوي على حوالي 1/3 كوب) من المواد الصلبة. اغسل وعاء المعالج والشفرة.

يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تُطلى صينية الخبز مقاس 13 × 9 بوصة ببخاخ الطبخ. للقشرة ، ضعي الشوفان في غطاء معالج الطعام واخلطيه حتى يُطحن بشكل خشن. في وعاء صغير ، يُمزج الشوفان المطحون والدقيق والسكر البني والزبدة المذابة. اضغط على قاع المقلاة المحضرة (ستكون القشرة رقيقة).

في وعاء كبير اخفقي الجبن الكريمي و 3/4 كوب من السكر المحبب والفانيليا مع الخلاط على نار متوسطة حتى تصبح ناعمة. يخفق في الحليب. يقلب البيض حتى يتجانس.

انشر خليط الجبن الكريمي فوق القشرة. اسقط مزيج التوت البري بواسطة ملاعق صغيرة على خليط الجبن الكريمي. دوّم قليلاً على الرخام.

اخبزي لمدة 25 دقيقة أو حتى تنتفخ الحواف ويتم ضبط المنتصف. بارد في مقلاة على رف السلك. يغطى ويبرد لمدة 4 إلى 24 ساعة قبل التقديم. تقطع إلى قضبان ، وامسح السكين بين الجروح.


الاتجاهات

للقشرة

سخني الفرن على 325 درجة. توضع جانباً صينية كعك بقياس 10 بوصات.

يُمزج بسكويت غراهام وقطع البقان والسكر في محضر طعام مزود بشفرة معدنية ويُعالج حتى يصبح قوام الفتات ناعمًا. أضيفي الزبدة المذابة واخلطيها حتى تمتزج جيدًا. دهن قالب كيك بقياس 10 إنش برذاذ الطبخ. انقل خليط القشرة إلى المقلاة واتركها بالتساوي على القاع وعلى ارتفاع بوصة من الجانب. اجلس جانبا.

لملء

في وعاء ، اخفقي الجبن الكريمي والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا باستخدام الخلاط الكهربائي ، لمدة 3 دقائق تقريبًا ، اكشطي الوعاء لأسفل حسب الحاجة. أضيفي البيض 1 في كل مرة واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف الكريما الحامضة وخلاصة الفانيليا.

اسكبي الحشوة في المقلاة واخبزيها لمدة 50 دقيقة. أخرجه من الفرن ودعه يبرد كليا. الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.

ثم قم بلف دائري من الورق المقوى مقاس 12 بوصة بغطاء بلاستيكي واتركه جانبًا. ضع صينية التشيز كيك في صينية خبز أو صينية تحميص كبيرة بما يكفي لتناسب صينية كعكة الجبن (قد يتم ذلك أيضًا في حوض المطبخ).

أضف الماء الدافئ إلى المقلاة الكبيرة ، واملأها حتى منتصف جوانب صينية كعكة الجبن. دع الجلوس لمدة 20 ثانية. انقلي صينية التشيز كيك إلى منشفة الأطباق وجففيها من الماء. ضعي الورق المقوى الملفوف على الفور على الجزء العلوي من صينية كعكة الجبن.

اقلب كعكة الجبن ، وأثناء إمساك الورق المقوى بشكل دائري وصينية كعكة الجبن بإحكام ، ارفع كعكة الجبن رأسًا على عقب على سطح العمل. ارفع قالب التشيز كيك عن كعكة الجبن بحذر. ضع طبق التقديم على قشرة كعكة الجبن واقلب كعكة الجبن ، ممسكًا بالكرتون المستدير أثناء القيام بذلك. قم بإزالة الورق المقوى المستدير.

لتتصدر

ضعي التوت البري والسكر البني والكرش في قدر متوسطة الحجم. يُطهى على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط وينضج السائل ، من 13 إلى 15 دقيقة. (بعد 10-12 دقيقة ، يجب أن تكون التوت البري فقاعات وتنفجر. إذا كان هناك أي توت بري عنيد لا ينفجر ، ساعدهم عن طريق هرسهم على جانب المقلاة.) انقل الطبقة العلوية المطبوخة إلى وعاء وضعها بالشمع الورق مباشرة على التوت البري. تبرد تماما.

بمجرد أن تبرد الطبقة العلوية ، حركها وانقل التوت البري إلى أعلى كعكة الجبن. ابدأ في منتصف كعكة الجبن ثم انشرها على الأطراف ، مع ترك حدود صغيرة. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.


تشيز كيك التوت البري سويرل

  • المؤلف: Laura Bolton & # 8211 Fork Knife Swoon
  • وقت التحضير: 25
  • وقت الطهي: 35
  • الوقت الإجمالي: 1 ساعة
  • المحصول: كعكة الجبن 8 إنش

وصف

هل أنت مستعد لأفضل طريقة لاستخدام ما تبقى من صلصة التوت البري من عيد الشكر؟ أضفه إلى كعكة الجبن الدوارة من التوت البري ، وهي فطيرة الجبن الحمضية والفانيليا سريعة وبسيطة مع شرائط من صلصة التوت البري الطازجة وقشرة كوكي الزنجبيل الحلوة والحارة. حلوى عطلة لذيذة واحتفالية! ودية خالية من الغلوتين.

مكونات

للقشرة:
1-1 / 2 كوب فتات الزنجبيل¹
1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
4 ملاعق كبيرة (55 جم) زبدة غير مملحة ذائبة

لملء:
2 كوب (16 أونصة) جبن كريمي ، في درجة حرارة الغرفة
نصف كوب (99 جم) سكر قصب
2 (100 جم) بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
1-1 / 2 ملعقة صغيرة (8 جم) خلاصة فانيليا نقية
1-2 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال الطازج
1/4 كوب صوص التوت البري الطازج

صلصة التوت البري محلية الصنع:
(12 أونصة) من التوت البري الطازج أو المجمد
1/4 كوب (60 جم) عصير برتقال
1 كوب (198 جم) سكر قصب
1 عود قرفة

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة مئوية. توضع جانباً صينية دائرية الشكل 9 إنش أو صينية كعك الجبن ذات قاع قابل للإزالة.

اصنع القشرة: استخدم محضر الطعام لخلط فتات الزنجبيل والملح والقرفة معًا. رشي الزبدة المذابة واخفقيها عدة مرات حتى تمتزج. يجب أن تكون الفتات مبللة بالتساوي ولكن لا تحتوي على دهون مفرطة.

ضعي الفتات في المقلاة المجهزة ثم اضغطي برفق على طبقة متساوية. اخبزيها لمدة 5 دقائق. أخرجها من الفرن وضعها جانبا.

في غضون ذلك ، اصنع حشوة كعكة الجبن: أضف الجبن الكريمي الطري والسكر إلى وعاء الخلط في خلاط قائم مزود بملحق المضرب. اضربوا معًا على سرعة متوسطة منخفضة ، حتى يصبح لونهم خفيفًا ودسمًا ، ولا تبقى أي كتل. استخدم ملعقة لكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.

اخفقي البيض على سرعة منخفضة ، متبوعًا بالفانيليا وبرش البرتقال ، إذا كنت تستخدمين.

اسكبيها على القشرة واستخدمي ملعقة بسط لتنعيم الطبقة العلوية لتصبح طبقة ناعمة ومتساوية. اضغط برفق على الجزء السفلي من المقلاة على المنضدة عدة مرات لتحرير أي فقاعات هواء.

أضف ملاعق من صلصة التوت البري فوق الحشوة ، ثم استخدم عود أسنان أو سيخ لتكوين دوامات في جميع الأنحاء.

خبز على صفيحة خبز مطوية حتى تنتفخ جوانب كعكة الجبن بلطف ، وتبدأ للتو في التلوين ، 30-35 دقيقة. يجب أن يظل المركز يحتوي على القليل من الاهتزاز ، وستستمر كعكة الجبن في الطهي أثناء تبريدها.

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم انقليها إلى الثلاجة واتركيها تبرد جيدًا لمدة 2-3 ساعات.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، أزل القاع أو اترك جوانب المقلاة وقدمها مبردة. أفضل يوم ، ولكن سيبقى مغطى جيدًا في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. يتمتع!!

صلصة التوت البري محلية الصنع (ستربح أكثر مما تحتاجه لهذه الوصفة):
أضف التوت البري والسكر وعصير البرتقال إلى قدر متوسط ​​الحجم. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق ، حتى يذوب السكر ويبدأ التوت البري في التليين.

ارفعي الحرارة إلى درجة متوسطة ، أضيفي عود القرفة واستمري في الطهي حتى تنفجر التوت البري لمدة 10-15 دقيقة أخرى. يترك ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

يمكنك ترك الصلصة مكتنزة ، أو خلطها مع هريس ناعم قبل تحريكها في كعكة الجبن. يمكن تحضيره مسبقًا ، وسيحتفظ به لعدة أيام في الثلاجة.

ادوات

ملحوظات

¹ هناك الكثير من المتغيرات عند الكتابة لقشور ملف تعريف الارتباط gingersnap أو graham cracker - العلامة التجارية لملفات تعريف الارتباط ، ومدى سحقها / تفتيتها بدقة ، ومدى حزم الفتات بقوة في كوب القياس ، ومحتوى الكثافة / السكر / الرطوبة في ملفات تعريف الارتباط ، إلخ. كل هذه العوامل المختلفة تتطلب كميات مختلفة من الزبدة لترطيب / تجميع الفتات معًا دون أن تصبح دهنية. تم اختبار هذه الوصفة في الأصل مع ملفات تعريف الارتباط ثلاثية الزنجبيل من Trader Joe ، والتي أحبها لأنها مقرمشة وحارة للغاية. لقد استخدمت علامات تجارية أخرى بنجاح أيضًا. هذه هي نسبة الزبدة إلى ملف تعريف الارتباط الذي يناسبني ، لكن استخدم أفضل حكم لديك.

للحصول على قشرة أكثر حلاوة ولطفًا ، يمكنك أيضًا استخدام بسكويت غراهام لصنع فتات ملفات تعريف الارتباط. اجعل كعكة الجبن خالية من الغلوتين ببساطة باستخدام GF gingersnaps.

بعض النصائح: يجب أن تنهار ملفات تعريف الارتباط إلى درجة تشبه الرمل الخشن. لا تريد سحقها بالكامل وتحويلها إلى مسحوق. النبض في محضر الطعام يعمل بشكل جيد. لا تقلق إذا كان هناك بضع أجزاء أكبر من ملفات تعريف الارتباط هنا وهناك.

نظرًا لوجود العديد من العلامات التجارية المختلفة لملفات تعريف الارتباط gingersnap ، استخدم حكمك عندما يتعلق الأمر بنسبة الزبدة / ملفات تعريف الارتباط المسحوقة. قد تكون 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة أكثر أو أقل مما تحتاجه اعتمادًا على الزنجبيل المعين الذي تستخدمه. ابدأ بإضافة حوالي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة إلى الفتات. إذا لم يجتمعوا معًا أو لم يبدوا رطبين بدرجة كافية ، أضف القليل من الزبدة. إذا بدت زبدية بشكل مفرط ، أضف المزيد من الفتات ، وهكذا. تريد كسرة مفتتة ورطبة يمكن ضغطها بسهولة في المقلاة.

اخبزي القشرة (القشرة) فوق صينية ذات حواف لتلتقط أي قطرات من الزبدة. هذا مهم بشكل خاص عند استخدام قوالب تورتة ذات قاع قابل للإزالة.

² طعم صلصة التوت البري محلية الصنع هو الأفضل ، ولكن لا عيب في استخدام صلصة التوت البري المعلبة التي يتم شراؤها من المتجر أيضًا. يمكنك هرس صلصة التوت البري للحصول على دوامة أكثر نعومة ، لكني أحب أن ألقى نظرة خاطفة على حبة التوت الكاملة العرضية. إذا كنت تريد أن تكون كعكة الجبن الكلية أقل تورتة ، فاستبدل نصف كوب من التوت البري الطازج بالتوت البري.

الكلمات الرئيسية: كعكة الجبن بالتوت البري ، كعكة الجبن سهلة ، البرتقال ، التوت البري ، بدون حمام مائي ، الفانيليا ، الكريمة


استعراضات (35)

لا حاجة لوضع كعكة الجبن في الماء. ما عليك سوى وضع صينية الشواء مملوءة جزئيًا بالماء على الرف السفلي. نفس النتائج لا تسبب أي خطر في إتلاف كعكة الجبن إذا لم تغلق المقلاة بورق القصدير بشكل صحيح.

كانت هذه أول كعكة جبن لي واتضح أنها مذهلة. لقد استخدمت جميع أنواع الجبن الكريمي الأصلية واستخدمت قشرة فطيرة غراهام التكسير المعدة مسبقًا لتوفير الوقت. كان خليط التوت البري اللمسة المثالية.

للروح المسكينة المحبطة التي تبللت قشرتها من حمام الماء: في المرة القادمة قم بشراء كيس فرن بحجم الديك الرومي. ضعي كعكة الجبن في كيس الفرن ، وأغلقها من الأعلى ، ثم ضعيها في حمام مائي. أي تسرب. سعيد خبز كعكة الجبن. :-)

نصائح رائعة. تأكد من استخدام مستخلصات الفانيليا عالية الجودة - ستحصل على ما تدفعه مقابل! أدير http://makingvanilla.com وأري الناس طوال الوقت كيفية صنع الفانيليا الخاصة بهم. إنه سهل وأرخص حتى من الأشياء المقلدة. ولا يوجد شيء مثل الحلوى الرائعة مثل هذه لتجعلها تستحق العناء!

مثل أحمق غبي اتبعت الوصفة. من الذي سيأخذ مقلاة الربيع ويدخلها في حمام مائي؟ تسربت الطبقات الأربع من القصدير على أي حال وتم تسريبها في كعكة الجبن. لهذا السبب استغرق الطهي نصف ساعة إضافية. قشرة الشوكولاتة طرية والآن ليس لدي ما آخذه إلى الحفلة بعد 3 ساعات من العمل. فكرة أفضل - إذا وضعت إناء الزنبرك في مقلاة أخرى ثم في الحمام المائي ، فسيؤدي ذلك إلى إبقاء الماء خارجًا.

صنع هذا الجبن للحفلة. أحبها الجميع! أوافق على تمديد وقت الطهي. لقد طهيته لمدة 15 دقيقة إضافية. استخدمت الجبن الكريمي العادي بدلاً من اللبن الزبادي قليل الدسم والزبادي اليوناني العادي بدلاً من اللبن قليل الدسم. لم أشتري Chambord (فقط بسبب التكلفة) واستخدمت عصير توت العليق بدلاً من ذلك.

لقد استبدلت بسكويت جراهام بالشوكولاتة بأخرى ذات نكهة عسل / عادية لأن هذا هو ما كان في متناول يدي. لم أتمكن أيضًا من العثور على التوت البري الطازج ، لذا استخدموا الأشياء المعلبة ، لكن Chambord أضاف نكهة توت العليق الرائعة إليه. أود أن أصنع الصلصة بمفردها لتغطي كعكة الباوند أو الآيس كريم. خرجت الدوامات بشكل جميل ولكن جزءًا من كعكة الجبن كان سائلًا. لم أتبع التعليمات بالضبط وأطبخها في حمام مائي ، لذلك ربما يكون هذا هو السبب أو لدي فرن كريب. بالتأكيد سأجعلها مرة أخرى لمناسبة خاصة حيث يتعين عليك الاهتمام بها قليلاً.

لقد صنعت هذا لحفلة عيد الميلاد واتضح أنها جيدة. مشكلتي هي أنني انحرفت قليلاً عن الوصفة لأنني أصنع كعكات الجبن طوال الوقت. الزيت الذي حذفته وذهبت مع الزبدة للنكهة. كانت جبنة الكريمة عالية الدهون. كما فعلت الجمع بين هذه الوصفة والوصفة التي أستخدمها دائمًا لقاعدة كعكة الجبن على طراز نيويورك. في اليوم التالي لاحظت أنه بينما كان بالخارج لتناول بوفيه ، لم يصمد هذا التشيز كيك جيدًا للبقاء خارج الثلاجة لفترة أطول. كان جيدًا جدًا أحببت الدوامة وستجعل ذلك مرة أخرى.

حلوى العطلة الجديدة - لم تستطع عائلتي الحصول على ما يكفي! استبدلت بسكويت جراهام العادية بالشوكولاتة وخرجت بشكل مثالي. خصص أمسية للاستعداد ، رغم ذلك - سيستغرق الأمر أربع ساعات حتى تبدو مثل الصورة!

أحببت العائلة كعكة الجبن التي قدمتها في ليلة عيد الميلاد - حتى الأشخاص الذين لا يتناولون الحلويات! كانت المشكلة الوحيدة (؟) التي واجهتني هي أن الدوامات لم تظهر. لقد اتبعت الوصفة إلى T ، لكن بدون دوامات. يبدو أن إضافة التوت البري سقطت في قاع كعكة الجبن. كانت لا تزال جيدة حقًا ، لكن ليس مثل الصورة. أي خطأ ارتكبت؟ سأجعلها بالتأكيد مرة أخرى ولكن أود أن يظهر التصميم.

هذا الجبن خفيف ورقيق. نهاية مثالية لعشاء عيد الميلاد لدينا من الضلع الرئيسي والروبيان المحشو المخبوز. كان من الجميل أيضًا النظر إليها. لقد استخدمت المقلاة ذات الشكل الزنبركي مقاس 8 بوصات ، لذا فهي تناسب المقلاة مقاس 9 × 13 بوصة الخاصة بي ، ولم أتمكن من العثور إلا على دمى جراهام بالشوكولاتة في هول فودز ، لذلك هذا ما استخدمته. كان جيدا. أحبها أطفالي وأحبوها وأحبوها ، وكانوا يبحثون عن بقايا طعام في وقت لاحق من الأسبوع عندما جاؤوا للزيارة.

هذا تشيز كيك رائع. في رأيي ، أعتقد أنه يوجد مع كعكة الجبن التي ستحصل عليها في Cheesecake Factory (للحصول على سعرات حرارية ودهون أقل بكثير). لم يخمن أحد في عائلتي أنه كان قليل الدسم وقالوا إنه كان من أفضل ما لديهم على الإطلاق. بالإضافة إلى أنها جميلة جدًا مع دوامات التوت البري في الأعلى. أحبها!

كعكة الجبن رائعة ورائعة! لقد صنعت هذا 3 مرات لقضاء العطلات واستخدمت الزبادي العادي الخالي من الدسم وكان جيدًا. مرة أخرى استخدمت 4 pkgs من neufchatel وسيكون ذلك لحفل عشاء الليلة الجديدة. مجرد حلوى احتفالية جميلة أضفتها إلى ملف الوصفات الخاص بي. أوه نعم مرتين أزلت بياض البيض المخفوق ولا يبدو أن ذلك يغير الوصفة.

كان هذا رائعا! لقد أجريت بعض التغييرات بعد قراءة المراجعات. لقد استخدمت مقرمشات غراهام العادية بدلاً من الشوكولاتة ، وبسبب ما كنت أملكه ، استخدمت كتلة واحدة عادية من الجبن الكريمي ، وقطعة من 1/3 أقل من الدهون ، ونصف كتلة خالية من الدهون. أيضًا بسبب ضيق الوقت ، استخدمت أربع بيضات بدلاً من 3 بيضات و 2 بياض بيض. كما أنني استخدمت مربى التوت الخالي من السكر بدلاً من الخمور. في المرة القادمة التي أقوم فيها بهذا سأقطع خليط التوت البري إلى النصف ، لكنني أحببته بخلاف ذلك! كانت الكعكة جميلة جدًا ومثالية تمامًا. لقد استخدمت أيضًا 9 في مقلاة سبرينغفوم واستخدمت طبق بيتزا عميق للحمام المائي وعمل بشكل جميل. أخطط لتعديل هذه الوصفة من الآن فصاعدًا لعمل نكهات مختلفة ، لقد كانت جيدة جدًا! أوه ، واضطررت أيضًا إلى خبزها مرتين تقريبًا كما هو مذكور في التعليمات.


ميني فطائر التوت البري-تشيز كيك

ستبدو طاولة عطلتك مبهجة للغاية عندما تضيف لمسة من الألوان من فطائر كعكة الجبن الصغيرة بالتوت البري. هذه الفطائر الكريمية الحلوة تشبه لدغات الشتاء الصغيرة. لن تتمكن أي روح من مقاومتها ، حتى عندما تكون محاطة بالفطائر الموسمية المفضلة الأخرى ، مثل البطاطا الحلوة والجوز. تعتبر كعكة الجبن الكريمية من الأطعمة المفضلة التي يتم تقديمها خلال العطلات ، ولكن العمل مع مقلاة سبرينغ فورم على أمل ألا تتسرب أو تقلق بشأن ما إذا كانت كعكة الجبن جاهزة أم لا (لأنه من المفترض أن تفتح باب الفرن) - حسنًا ، هذا ممكن فقط أضف التوتر إلى وقت مرهق بالفعل. حافظ على متعة الخبز أثناء العطلة من خلال صنع مقلاة من فطائر الجبن الصغيرة والتوت البري. قشور الزنجبيل ذات الألوان الداكنة تجعل القشرة أجمل ، وللحصول على أفضل النتائج ، استخدم معالج الطعام لطحن الزنجبيل إلى فتات ناعم - وهذا أمر بالغ الأهمية لمثل هذه القشور الصغيرة. أي كومبوت التوت البري المتبقي هو مجرد علاج إضافي - قدمه فوق الديك الرومي ، أو مخلوطًا في الكوكتيلات ، أو ملعقة فوق البسكويت أو السندويشات الساخنة.


فطيرة تشيز كيك كرانبيري سويرل

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت و OrmF ، قم بتغليف صفيحة خبز مطوية بورق الألمنيوم. صنع القشرة: ضع بسكويت غراهام في معالج الطعام وقم بمعالجتها حتى تصبح ناعمة. أضف 1 ملعقة كبيرة. السكر والزبدة وخفقوا حتى يتبلل الفتات. اضغط على المزيج بالتساوي عبر الجانبين السفلي والأعلى من طبق دائري مقاس 9 بوصات ، مع تعبئة بإحكام. اخبزيها حتى تنضج القشرة ، لمدة 6 إلى 8 دقائق. تبرد تمامًا على رف سلكي.

صنع الحشوة: في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ، اخفقي جبنة الكريمة والسكر حتى يصبح المزيج رقيقًا. يُضاف البيض والصفار ويُخفق حتى يتجانس. أضيفي الكريمة الحامضة والفانيليا. اكشطي جوانب الوعاء وقلبي حتى تمتزج.

اكشط نصف الحشوة في قشرة جاهزة. نصف دمية من هريس التوت البري فوق الحشوة. ضعي الحشوة المتبقية ثم اهرسها. استخدم سكينًا لتحريك الهريس خلال الحشوة ، مما يخلق تصميمًا رخاميًا ، مع الحرص على عدم سحب الفتات من القشرة إلى الحشوة. توضع الفطيرة على صفيحة خبز مبطنة وتُخبز حتى تستقر حول الحواف ولكن لا تزال متذبذبة قليلاً في المنتصف ، حوالي 35 دقيقة. انقله إلى الرف ليبرد تمامًا ، ثم غطيه بغطاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى يومين.


فطيرة تشيز كيك التوت البري

لم أكن أبدًا معجبًا كبيرًا بصلصة التوت البري مع ديك رومي في عيد الشكر. أعلم أن هذا يضعني في الأقلية ، لكن هذا ليس شيئًا. هذا & rsquos ، بالطبع ، لا يعني أنني لا أستمتع بالتوت البري وصلصة التوت البري بطرق أخرى. وهذه الطرق تشمل في الغالب الحلوى.

تعتبر حلوى التوت البري هذه مفضلة جديدة بالنسبة لنا. إنه مزيج رائع من فطيرة الجبن الذي يتميز بنكهة التوت البري الرائعة / الحامضة بطريقة كبيرة. إنه ناعم ، بارد ، دسم ، ولذيذ للغاية.

هناك الكثير من الطبقات التي تحدث هنا. وإذا كنت قد تابعتني لفترة من الوقت ، فأنت تعلم أن هذا يجعلني سعيدًا جدًا ، لأنني أعشق الحلويات ذات الطبقات. هذا واحد يبدأ بقشرة زبدة بسيطة. هذا & رسكووس تليها طبقة رقيقة من كعكة الجبن. ثم تظهر صلصة التوت البري للحفلة. وتعلوها جميعًا بفتات مصنوعة من جزء من خليط القشرة. إنها & rsquos جميلة حقًا بطريقتها الريفية.

دعونا نلقي بعض الحديث الحقيقي لمدة دقيقة. حشوة التوت البري هي في الأساس صلصة توت بري محلية الصنع. إذا كنت تريد تخطي هذه الخطوة ، فيمكنك دائمًا استخدام صلصة التوت البري المفضلة لديك التي تشتريها من المتجر. أو استخدم صنفك المفضل محلي الصنع. كلاهما جيد طالما أنك تشعر أنه سينقل جيدًا إلى الحلوى.

تُعد فطيرة تشيز كيك التوت البري هذه إضافة رائعة لطاولة حلوى عيد الشكر. إذا كنت تبحث عن المزيد من أفكار حلوى عيد الشكر ، فتأكد من رؤية أفضل فطائر عيد الشكر وأفضل حلويات عيد الشكر.


وصفة تشيز كيك التوت البري

هنا يأتي بعض لذيذ !! تتمحور العطلات حول الطعام الجيد والأوقات الرائعة. هل تخطط لتجمع عائلي في موسم الكريسماس؟ هل تقوم بعمل لحم خنزير فاخر في عيد الميلاد ، أو ضلع رئيسي ، أو بطة مشوية ، أو شيء بسيط مثل الدجاج المشوي؟ العقول المستفسرة تريد أن تعرف. هل تقدم الحلويات أيضًا أم تطلب من ضيوفك إحضار الحلوى؟ أنا أتطوع عمومًا لإحضار الحلوى ، وإذا كنت & rsquore مثلي ، فأنت تريد & rsquoll الظهور وإحضار كعكة الجبن التوت البري الرائعة! انها & rsquos سدادة عرض بالتأكيد!

ستكون كعكة الجبن التوت البري هذه مثالية أيضًا لإحضار حفل حظ في المكتب. عندما عملت في الشركات الأمريكية ، كان لدينا عدد غير قليل من الحظ في فترة العطلات. تخدم كعكة الجبن الضخمة هذه 12 شخصًا وندش 16 شخصًا اعتمادًا على الحجم الكبير الذي قطعته إلى شرائح.

ومن لا يريد قطعة من هذا الجمال؟

هل اصطحبت العائلة في جولة في أضواء العطلة بعد؟ لدينا خطط للوصول إلى العاصمة لرؤية بعض الأضواء. بالنسبة لي ، هو أفضل جزء من الموسم. كل الأضواء تجعل الليالي المبكرة تستحق العناء! ما هو الجزء المفضل لديك من العطلة؟ الاغاني ام الهدايا ام الحفلات ؟؟

هل تريد أن تعرف أكثر ما لا يعجبني؟

تغليف جميع الهدايا. قرف!

أبذل قصارى جهدي لمواكبة تغليف الهدايا. أنا بالتأكيد لا أسمح لهم بالتراكم حتى عشية عيد الميلاد! أوي فاي! حماتي تفعل ذلك وهذا يدفعني للجنون. ستبقى المرأة مستيقظة حتى الساعة 2 صباحًا وهي تغلف الهدايا وتجعلها جميلة جدًا. إنها منشد الكمال في تغليف الهدايا وهذا يجعلني أشعر بالعار!

هل تختتم هداياك كلها بأقواس جميلة وشرائط وإكسسوارات وبطاقات وبلينغ ؟؟ ليس انا! ستكون محظوظًا إذا حصلت على عصا بلاستيكية عليها.

في الأساس ، يمكنني & rsquot إضافة كل تلك الأشياء الفاخرة لأن القطط ستأكلها. وبعد ذلك أجدها & rsquoll بعد بضع ساعات & hellip .. وهذا & rsquos ليس جيدًا!


مكونات

بسكويت دايجستيف ، مطحون

قم بتعبئة التوت البري المجمد (والمذاب) أو التوت البري الطازج

ستحتاج أيضًا ...

18 سم شكل ربيعي ، قاعدة مبطنة بورق الخبز

يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة المذابة ثم يُضغط برفق في القالب. يبرد لمدة 10 دقائق.

أضف رشًا من اللوز المطحون إلى قاعدة البسكويت أو استخدم أنواعًا مختلفة من البسكويت لهذه الوصفة - جرب شوكولاتة داكنة أخف وزنا (خفض الدهون بنسبة 30٪ أقل من المعتاد).

اخفقي الحليب المكثف الخفيف والجبن الطري معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. أضف عصير الليمون وامزج جيدًا (شاهد المزيج يتكاثف!). انشر الحشوة الكريمية على القاعدة. يبرد لمدة 2-4 ساعات.

يتم وضع كعكة الجبن بشكل مثالي دون الحاجة إلى الجيلاتين بفضل التأثير الطبيعي لعصير الليمون على الحليب المكثف.

يُقلب التوت في مقلاة صغيرة مع السكر و 100 مل من الماء ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يصبح التوت طريًا ولبًا. احتفظي بملعقة كبيرة من حبات التوت اللينة للزينة ثم ادفع باقي الخليط عبر مصفاة. برّد كولي التوت البري حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

أخرجي التشيز كيك من العلبة وضعيها في طبق التقديم. اسكبي كولي التوت البري برفق فوق كعكة الجبن ، ووزعيه على الأطراف للتقديم.


شاهد الفيديو: Cooking Easy Cranberry Sauce from Dried Cranberries (شهر نوفمبر 2022).