وصفات جديدة

هوكسمور: سلسلة لندن التي تحول شرائح الستيك التقليدية رأسًا على عقب

هوكسمور: سلسلة لندن التي تحول شرائح الستيك التقليدية رأسًا على عقب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نحن نميل إلى التفكير في مطاعم اللحوم التقليدية كمؤسسات على الطراز الأمريكي للغاية ، مع كراسي تشيسترفيلد العميقة ، وألواح خشبية داكنة ، وصور لأشخاص ماتوا منذ زمن طويل على الجدران. لكن توجه إلى هوكسمور، وهو مطعم لحوم استحوذ على لندن منذ افتتاح موقعه الأول في عام 2006 وتوسع منذ ذلك الحين ليشمل سبعة مواقع ، وسترى أن مطعم شرائح اللحم الرائع لا يجب أن يكون خانقًا ؛ يمكن أن يكون ممتعًا ومثيرًا وبسيطًا ومغامراً. ويمكن أيضًا أن تكون بريطانية جدًا جدًا.

تناولنا العشاء مؤخرًا في موقع Seven Dials في لندن بدعوة من المطعم ، وعلى الرغم من أنه لا يزال من غير الواضح بالضبط مقدار الصيغة التي سيتم إحضارها إلى نيويورك عند افتتاح موقع مساحته 14000 قدم مربع في مانهاتن السفلى في عام 2017 ، لا يمكننا الانتظار لمعرفة ماذا المالكون ويل بيكيت وهوو جوت في المتجر.

يقع المطعم في شارع Covent Garden الهادئ ، وهو معتم وفخم ، مع أعمدة حديدية قديمة تمتد على طوله ، وأرضيات خشبية ، وجدران من الطوب ، وأسقف مقببة من الآجر. هناك أيضًا بار كبير كان من الواضح أنه مكان شهير. تتميز غرفة الطعام بضجيج وطاقة على عكس أي مطعم لحوم آخر كنت قد ذهبت إليه مع مزيج متساوٍ من رجال الأعمال المناسبين والأزواج غير الرسميين والعائلات الذين يستمتعون باللحوم التي يتم الحصول عليها بعناية.

يحصل بيكيت وجوت على لحوم أبقار من خنزير الزنجبيل في يوركشاير ، حيث يتم تغذية الماشية بالأعشاب وتربيتها بشكل إنساني قبل ذبحها في عمر 36 شهرًا (مقابل 12-18 شهرًا للحوم البقر التجارية). يتم تجفيف اللحوم لمدة 35 يومًا (55 يومًا لشريحة لحم الردف الشهيرة) ، ويتم بيعها بالجرام ، الأمر الذي يمكن أن يكون مربكًا بعض الشيء لمن اعتادوا على الأوقية: شرائح اللحم فيليه والردف 300 جرام (10.6 أوقية) ؛ لحم الخاصرة وشرائح لحم الضلع 400 جرام (14 أوقية) ؛ والجروح الأكبر حجمًا ، بما في ذلك الضلع الرئيسي الذي يحتوي على عظم ، وعظم T ، و Porterhouse ، و chateaubriand ، يتم تسعيرها لكل 100 جرام ولكن بشكل عام لا تأتي أقل من 500 جرام (17.6 أونصة). تقوم السبورة بترحيل شرائح اللحم بأحجام متوفرة ، لذلك إذا كان لديك حجز لاحق ، فلا تتفاجأ إذا كانت بعض الخيارات غير متوفرة.

كانت شريحة لحم الخاصرة (إحدى الأمسيات الأخيرة) متوسطة الندرة تمامًا مع قشرة بنية عميقة ونكهة غنية ولذيذة. لقد نقلت الشيخوخة الجافة المعادن غير التقليدية التي تبحث عنها في شريحة لحم قديمة بشكل جيد ، وكان ذلك مرضيًا على هذا المستوى البدائي الذي لا يمكن أن تصل إليه إلا شريحة لحم كبيرة. ولكن هناك ما هو أكثر بكثير من مجرد شريحة لحم قائمة الطعام لتحب: سلطعون بريكسهام على الخبز المحمص ، الإسكالوب المشوي مع المنفذ الأبيض والثوم ، ضلوع تامورث ، نخاع العظم مع البصل ، سمك السلمون المدخن في المنزل على خبز الصودا ، والماكريل المدخن بوعاء كلها مقبلات مميزة (السلطعون على الخبز المحمص كان لذيذًا بشكل خاص. محملة تماما مع سرطان البحر) ؛ والمقبلات الإضافية تشمل الدجاج المشوي ، ونعل الليمون المخبوز ، وجراد البحر المشوي الكامل مع زبدة الثوم ، وجذر الكرفس المخبوز بالرماد. الأطراف أيضا لا ينبغي تفويتها. الرقائق الثلاثية المطبوخة ، الهريس والمرق ، المعكرونة والجبن ، فطر الحقل المحمص ، وعجين البرموندسي المخمر هي من الأشياء المميزة (خاصة المعكرونة والجبن).

يثبت Hawksmoor أن شرائح اللحم الرائعة لا تحتاج إلى أن تُقدم في جو متجهم ومتعجرف. تختلف مطاعم Hawksmoor عن مطاعم شرائح اللحم التي ستجدها في أمريكا ، والتركيز الشبيه بالليزر على الحصول على أفضل المكونات الممكنة وتحضيرها ببساطة وبقليل من الجلبة يؤدي إلى نتائج ممتازة. إذا كنت في لندن وتحب شريحة لحم ، فلا بد من زيارتها ، وإذا كنت في مدينة نيويورك ، فكن متحمسًا.


أفضل المطاعم الأمريكية في لندن: أين تأكل طعامًا على طراز الولايات المتحدة الأمريكية

وليمة شريحة لحم تناسب الأمريكيين. الصورة: هوكسمور

بالنسبة للمغتربين الأمريكيين ، فإن كونك "تقطعت بهم السبل" في لندن لا يمثل أي صعوبات خطيرة على جبهة الطهي. في هذه الأثناء ، بالنسبة إلى البريطانيين المولودين والمولودين ، يعتبر الطعام الأمريكي نوعًا آخر من المأكولات التي تبتلع العاصمة السلع فيها. كل ما يحتاجه أي من الطرفين هو الشجاعة للاستكشاف. سواء كنت على الجانب الآخر من الطريق أو على الجانب الآخر من المحيط الأطلسي وتفوتك المنزل ، فهناك عدد قليل من المطاعم والمطاعم التي تقدم أفضل ما في الولايات المتحدة الأمريكية إلى عتبة داركم. هل تبحث عن طبق أمريكي معين؟ وهذا ينبغي أن تساعدك على الخروج.


أفضل المطاعم الأمريكية في لندن: أين تأكل طعامًا على طراز الولايات المتحدة الأمريكية

وليمة شريحة لحم تناسب الأمريكيين. الصورة: هوكسمور

بالنسبة للمغتربين الأمريكيين ، فإن كونك "تقطعت بهم السبل" في لندن لا يمثل أي صعوبات خطيرة على جبهة الطهي. في هذه الأثناء ، بالنسبة إلى البريطانيين المولودين والمولودين ، يعد الطعام الأمريكي نوعًا آخر من المأكولات التي تستهلكها العاصمة. كل ما يحتاجه أي من الطرفين هو الشجاعة للاستكشاف. سواء كنت من على الطريق مباشرة أو على الجانب الآخر من المحيط الأطلسي وتفوتك المنزل ، فهناك عدد قليل من المطاعم والمطاعم التي تقدم أفضل ما في الولايات المتحدة الأمريكية إلى عتبة داركم. هل تبحث عن طبق أمريكي معين؟ وهذا ينبغي أن تساعدك على الخروج.


أفضل المطاعم الأمريكية في لندن: أين تأكل طعامًا على طراز الولايات المتحدة الأمريكية

وليمة شريحة لحم تناسب الأمريكيين. الصورة: هوكسمور

بالنسبة للمغتربين الأمريكيين ، فإن كونك "تقطعت بهم السبل" في لندن لا يمثل أي صعوبات خطيرة على جبهة الطهي. في هذه الأثناء ، بالنسبة إلى البريطانيين المولودين والمولودين ، يعتبر الطعام الأمريكي نوعًا آخر من المأكولات التي تبتلع العاصمة السلع فيها. كل ما يحتاجه أي من الطرفين هو الشجاعة للاستكشاف. سواء كنت من على الطريق مباشرة أو على الجانب الآخر من المحيط الأطلسي وتفوتك المنزل ، فهناك عدد قليل من المطاعم والمطاعم التي تقدم أفضل ما في الولايات المتحدة الأمريكية إلى عتبة داركم. هل تبحث عن طبق أمريكي معين؟ وهذا ينبغي أن تساعدك على الخروج.


أفضل المطاعم الأمريكية في لندن: أين تأكل طعامًا على طراز الولايات المتحدة الأمريكية

وليمة شريحة لحم تناسب الأمريكيين. الصورة: هوكسمور

بالنسبة للمغتربين الأمريكيين ، فإن كونك "تقطعت بهم السبل" في لندن لا يمثل أي صعوبات خطيرة على جبهة الطهي. في هذه الأثناء ، بالنسبة إلى البريطانيين المولودين والمولودين ، يعد الطعام الأمريكي نوعًا آخر من المأكولات التي تستهلكها العاصمة. كل ما يحتاجه أي من الطرفين هو الشجاعة للاستكشاف. سواء كنت على الجانب الآخر من الطريق أو على الجانب الآخر من المحيط الأطلسي وتفوتك المنزل ، فهناك عدد قليل من المطاعم والمطاعم التي تقدم أفضل ما في الولايات المتحدة الأمريكية إلى عتبة داركم. هل تبحث عن طبق أمريكي معين؟ وهذا ينبغي أن تساعدك على الخروج.


أفضل المطاعم الأمريكية في لندن: أين تأكل طعامًا على طراز الولايات المتحدة الأمريكية

وليمة شريحة لحم تناسب الأمريكيين. الصورة: هوكسمور

بالنسبة للمغتربين الأمريكيين ، فإن كونك "تقطعت بهم السبل" في لندن لا يمثل أي صعوبات خطيرة على جبهة الطهي. في هذه الأثناء ، بالنسبة إلى البريطانيين المولودين والمولودين ، يعد الطعام الأمريكي نوعًا آخر من المأكولات التي تستهلكها العاصمة. كل ما يحتاجه أي من الطرفين هو الشجاعة للاستكشاف. سواء كنت من على الطريق مباشرة أو على الجانب الآخر من المحيط الأطلسي وتفوتك المنزل ، فهناك عدد قليل من المطاعم والمطاعم التي تقدم أفضل ما في الولايات المتحدة الأمريكية إلى عتبة داركم. هل تبحث عن طبق أمريكي معين؟ وهذا ينبغي أن تساعدك على الخروج.


أفضل المطاعم الأمريكية في لندن: أين تأكل طعامًا على طراز الولايات المتحدة الأمريكية

وليمة شريحة لحم تناسب الأمريكيين. الصورة: هوكسمور

بالنسبة للمغتربين الأمريكيين ، فإن كونك "تقطعت بهم السبل" في لندن لا يمثل أي صعوبات خطيرة على جبهة الطهي. في هذه الأثناء ، بالنسبة إلى البريطانيين المولودين والمولودين ، يعتبر الطعام الأمريكي نوعًا آخر من المأكولات التي تبتلع العاصمة السلع فيها. كل ما يحتاجه أي من الطرفين هو الشجاعة للاستكشاف. سواء كنت من على الطريق مباشرة أو على الجانب الآخر من المحيط الأطلسي وتفوتك المنزل ، فهناك عدد قليل من المطاعم والمطاعم التي تقدم أفضل ما في الولايات المتحدة الأمريكية إلى عتبة داركم. هل تبحث عن طبق أمريكي معين؟ وهذا ينبغي أن تساعدك على الخروج.


أفضل المطاعم الأمريكية في لندن: أين تأكل طعامًا على طراز الولايات المتحدة الأمريكية

وليمة شريحة لحم تناسب الأمريكيين. الصورة: هوكسمور

بالنسبة للمغتربين الأمريكيين ، فإن كونك "تقطعت بهم السبل" في لندن لا يمثل أي صعوبات خطيرة على جبهة الطهي. في هذه الأثناء ، بالنسبة إلى البريطانيين المولودين والمولودين ، يعد الطعام الأمريكي نوعًا آخر من المأكولات التي تستهلكها العاصمة. كل ما يحتاجه أي من الطرفين هو الشجاعة للاستكشاف. سواء كنت على الجانب الآخر من الطريق أو على الجانب الآخر من المحيط الأطلسي وتفوتك المنزل ، فهناك عدد قليل من المطاعم والمطاعم التي تقدم أفضل ما في الولايات المتحدة الأمريكية إلى عتبة داركم. هل تبحث عن طبق أمريكي معين؟ وهذا ينبغي أن تساعدك على الخروج.


أفضل المطاعم الأمريكية في لندن: أين تأكل طعامًا على طراز الولايات المتحدة الأمريكية

وليمة شريحة لحم تناسب الأمريكيين. الصورة: هوكسمور

بالنسبة للمغتربين الأمريكيين ، فإن كونك "تقطعت بهم السبل" في لندن لا يمثل أي صعوبات خطيرة على جبهة الطهي. في هذه الأثناء ، بالنسبة إلى البريطانيين المولودين والمولودين ، يعد الطعام الأمريكي نوعًا آخر من المأكولات التي تستهلكها العاصمة. كل ما يحتاجه أي من الطرفين هو الشجاعة للاستكشاف. سواء كنت من على الطريق مباشرة أو على الجانب الآخر من المحيط الأطلسي وتفوتك المنزل ، فهناك عدد قليل من المطاعم والمطاعم التي تقدم أفضل ما في الولايات المتحدة الأمريكية إلى عتبة داركم. هل تبحث عن طبق أمريكي معين؟ وهذا ينبغي أن تساعدك على الخروج.


أفضل المطاعم الأمريكية في لندن: أين تأكل طعامًا على طراز الولايات المتحدة الأمريكية

وليمة شريحة لحم تناسب الأمريكيين. الصورة: هوكسمور

بالنسبة للمغتربين الأمريكيين ، فإن كونك "تقطعت بهم السبل" في لندن لا يمثل أي صعوبات خطيرة على جبهة الطهي. في هذه الأثناء ، بالنسبة إلى البريطانيين المولودين والمولودين ، يعد الطعام الأمريكي نوعًا آخر من المأكولات التي تستهلكها العاصمة. كل ما يحتاجه أي من الطرفين هو الشجاعة للاستكشاف. سواء كنت على الجانب الآخر من الطريق أو على الجانب الآخر من المحيط الأطلسي وتفوتك المنزل ، فهناك عدد قليل من المطاعم والمطاعم التي تقدم أفضل ما في الولايات المتحدة الأمريكية إلى عتبة داركم. هل تبحث عن طبق أمريكي معين؟ وهذا ينبغي أن تساعدك على الخروج.


أفضل المطاعم الأمريكية في لندن: أين تأكل طعامًا على طراز الولايات المتحدة الأمريكية

وليمة شريحة لحم تناسب الأمريكيين. الصورة: هوكسمور

بالنسبة للمغتربين الأمريكيين ، فإن كونك "تقطعت بهم السبل" في لندن لا يمثل أي صعوبات خطيرة على جبهة الطهي. في هذه الأثناء ، بالنسبة إلى البريطانيين المولودين والمولودين ، يعد الطعام الأمريكي نوعًا آخر من المأكولات التي تستهلكها العاصمة. كل ما يحتاجه أي من الطرفين هو الشجاعة للاستكشاف. سواء كنت من على الطريق مباشرة أو على الجانب الآخر من المحيط الأطلسي وتفوتك المنزل ، فهناك عدد قليل من المطاعم والمطاعم التي تقدم أفضل ما في الولايات المتحدة الأمريكية إلى عتبة داركم. هل تبحث عن طبق أمريكي معين؟ وهذا ينبغي أن تساعدك على الخروج.


شاهد الفيديو: Michael Jordans Steak House Chef Demo (شهر اكتوبر 2022).